Лаваш тонкі хлеб, які можа быць мяккім або храбусткім. З-за яго тонкай хрумсткай тэкстурай лаваша таксама называецца «узломшчык хлеб.»
Стварэнне ўласнага лаваша прасцей, чым вы маглі б падумаць. Вы можаце служыць самаробныя аладкі з сырнай талеркай або выкарыстаць яго ў якасці піцы. Некаторыя рэцэпты для лаваша выкарыстанне дрожджаў , і маюць больш мяккую, магутную жавальную тэкстуру. Рэцэпт лаваша ніжэй мае храбусткую тэкстуру, падобную на ўзломшчык.
Калі вы зацікаўлены ў тым , ляпёшцы піцы з нуля, паспрабуйце выкарыстоўваць некаторую унікальную начынне , як грыбы і блакітны сыр, капуста і тварог, або фенхель і Фет.
Што вам трэба
- 2 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2/3 кубкі + 1 сталовай лыжцы вады,
- 1 вялікая пакаёвая тэмпература яйкі
- 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Марская соль (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, ўзбіце разам муку і соль.
- У невялікай місцы ўзбіце разам ваду, яйка і 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, пакуль добра не змяшана.
- У вялікай місцы, дадаць мокрыя інгрэдыенты з маленькай міскі і змяшаць разам. Вымесіць рукамі да таго часу, пакуль цеста не прыходзіць разам. Ня мясіць занадта шмат, проста пакуль цеста формы, у адваротным выпадку канчатковы вынік будзе жорсткім.
- Падзяліць цеста на два шара. Хай шары тэсту астатнія, па меншай меры, да таго часу, як гэта патрабуецца для печы, каб нагрэць да 400 F, у ідэале на працягу 30 да 40 хвілін.
- Злёгку вышмаруйце два unrimmed печыва лістоў. Змесціце лісты печыва на плоскую паверхню з ручніком пад такім чынам, яны не слізгаюць. Змесціце адзін шарык тэсту на кожны ліст печыва і згарніце цеста як мага танчэй, чым танчэй цеста, то храбусткая праснак.
- Пэндзаль кожную з 1 аладкі сталовай лыжкі кожнай з таго, хто застаўся аліўкавага алею (і пасыпаць марскую соль, калі неабходна).
- Сьпячы на працягу ад 15 да 20 хвілін, або да тых часоў, праснак злёгку залацістага колеру і хрумсткай.
Няма часу, каб спячы?
Лаваш таксама можна знайсці гатовыя ў большасці прадуктовых крам. Ён прадаецца ў любой круглай або прастакутнай формы і зроблены з белага або суцэльнай пшанічнай мукі.
Калі вы не можаце знайсці падрыхтаваны лаваш на свой любімы рынку, лаваш і Наны з'яўляюцца добрай заменай, хоць яны маюць больш мяккую, больш падатлівую тэкстуру, чым лаваш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1225 |
| Усяго тлушчаў | 90 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 55 г |
| халестэрын | 904 мг |
| натрый | 4085 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 39 г |