Гэта амаль немагчыма прайграць дакладна лаваш з'едзены на Блізкім Усходзе, таму што большасць хатніх кухняў няма цагляных печаў, здольных дасягаць вельмі высокія тэмпературы. Але гэты рэцэпт вельмі блізка.
Лаваш падаецца толькі аб кожным прыёме ежы на Блізкім Усходзе. Ён можа быць выкарыстаны для апускання, або зрабіць смачныя бутэрброды ў кішэні.
Што вам трэба
- 1 (1/4-унцыя) пакет
- дрожджы , альбо хутка растуць дрожджы
- 1/2 шклянкі цёплай вады
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак
- цёплая вада
Як зрабіць гэта
- Растворыце дрожджы ў 1/2 шклянкі цёплай вады. Дадаць цукар і размяшаць да растварэння. Хай сядзяць на працягу 10 до15 хвілін, пакуль вада не стане пеністай.
- Змяшаць муку і соль у вялікай місцы.
- Зрабіць невялікае паглыбленне ў сярэдзіне мукі і заліць дрожджы сумесі вады ў яе.
- Павольна дадаць 1 шклянку цёплай вады і размяшаць драўлянай лыжкай або гумовым шпателем да эластычным.
- Змесціце цеста на пасыпаную мукой паверхню і месіце на працягу 10 да 15 хвілін. Калі цеста ўжо не ліпкае і з'яўляецца гладкім і эластычным, яна была паспяхова замешвае .
- Вышмараваць вялікую міску з раслінным алеем і паставіць цеста ў міску. Turn цеста ўверх дном, так усё цеста пакрываецца.
- Дазволіць не сядзець у цёплым месцы на працягу 3 гадзін, або да таго часу вырасла ў два разы.
- Пасля таго, як у два разы, раскачаць у канаце, і шчыкаць пальцамі ад 10 да 12 маленькіх кавалачкаў. Змесціце шарыкі на пасыпанай мукой паверхні. Хай сядзяць пакрытыя на працягу 10 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 500 F і пераканайцеся, што стойка знаходзіцца ў самай ніжняй частцы печы. Не забудзьцеся таксама абагрэць бляху.
- Раскачаць кожны шарык тэсту качалкай у колах. Кожны з іх павінен быць прыкладна ад 5 да 6 цаляў у дыяметры і таўшчынёй 1/4-цалевых.
- Выпякаць кожны круг на працягу 4 хвілін, пакуль хлеб тапырыцца. Перавярнуць і выпякаць на працягу больш за 2 хвіліны.
- Выдаліце кожную Піту з дапамогай шпателя з бляхі і месцы на рашотцы.
- Пакуль яшчэ цёпла, вазьміце шпатэль і акуратна націснеце на кожнай зацяжцы. Калі яны старанна прахалодныя, змесціце ў мяшках для захоўвання.
захоўванне лаваш
Лаваш можа захоўвацца да 1 тыдня ў скрынцы каморы ці хлеба, і да 1 месяца ў маразілцы . Абавязкова выкарыстоўвайце маразільнік мяшкі пры захоўванні ў маразільнай камеры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 456 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,424 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 10 г |