Асцярожна фарбаваныя насенне кунжуту
Аб кунжуце
Гэта аднагадовая травяністая расліна можа расці гэтак жа высока як сем футаў, хоць большасць раслін вагаюцца ад двух да чатырох футаў. Белага да лаванды-ружовыя кветкі, падобныя па вонкавым выглядзе на наперстаўкі, спеюць ў струка, якія змяшчаюць ядомыя насенне кунжуту, якія лопаюцца з бавоўнай, калі дробныя насенне спеюць. Бо гэты працэс рассейвае насенне, струкі часта збіраюць уручную, перш чым яны цалкам паспелі.
насенне кунжуту абалонка часта выдаляецца, так як яны ўтрымліваюць ад 2 да 3 працэнтаў шчаўевай кіслаты, якія могуць перашкаджаць абсорбцыі кальцыя і даюць горкі густ.
Прэм'ер сезон для насення кунжуту ў перыяд з верасня па красавік, калі новы ўраджай збіраюць. Адэкалон зроблены з кунжуту кветак. У жмых, які застаўся пасля націску кунжутное масла багаты бялком і выкарыстоўваюцца ў якасці корму для буйной рагатай жывёлы і ў якасці натуральнай ежы.
гатункі насення кунжуту
Насенне бываюць розных кветак, у залежнасці ад гатунку раслін, у тым ліку адценні карычневага, чырвонага, чорнага, жоўтага, і найбольш часта, бледна-шараватага колеру слановай косці. Больш цёмныя насенне, як кажуць, быць больш акуратнымі, але сцеражыцеся насення, якія былі фарбаванымі.
Tahini
Tahini ўяўляе сабой пасту з насення кунжуту наземных, якія выкарыстоўваюцца ў многіх краінах блізкага і далёкага Усходу рэцэпты. Вы можаце набыць яго рыхтуюць у большасці рынкаў, але гэта досыць лёгка зрабіць самастойна. Проста паспрабуйце гэтую самаробную тахиню рэцэпт.
Больш падрабязна пра кунжуце:
• кунжут інфармацыя і Гатунак
• кунжут захоўванне i выбар
• кунжуту Гісторыя
• кунжуту і Вымысел
• кунжутных Рэцэпты
Cookbooks
| • | Сучасная энцыклапедыя Травы і спецыі |
| • | Травы і спецыі |
| • | Спецыі і травы Бібліі |
| • | Кіраўніцтва спецыі Аматара Для Травы і спецыі |
| • | больш Cookbooks |