01 07
рэжучы Рыбу
Джонас Унрух / Getty Images Допыт цэлай рыбы драматычная і эканомнае усё ў той жа час: Вы даставіць пышную, дымчаты рыбу смажаную да стала - і вы страціце значна менш мяса, чым вы б, калі б вы скругленая рыбу загадзя.
Пачніце з маштабуюцца і вантробы рыбы , якая мела жабры выразаць. Па-першае, вам трэба скараціць рыбу з абодвух бакоў кожныя тры цалі або каля таго. Гэта дапамагае ўся рыба рыхтаваць раўнамерна. Калі вы не зрабілі гэтага, тоўстая частка ўсё роўна будзе сырой, калі хваставой канец быў перавараны.
Гэты крок за крокам выкарыстоўвае паласаты акунь, вядомы як акунь на поўдні, але і іншыя выдатныя кандыдаты для гэтага лячэння ўключаюць Блуфиши, чырвоны барабан, вялікія судака, фарэль, азёрны ласось, менш ласося, такія як Sockeye, чорны сібас, porgies, белы сібас, Pacific акунь, weakfish, грубіян і марскі акунь.
02 ад 07
нафту Рыба
Philip Wilkins / Getty Images Grilling рыба можа быць складана -яны прыліпае да кратаў шмат. Такім чынам , звесці да мінімуму гэта, пераканаўшыся , што ваш грыль вельмі чысты, вельмі горача, і вельмі добра змазаны алеем. Зрабіце гэта шляхам замочвання папяровае ручнік у канолы або якой-небудзь іншай недарагі нафты, затым праціркі грыль з ім проста, перш чым пакласці рыбу ўніз.
Што ж тычыцца самой рыбы, ён павінен атрымаць пакрыццё з смачней алею , такія як аліўкавы або кунжутное алей . Гэта дапамагае прадухіліць яго ад прыліпання да кратаў і дапамагае прыправы прытрымлівацца рыбы.
03 з 07
Наканечнік на Преппинг цэлай рыбы
Ян О'Ліры (с) Дорлинг Киндерсли / Getty Images Хуткі наканечнік: Ёсць «мокры» руку і сухую руку. Вам трэба будзе апрацоўваць рыбу часта, як вы спраўляецеся з гэтым перад падрыхтоўкай, і вы не хочаце, каб бегчы да ракавіны, каб вымыць алей з вашымі рукамі. Так трымаць адну руку тоўсты, іншы сухі.
04 з 07
Соль Рыба Ну
Mint Images / Getty Images Соль ваша рыба-больш, чым вы думаеце, што вам трэба. Існуе што-то салёнага, смажаная рыба, прыгатаваныя на агні з цвёрдых парод дрэва. Yum! Багата пасыпаць соль па ўсіх частках рыбы, у тым ліку галавы, хвост і ўнутры паражніны цела.
Ці не дадавайце іншыя прыправы ў гэты момант! Большасць іншых прыправаў, нават чорны перац, будуць гарэць на грылі і горкі густ, калі вы ясьце рыбу. Захавайце дадатковыя прыправы для рыбы, калі адрываецца ад спёкі.
05 07
Допыт Цэлай Рыбы
wundervisuals / Getty Images Пакладзеце рыбу ўніз на грылі з хвастом перад далёкія ад спёкі. Ён будзе рыхтаваць нашмат хутчэй, чым у канцы галавы, нават з касымі рысамі, якія вы зрабілі. Гэта вельмі важна , каб вы не грыль вялікай рыбы на вельмі моцным агні! Яны будуць гарэць да хрумсткай скарыначкі звонку перад цэнтрам прыгатаваны праз. Спакойна, серада цяпла, што вы хочаце.
Як доўга? Каля 10 хвілін з кожнага боку на 20-цалевы рыбы , такія як гэты паласаты акунь . Агульнае правіла складаецца ў дзесяць хвілін на цалю таўшчыні.
Толькі перавярнуць рыбу адзін раз. Гэта складаная аперацыя, якая патрабуе, каб вы старанна падняць рыбу з двума шпатэлямі (ці аднаго доўгага), і акуратна перавярніце яго. Калі вы ўсё зрабілі правільна, вы атрымаеце мала або няма скуры, які тырчыць на грылі.
Ці адбываецца прыліпанне? Вы робіце стаўку. Не бянтэжцеся, рыба усё роўна будзе смачна!
06 з 07
гатовая рыба
Philippe Desnerck / Getty Images Пасля таго, як рыба будзе зроблена -вы будуць ведаць, гледзячы на аголены пазваночніку ў адным з касых чорт і, бачачы, што яна прыгатаваная да гэтага пункту пад'ёмніка яго грыль і ўсталяваць яго ў місе, каб крыху адпачыць. Атрымлівайце асалоду ад «ахі» і «ахі» вашых гасцей.
07 07
Абслугоўваючы цэлую рыбу
Ліза Romerein / Getty Images Для таго, каб служыць, слізгае шпатель пад раздзелам, які быў забітым і проста падняць яго і на талерку. Для секцыі бліжэй за ўсё да галавы, перамесціце шпатель ў верхнюю часткі рыбы над рэбрамі, якія пачынаюцца ніжэй хрыбетніка, а затым вакол верхнія і ўніз па кірунку да рэбраў ў паўкруглым руху. Гэта забяспечвае бяскосты частку.
Так, і не забудзьцеся шчокі рыбы, якія мая любімая частка. Яны будуць шарамі з смачнай рыбы прама пад кожнае вока. А хвасты, калі не згараюць чорным, хрумсткія і арэхавы густ. Вы таксама можаце выбраць на мяса паміж рэбрамі, а таксама ў жывот.
Ужыванне цэлай рыбы робіць для першабытнай, глыбока якая задавальняе ежы. Гэта не можа быць ласунак, але ён упэўнены, гэта добра!