Гэты рыс падкормка, таксама вядомы як «бруднага рысу,» гэта лёгка спалучэнне варанага рысу, фаршу, абсмаленыя курыныя часткі і нарэзаных араматычных гародніны.
Мал атрымлівае сваю назву ад колеру розных мяса. Страва адносна сучасны. Згодна з энцыклапедыі амерыканскай Food & Drink, ён упершыню з'явіўся ў друку ў 1967 годзе.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 2 кубкі курыную печань (дробна нарэзаны)
- 3 курыныя страўнікі (дробна нарэзаны)
- Pinch солі (кошерный)
- Pinch чорны перац (свежемолотый)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (або скарочаныя)
- 1 кубак салеры (нарэзанага)
- 1 кубак лук (сечаны)
- 1 балгарскі перац (сечаны)
- 1 зубок часныку (фарш)
- Ад 3 да 4 кубкі варанага рысу (длиннозерный)
- Гарнір: тонка нарэзаны зялёны лук (або нарэзанай пятрушкі)
Як зрабіць гэта
Пасыпаць фарш, нарэзаную курыную печань і страўнікі з соллю і перцам.
У вялікай патэльні або патэльні на сярэднім агні, абсмажце мяса ў раслінным алеі або скарочанай. Кук, стала памешваючы, пакуль мяса не падрумяніцца і ня ружовы.
Дадаць парэзаны салера, лук, балгарскі перац, і часнык да мяса; рыхтаваць, памешваючы, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым. Дадайце невялікая колькасць вады; накрыць вечкам і тушыць на слабым агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
Дадаць вараны рыс і змяшаць асцярожна, каб аб'яднаць. Густ і наладзіць прыправы з соллю і перцам па гусце.
Накрыйце і дайце пастаяць, пакуль гатовыя служыць. Пры жаданні, упрыгожыць зялёным лукам або пятрушкай і пуху з відэльцам перад падачай на стол.
Саветы і варыяцыі
- Заменіце ялавічны фарш з зямлёй каўбасой ці фаршам з вяндліны або свінінай.
- Замяніць курыныя часткі з паліраванай каўбасой.
- Дадаць 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу.
- Дадайце 2 гарбатныя лыжкі цукру, крыху падсаладзіць сумесь.
- Дадайце 1 сталовую лыжку свежай нарэзанай пятрушкі.
Вам таксама могуць спадабацца
Свініна і Каўбаса Jambalaya З чарнавокі гарох
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1434 |
| Усяго тлушчаў | 56 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 346 мг |
| натрый | 403 мг |
| вугляводы | 104 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 119 г |