Як захоўваць свежую рыбу ў хатніх умовах

Што рабіць, калі прынесці рыбу дадому

Свежая рыба дорага, і яны з'яўляюцца аднымі з самых якія хутка псуюцца прадуктаў, якія мы ядзім. Лепш за ўсё рыхтаваць свежую рыбу ў працягу двух дзён пасля таго, як вы прынесяце яго дадому. Калі рыба нішчымнае, такія як бас, трэска або судак, вы атрымліваеце дадатковы дзень. Калі яна тоўстая, такія як ласось, фарэль або асятра, вазьміце адгул агульны час, і калі гэта сапраўды тоўстая рыба, такая як селядзец, сардзіны або луфаря, з'есці цяпер ён не будзе атрымліваць лепш заўтра.

Паміж часам вы прыносіце ўсю рыбу або філе рыбы дадому з рынку і з'есці яго, захоўваць яго належным чынам у халадзільніку. Рабіць гэта права не складана, але гэта лепш рабіць з невялікай колькасцю дадатковага абсталявання. Калі вы не плануеце з'есці рыбу на працягу некалькіх дзён пасля пакупкі, замарозіць яго.

Крама свежай рыбы на лёдзе ў халадзільніку

Трымаеце рыбу на лёдзе, нават у халадзільніку. Гэта не выпадкова, што рыба адлюстроўваецца на дробнены лёд на рынках. Рыба гніе хутка, нават у халадзільніку, калі гэта не замарожаная. Рыба звычайна плаваюць у вадзе, якая халадней, чым паветра, часам нашмат халадней. Яны развіваліся, каб выжыць у вадзе, якая знаходзіцца ледзь вышэй кропкі замярзання. Цёплае паветра павялічвае хуткасць, пры якой яны псуюць.

Лепшы спосаб для захоўвання свежай рыбы ў халадзільніку патрабуе астуджэння стойкі, якая адпавядае ўнутры вялікі неглыбокі кантэйнер, такі як жароўню. Астуджэння стойкі павінна быць сетка або сетка дызайн з вялікай колькасцю адтулін.

Калі стойка не мае ног, знайсці спосаб, каб падняць яго ў вялікай ёмістасці. Калі ў вас няма астуджэння стойкі, вы можаце выкарыстаць іншы кантэйнер, але ўдар некалькі адтулін у ім, так што рыба можа сцячы.

Вось што рабіць, калі прынесці рыбу дадому:

Замарожванне свежай рыбы

Калі вы не плануеце з'есці рыбу на працягу некалькіх дзён, замарозіць яго замест гэтага.

Для лепшага густу і харчавання, размарозіць і прыгатаваць свежую рыбу на працягу двух тыдняў. Размарозіць рыбу ў халоднай часткі халадзільніка.