Ўладкаванне сваёй каморы з асноўнымі травой і спецыямі
Калі вы толькі налады дом, вам трэба будзе захаваць некаторыя асноўныя травы і спецыі пад рукой, каб быць гатовым да любога рэцэпце. Хоць гэтыя спецыі стойкі і круцёлкі могуць быць прывабнымі і зручна на вашым стальніцай, то лепш за ўсё захоўваць усе травы і спецыі ў прахалодным, абароненым ад святла месцы, удалечыні ад крыніц цяпла і святла. Вы можаце набыць недарагія круцёлкі, каб змясціцца ўнутры вашага шафы для палягчэння доступу.
Хоць травы і спецыі не будзе «ісці дрэнна,» само па сабе, яны, безумоўна, губляюць сваю сілу з узростам, і насенне, такія як мак і кунжут атрымаеце прагорклым. Большасць суцэльныя трава і спецыі захоўваюць свой водар каля 1 года, у той час як высушаныя і здробненыя версіі лепш за ўсё выкарыстоўваць на працягу 6 месяцаў.
Сухія травы павінны быць раздушаным паміж далонямі рук, каб вызваліць іх водар перад даданнем у рэцэпты. Як агульнае правіла для большасці траў, 1 чайнай лыжкай высушанай травы можа быць заменены на 1 сталовую лыжку здробненай свежай травы.
Гэты спіс ўяўляе сабой агульнае кіраўніцтва. Вазьміце свае ўласныя густы пад увагу пры выбары ўласных асноў каморы. Спасылкі будуць прымаць вас на больш падрабязную інфармацыю па кожным з траў і спецый:
Асновы Камбуз: Травы і спецыі
• Духмяны , зямля і ўся• Маранта крухмал
• Васіль
• Лаўровы
• парашок чылі
• карыца , молаты і палачкі
• Гваздзік, молаты і цэлы
• каляндра , молаты
• Крэм для зубнога каменя
• Кмен, цокальны
• парашок Кары
• кроп пустазелля
• Насення фенхеля
•
• Часнок парашок
• Імбір , цокальны
• маяран, сушаць
• Мята, сушаць
• Гарчыца , сушаць зямлю
• Мушкатовы
• парашок лука
• орегано , сушаць
• Папрыка , венгерскі салодкі
• перац, кайенского перац, сушаныя чырвоныя шматкі
• Перац , сушыць чорны
• Насенне маку
• Размарын , сушаць
• Шалфей , сушаць і праціраюць
• Соль , стол і Кашэрныя
• Сямёна кунжуту
• Эстрагон , сушаць
• Чабор , здрабнее і сушыць
• Куркума
• экстракт
Іншыя спісы буфетнай Асновы:
• Аснова прыправы• Клямары (стандартныя прыналежнасці)
•