Існуе што-то настолькі дзіўнае ў асноўным страве, якое займае мала намаганняў, але трашчыць з вар'ятам колькасцю водараў. Яшчэ больш займальным, калі гэта дасягаецца пры такой простай камбінацыі густаў і тэкстур.
Гэта падрумяніцца і тушанае страва з курыцы мае яркі чырвоны колер, вашы вочы будуць любіць, але ваш жывоцік будзе сапраўды атрымліваць асалоду ад салодкім, даўкім і рэзкія водары з перцу і памідораў. Вы будзеце любіць гэты супер лёгкі рэцэпт так шмат, што ён будзе адразу ісці на вячэру рэпертуар.
Што вам трэба
- курыныя грудкі (пераважна костка ў грудзях, шкурка)
- курыныя сцягна (скуркі і без костак, нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 3 вялікіх памідора
- 1 маленькі лук (белы або любое салодкае разнастайнасць выбару, нарэзаныя дробна)
- Ад 4 да 6 зубчыкаў часныку (вельмі дробна здробнены)
- 1 сталовая лыжка
- кайенского перац (дадаць больш або менш на ваш густ)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі папрыка (салодкі; альбо
- Венгерскія ці іспанскія гатункі вялікія варыянты)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (або любое алей па выбары)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі (наладзіць па гусце)
- 1/2 кубкі курынага булёна (з нізкім утрыманнем натрыю і няма
- MSG ;
- самаробны вялікі)
Як зрабіць гэта
- Каб прыгатаваць памідоры першы разрэзаць іх напалову, а затым выкарыстоўваць лыжку, каб выкапаць і цалкам выдаліць усе насенне і сакавітыя біты ад цэнтра кожнага памідора. Затым разрэзаць кожную палову на дробныя, нават па памеры кавалачкі і адкладзеце іх да гатоўнасці да выкарыстання.
- Пэт сухі кавалачкі курыцы з папяровым ручніком, то адкладзеце іх у бок. У вялікай патэльні нагрэйце аліўкавы алей. Пасля таго, як ён гарачы, асцярожна дадаць курыцу. Дазволіць кожны кавалак мяса да карычневага, з аднаго боку затым перавярніце і карычневы з іншага боку. Выдаліць абсмаленыя кавалачкі курыцы з рондаля і адкладзеце ў бок.
- Працягвайце рыхтаваць страва ў тым жа патэльні, што вы румянай курыцу - не выкідвайце любыя з таго, хто застаўся алею і курынага тлушчу. (Вы сапраўды патрэбныя толькі пара сталовых лыжак алею, таму адкідаць лішняе.) Уключыце цяпло пры сярэдняй тэмпературы, а затым дадаць лук, пасыпаць малюсенькую дробку дробнай марской солі над лукам і варыць, пакуль яны не стануць мяккімі і напаўпразрысты.
- Дадайце здробнены часнык і абсмажце ў працягу 2 хвілін . Зараз дадайце нарэзаны памідор і даць рондаль інгрэдыенты добра змяшаць, дазваляючы рыхтаваць на працягу прыблізна 5 хвілін або толькі да памідора біты пачынаюць мякчэць.
- Дадаць курыцу назад у рондаль, пасыпаць ў першым кайенского і папрыка, вялікая дробка дробнай марской солі і ўліць курыны булён. Дайце інгрэдыенты добра змяшаць, а затым выкладваць кавалачкі курыцы роўным пластом на патэльні.
- Накрыйце рондаль, выключыць агонь да сярэдне-нізкага і кіпяціць на павольным агні на працягу 25 хвілін або пакуль курыца пяшчотная і кожны кавалак гатоўнасці.
- Праз 25 хвілін або каля таго, раскрыць рондаль і варыць на павольным агні яшчэ 10 хвілін, пакуль соус памяншаецца напалову - але не сухі, як вы хочаце яго лыжкай па куранём пры абслугоўванні. Калі занадта шмат вадкасці выпарылася вы можаце дадаць трохі курыны булён у рондаль.
- Густ соус і пры неабходнасці дадаць больш кайенского ці чырвоны перац або соль па жаданні. Падаваць з рысам або якім - то храбусткім хлебам ў стылі кантры .