Шашлык Рэцэпты, Гатунак і Cooking Techniques
Шашлыкі сталі вельмі папулярныя ў заходняй культуры ежы на працягу апошніх некалькіх дзесяцігоддзяў, і, як правіла, называюць «шашлыком» у пікніках і амерыканскае меню. Шашлык пераведзены на круціў з смажанага мяса і ўключае ў сябе мноства варыяцый на шашлыка.
На Блізкім Усходзе, шашлыкі не заўсёды гатовыя на круціў і не заўсёды складаюцца з кубы мяса і гародніны.
Паколькі кебаб рыхтуе толькі пра кожную блізкаўсходняй краіне, існуе некалькі варыянтаў напісання, такія як кебаб, kebob, Kebap, кебаб і шашлык.
шашлык Рэцэпты
Ялавічына шашлыкі марынаваныя кубікаў або выразкі ў спалучэнні са свежымі гароднінай робяць гэты ялавічыны Шашлык лёгка, але акуратным.
Рэзкі Lamb Kebab Калі вы шукаеце шашлык з ударам, гэта ён! Бараніна марынаваны ў рэзкім сумесі траў, ствараючы духмяны ягня кебаб.
Крэветкі Кебаб Гэта крэветкі рэцэпт шашлыка ідэальна падыходзіць для пачаткоўцаў. Гэта патрабуе вельмі мала інгрэдыентаў, але трашчыць з густам.
Samak Шашлык рыба робіць выдатнае дадатак да шашлыку. Смажаны палтус , меч - рыба, або ласось ў спалучэнні з гэтым марынадам зрабіць гэта страва пераможца.
Lamb шашлык Гэты рэцэпт шашлыка з бараніны лёгка, патрабуе некалькіх інгрэдыентаў, і ідэальна падыходзіць для апускання.
Шыш Taouk Курыны кебаб з'яўляюцца ідэальным Пікнік ежы. Курыныя кухары вельмі добра на грылі і гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць для пачаткоўцаў.
Лэмб і ялавічыны Kubideh Сумесь молатага ягня і ялавічыны са спецыямі аб'ядноўваюць і нанізаныя.
Чало Кебаб лоб Кебаб з'яўляецца нацыянальным стравай Ірана і адзін з найстарэйшых тыпу шашлыка.
Гэты рэцэпт з'яўляецца асноўным, але поўны густ.
Kofta Kofta з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай для рулета! Зроблены з ялавічнага фаршу і спецыямі, яго рыхтуюць, але не падаецца на ражне.
Усе Шашлык не створаны роўнымі
Тып ражна вы карыстаецеся вельмі важна пры вырабе шашлыкоў. Я аддаю перавагу плоскія шампуры з нержавеючай сталі.
Мяса і гародніна чапляцца круціў лепш, чым драўляныя відаў.
Калі вы выкарыстоўваеце драўляныя шампуры, то лепш замачыць іх у вадзе на працягу прыблізна 15 хвілін перад ужываннем, так як яны могуць раскалоць. Не выкарыстоўвайце цяжкія кубікі ялавічыны або абцяжарваць драўляныя шампуры, так як яны будуць падзеленыя напалову.
Незалежна ад таго, які тып ражна вы карыстаецеся, абавязкова вырабіце тонкі пласт расліннага алею Перад запраўкай гародніна і мяса. Ваша мяса і гародніна будуць саслізгваць з лёгкасцю!
Вугаль супраць Грылі газу
Мяне часта пытаюцца, які грыль лепш для шашлыка. Для сапраўднага дэгустацыі шашлыка, вугальны грыль лепш. Я думаю, што гэта дае лепшы густ, чым газавы грыль.
Газавыя грілі, безумоўна , больш папулярныя , чым вугаль грілі ў заходняй кулінарыі культуры. Газавы грыль, безумоўна, зрабіць працу. Гэта сапраўды пытанне асабістага густу, калі гаворка ідзе пра тып грылю.
Больш падрабязна аб вугле супраць газавага грылю.
Ня ёсьць грыль? не хвалюйся. Бройлера печы іншы спосаб прыгатавання шашлыкоў.
Памятаеце , каб развеяць тонкі пласт алею на грылі Перад падрыхтоўкай Кабобса , каб прадухіліць зліпанне.
абслугоўванне шашлыкоў
Шашлыкі традыцыйна падаецца праз пласт рысу, з лаваш і гародніна. Яны могуць быць пададзены або выключыць круціў.
Соусы, як турэцкі Дзадзики з'яўляюцца папулярным акампанементам.