Ці з'яўляецца гэта расліна так жа, як маяран?
Вы можаце быць у стане ідэнтыфікаваць орегано па паху, але вы сапраўды ведаеце, што гэта такое? Мы ўсе даволі добра знаёмыя з высушанай версіяй, як ўсюдыісны інгрэдыент у маринаре і піцы, але трава ў свежым выглядзе не выкарыстоўваюцца столькі, колькі ў паўсядзённым кулінарыі. Дык што ж такое орегано менавіта? І гэта так жа, як маяран?
Мацярдушка як завод
Агульныя орегано батанічнай вядомы як мацярдушкі звычайнай, грэцкі мову для «радасці гор.» Яго можна знайсці дзікарослыя на схілах Грэцыі і іншых міжземнаморскіх краінах, дзе трава выбару.
Мацярдушка Расліна шматгадовае, які вырастае да двух футаў у вышыню і мае малюсенькія лісце, якія надаюць пікантны водар і моцны водар для розных салёных прадуктаў. Ць час цвіцення расліна спартыўныя ружовыя або фіялетавыя кветкі , якія таксама з'яўляюцца ядомымі. Лісце ўжываюцца ў свежым выглядзе з завода або сушаць. Камерцыйна, самы вялікі рынак орегано знаходзіцца ў парфумерыі.
Папулярнасць орегано ў
Мацярдушка, звычайна называюць « піца травы» , з'яўляецца адным з найбольш шырока выкарыстоўваюцца траў па ўсім свеце, так што цяжка ўявіць сабе чалавека , не пакаштаваўшы яго. Аднак, мацярдушка практычна ня выкарыстоўваецца ў Амерыцы да вяртання салдат Другой сусветнай вайны не ўзмацнілі папулярнасць піцы . На самай справе, продажу мацярдушкі павялічыліся на 5,200 працэнта ў перыяд з 1948 па 1956 год з-за піцы маніі.
Мацярдушка Vs. маяран
Мацярдушка для аднаго чалавека можа быць што-то цалкам адрозніваецца ад іншага, так як яна лёгка зблытаць з блізкім сваяком, майораном. У Міжземнамор'е, орегано таксама вядомы як дзікі маяран, але гэта не значыць , што гэта маяран.
Батанічная назва мацярдушкі з'яўляецца Мацярдушка маярану, так гэта той жа род , як орегано , але гэта іншае выгляд. далікатней густ маярану з'яўляецца саладзей орегано, які злёгку драўняны з цёплым і духмяным густам. І водар маярану не з'яўляецца такім вострым, як орегано года.
Даданне больш блытаніны ў мікс-з-за цесную сувязь паміж майораном і орегано, што яны вельмі падобныя.
Маяран мае лісце, якія злёгку валасатыя і больш шэра-зялёнага колеру, у той час як орегано мае аліўкава-зялёнага колеру лісця, але ў цэлым яны маюць аднолькавы знешні выгляд.
Разнавіднасці орегано ў
Ёсць цэлы шэраг розных гатункаў орегано. Самы моцны запраўлены лічыцца мексіканскі орегано (Lippia Graveolens), якая на самой справе з іншага батанічнага сямейства. Мексіканскі орегано таксама вядомы як мексіканскі маяран або мексіканскі дзікі шалфей, і калі ваш рэцэпт патрабуе для гэтага адмыслова, паспрабуйце не замяніць. Іспанскі (Origanum vivens) і грэцкі (Origanum Геракліт) орегано зменшыліся глыбіню водару.
Мацярдушка ў Рэцэпты
Мацярдушка асабліва свежы орегано, можа быць выкарыстаны ў больш чым проста піца і макароны падліўкай. Прыгожая зеляніна дадае смачны, і, магчыма, нечаканы, зямлістыя густ некалькі страў, уключаючы курыныя, морапрадукты, гамбургеры, нават боб. Акрамя таго, паспрабуйце яго ў наступным самаробнага песто для трохі больш надзейнай далівання для макаронных вырабаў або рыбы. Разгледзім замарожванне свежага орегано , каб атрымліваць асалоду ад круглы год.