Гэты рэцэпт сыру сабачы (сабачы са sirom), балканскі салёны філ пірог , які можа быць запоўнены з сырам, мясам або гароднінай, вырабляюцца з Джэкам і тварагом ў 13x9 цалях патэльню , як пахлавы .
Ёсць мноства версій сярод сербаў, балгараў, баснійцаў, македонцаў, грэкаў і туркаў. Сыры Джэка і катэджа ў гэтым рэцэпце , безумоўна , зрабіць гэта амерыканізаваная версію, але , тым не менш смачна! .Йтесь яшчэ адзін сыр сабачы рэцэпт зроблены з сырам фета і тварагом , які з'яўляецца больш традыцыйным.
Гэта не складаны рэцэпт, але вось крок за крокам інструкцыі для Burek.
Што вам трэба
- 1 фунт цёрты сыр Рокфор
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 8 унцый недренированного тварог (не сыр фермера)
- 1 вялікая ўзбітае яйка
- 1 фунт адтаваць фило цеста
- 6 унцый (1 1/2 палачкі) сметанковае масла
Як зрабіць гэта
- Змесціце шафа печы ў сярэднім становішчы і цяпла да 350 F. Злёгку пакрыйце 13x9-цалевыя рондаль з распырсквальнікам.
- У вялікай місцы змяшайце цёрты сыр Джэка з мукой. Дадаць недренированную тварог і ўзбітае яйка і старанна перамяшаць. Адкласці.
- Асобныя фило цеста ў дзве чаркі (каля 14 лістоў) і трымаць зачыненым. Палова пойдзе на дно рондаля і палова будзе ісці па-над начыння.
- Змесціце 2 ліста тэсту фило ў падрыхтаваную форму і пэндзаль злёгку з топленым маслам. Дадаць яшчэ 2 ліста тэсту фило і шчоткай з маслам. Працягвайце такім чынам, пакуль вы не выкарыстоўвалі адну кучу фило лістоў.
- Распаўсюджванне сыру сумесь раўнамерна па Фило і да канцоў. Пачынае пакрыццё сыру з пакінутым Філ, зноў выкарыстоўваючы 2 ліста за адзін раз, і шчотка з маслам.
- Tuck любы навісае фило цеста па баках рондалі і чысцяць ўсю вяршыню з маслам. Выразаць Burek на 24 квадратаў і шчодра чысціць ўсю верхнюю частку з пакінутым алеем.
- Выпякаць у нагрэтай духоўцы на працягу 25 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Калі верх пачынае карычневага занадта хутка, пакрыццё свабодна з алюмініевай фальгой і працягваць выпякаць. Выдаліце фальгу і запякаць яшчэ 5 хвілін.
- Гэта робіць вялікі ланч, антрэ, позні сняданак ці закуску курс, які можа быць пададзены цяплом або пры пакаёвай тэмпературы. Кавалачак сабачы ідзе вялікае са шклянкай халоднай. Burek замарожваецца добра прыгатаваныя або сырыя.
Іншыя гатункі Balkan Burek
- Мяса Burek Рэцэпт : Гэта пластовы мясной пірог можна зрабіць з усёй ялавічынай ці спалучэннем ялавічыны, свініны і бараніны.
- Шпінат пірог Рэцэпт : Вядомы як Zeljanica ў сербскім, гэты пірагу робіць вялікая вегетарыянскі страва , але ён не падыходзіць для вегетарыянцаў , паколькі ён утрымлівае малочныя прадукты і яйка. Zeljanica можна параўнаць з грэцкім шпінат пірага ці Spanakopita .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 218 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 313 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |