Даведайцеся больш пра разнавіднасцях Усходняй Еўропы
Кухня Усходняй Еўропы ўяўляе сабой сумесь сардэчных сялянскіх страў, стогнуць міскі дымлівых пельменяў , квашаная араматызацыі паветра, боршч дзіўнага маляўнічыя Позы-нароўні з элегантнымі гурманамі прапановы , як каштоўныя маленькімі закускі і фантазіяй Tortes .
У абодвух прадуктах камфорту і больш складаныя стравы, інгрэдыенты заўсёды простыя. Гэта падрыхтоўка і соўсы, якія ўсталёўваюць іх адзін ад аднаго.
уплыў геаграфіі
Ўсходне-еўрапейская кухня была падрабіць прыроднымі рэсурсамі рэгіёну, якія знаходзяць свой шлях ў многія рэцэпты.
Рыба і морапрадукты ў багацці ад Балтыкі да Чорнага мора. Унікальны водар роднага ядлоўца паддаецца курыльных кумпякоў і каўбас . А багацце смятаны і сметанковага сыру з'яўляюцца натуральнымі пабочнымі прадуктамі квітнеючай малочнай прамысловасці.
Грыбы маюць шмат у многіх лясах, якія таксама з'яўляюцца домам для дзікіх жывёл , які знаходзіць свой шлях у стравы , як тушанае мяса паляўнічага і аленевы гуляш .
Ўрадлівыя сельгасугоддзі вырабляюць збожжа , каб стварыць ашаламляльныя гатункі хлеба , локшыны і пельменяў, гарэлкі , і служыць у якасці корму для свіней, качак і ягнят , якія ў канчатковым выніку ў многіх рэцэптах.
І, здавалася б , усюдыісныя хатнія сады даюць да ураджаяў бульбы, агуркоў, кальрабі , салодкага і вострага перцу і кропу.
Ўплыў многіх культур
Існуе такое кросовер рэгіянальных уплываў, часам цяжка сказаць, якое страва ўзнікла ў якой краіне. Вядома, ёсць шмат варыяцый на тэму, як і ў выпадку галубцоў і kołaczki печыва , таксама пішуцца kolache, kolacky і многіх іншых спосабаў.
Для таго, каб зрабіць справы больш цікавым, шлюбы дваранскіх стагоддзяў таму прынеслі водары італьянскіх, французскіх, турэцкіх, рускіх, яўрэйскіх і нямецкіх прадуктаў, каб змяшацца з тымі, Усходняй Еўропы. Вынік з'яўляецца выдатным кулінарным тушеным.
Каралева Бона Сфорца закідвае Штамп на польскай ежы
акрамя капусты і караняплодаў гародніна былі практычна невядомыя ў Польшчы да 1518 года, калі каралева Бона Сфорца, італьянская прынцэса, якая выйшла замуж за аўдавелага польскага караля Жыгімонта I (Зыгмунт), таксама вядомы як Жыгімонта Старога, і ўвёў іх у сваю новую радзіму.
Многія польскія словы для гародніны, на самай справе, ўзятыя непасрэдна з Італіі - kalafiory (каляровая капуста), pomidory (памідоры) і Салата (салата), напрыклад. У гэты дзень, суп зеляніна вядомая як włoszczyzna або «італьянскі матэрыял,» Włoski быць польскім словам «італьянскім» .
гасцінная кухня
Для многіх людзей, харчаванне толькі харчаванне. Для Усходняй Еўропы, гэта падстава для свята, для сумеснага выкарыстання, у гонар векавыя традыцыі.
Існуе заўсёды пакой для гасцей ва ўсходняй табліцы Еўропы. Людзі, як вітаць, як ежа.
Еўрапейскі дом Усходняга Blessing
Традыцыйна ва Усходняй Еўропе (і, магчыма, ва ўсім свеце), каб прыняць падарунак хлеба, солі і віна ў новую хату або вітаць гасцей на ўласнай дзверы такім чынам. Акрамя таго, традыцыйныя для бацькоў маладых, каб вітаць іх у іх новым доме з гэтым падарункам.
Хлеб у гэтым сімвалічным падарунку азначае пажаданне, каб сям'я ніколі не павінна ведаць голад. Соль сімвалізуе як пажаданне, каб іх жыццё заўсёды павінна мець густ і напамін пра тое, што жыццё можа быць цяжкай у той час і яны павінны навучыцца спраўляцца з барацьбой жыцця. Віно сімвалізуе надзею бацькоў, што пара ніколі не будзе ведаць смагу і атрымліваць асалоду ад жыццём добрага здароўя і радасці ў кампаніі шмат добрых сяброў.
Рэцэпты Усходняй Еўропы на гэтым сайце
«Дробку гэтага і дробку, што" былі выведзеныя з гэтых рэцэптаў, і вы застаецеся з дакладным, крок за крокам, просты ў прытрымлівайцеся інструкцыям. Атрымаць цёплыя пушысцікаў зноў з ежай, якая на смак як бабулі.