Пан Смажаныя філе качкі Рэцэпт малочнай залозы

Гэты рэцэпт для пан-смажанага філе качынага грудкі лёгка і хутка, і смачна, калі падаецца з мядова-карычневага цукру падліўкай. Ўсходнія еўрапейцы любяць індычку і цэлыя смажаныя птушкі, але гэта добрае змяненне тэмпу і могуць быць знойдзеныя на многіх высакакласных рэстаранаў у Польшчы.

Я першы паспрабаваў гэтую версію на Houmas Дом Плантацыі і сады ў Дэрроу, La. Chef Jeremy Ланглуа парнага яго узбітымі салодкі бульбу , але я думаю , што гэта нават смачней. Вось больш фота пан-смажанага філе качынага грудкі.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Для таго, каб качка: Разагрэць духоўку да 400 градусаў. Сезон качыная грудка з соллю і перцам. У вялікай цеплатрывалых патэльні на сярэднім агні, дадаць аліўкавы алей. Пан малявак качак грудзі, скура бокам уніз, на працягу 6 хвілін. Фліп качка над і месца патэльню ў духоўцы. Смажаныя ад 8 да 10 хвілін для сярэдне-рэдкага.
  2. Выдаліце ​​рондаль з духоўкі і дайце грудзі адпачываць 2 да 3 хвілін перад нарэзкай. Выразаць кожную грудзі на зрушэнне ў 1/2-цалевы таўшчынёй зрэзаў і вентылятар на якая падае пласціне.
  1. Для падліўкі: У той час як качка прыгатавання ежы, змяшайце мёд, карычневы цукар, алей, ялавічны булён з тоўстым дном рондаль і давесці да кіпення. Паменшыць агонь і асцярожна кіпець 5 хвілін. Старанна густ і адрэгуляваць прыправы, калі гэта неабходна. Паліць над гальванічным пан-смажанай качынага грудкай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 2890
Усяго тлушчаў 227 г
Насычаных тлушчаў 79 г
ненасычаныя тлушчы 102 г
халестэрын 662 мг
натрый 593 мг
вугляводы 60 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 145 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)