Польскія Каўбасы вы будзеце любіць

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, слова Kiełbasa (kiełbasy пл.) Адносіцца не толькі да вялікіх вэнджаных спасылкі часта бачылі ў вакуумнай упакоўцы , у прадуктовых крамах. Kiełbasa гэта агульнае слова для каўбасы, ці так гэта вэнджанае, свежай або вылечыць, Kielbasa заўсёды будзе мець мадыфікатар, каб апісаць, якога роду каўбасу гэта.

Вось спіс некаторых з лепшых Kiełbasa даступныя.

• 01 з 15

  Biała Kiełbasa - Белая каўбаса

  Бяла Kiełbasa (BEEYAH-ва keeyehw-БАХ-сах) свежы, сырой і unsmoked каўбасы, як правіла , зробленыя з свіны лапаткі , а часам трохі ялавічыны і цяляціны, запраўлены соллю, перцам, часнаком і маярану, хоць гэта залежыць ад сям'і да сям'і.

  Гэта вараныя і абсмажыць або печаная або нават абсмаленыя з лукам. Ён падаецца гарачым або халодным , часта з chrzan або цвикли , з квашеной капустай або локшынай, і як бутэрброд на жытні хлеб. У той час як ядуць круглы год, ён незаменны на Вялікдзень і Каляды, і ў Žurek суп на Велікоднае раніца.

• 02 з 15

  Kabanosy - Паляўнічая Каўбаса

  Kabanosy (ках-бах-NOH-SiH) з'яўляецца агульным тэрмінам для любых тонкіх каўбас палкі. Яны, як правіла , зробленыя з свініны, солі, перцу, часныку, духмяны перцу, а часам і кмен або дробнены перац для рэзкай ноты (kabanosy pikantne). Акрамя таго, яны зроблены з курыцай (kabanosy г Куры) або іншымі відамі мяса па звычаі вёскі.

  Яны палілі і сушаць цвёрдую тэкстуру і з'едзены пры пакаёвай тэмпературы ў якасці закускі або закускі. Kabanosy часта прымаецца на пешаходных або паходы, таму што яны не патрабуюць астуджэння, як і многіх іншых сушаных каўбасы.

• 03 з 15

  Kiełbaski Myśliwska - Паляўнічая Каўбаса

  Kiełbaski Myśliwska (keeyehw-БАХ-Skee міш-Leef-skah) з'яўляецца вэнджанай і сушаць каўбаса з свініны з прымешкай здробненых ягад ядлоўца.

  Каўбаса Хантэр атрымаў сваю назву таму, што яго недахоп вільгаці робіць яго ўстойлівым да псуты і ідэальнай ежай для паляўнічых у гэтай галіне.

• 04 з 15

  Krupniok, Kiszka, кашанка - Кроў Каўбаса

  Krupniok (KRROOP-nyee-ОХК) уяўляе сабой Сылескае крывяную каўбасу , што цёмны і мае больш крыві , чым ячменю (ці па- рознаму, грэцкія крупы - Kasza). Яго стрыечны брат, kiszka (Кіш-ках), таксама вядомы як кашанка (KAH-Shahn-ках), святлейшыя па колеры і мае больш ячмень або грэчка , чым кроў.

  Першапачаткова яна была зроблена, каб выкарыстоўваць абрыўкі - вушы, лыча, орган мяса - пасля забою свіней і канкрэтызавана са спецыямі і ячменем або Kasza. Сёння выкарыстоўваюцца лепшыя кавалкі мяса.

  Сумесь вараць, а затым запраўленыя ў стэрылізаванай тоўстай кішкі свінні. Гэта можа быць пададзена пры пакаёвай тэмпературы без далейшага падрыхтоўкі ежы ці альбо на грылі або смажаны з лукам.

• 05 з 15

  Parówki - Сасіскі

  Parówki (цьфу-RROOF-Kee) польскія сардэлькі з дробна працёртага загартаванага мяса, якія злёгку вэнджаныя. Яны могуць быць варанымі, прыгатаваныя на грылі, смажаныя або служылі ў якасці халоднай рэзкі.

  Калі зроблена з цяляцінай, яны вядомыя як parówki cielęce і калі зроблена з свінінай, яны вядомыя як parówki wieprzowe. Міні - сасіскі вядомыя як paróweczki і часта бачылі на сняданак буфеце ў польскіх гасцініцах.

• 06 з 15

  Serdelki - Jumbo Сасіскі

  Serdelki (sehrr-DEL-Kee) класічныя польскія хот - догі , зробленыя з, як правіла, натуральнымі абалонкамі , фаршаваныя загартаванай свінінай і цяляціны, злёгку вэнджанай.

  Яны могуць быць на грылі, panfried, падцяпліць ў гарачай вадзе і падаецца на булачцы або з квашеной капустай і бульбай.

• 07 з 15

  Kiełbasa Weselna - Вясельная Каўбаса

  Kiełbasa weselna (keeyehw-БАХ-з-Вэг SEL-Нах) свадьба або каўбаса падвойная свіная каўбаса (адсюль яго цёмны колеру) з адценнем часныку.

  Ён быў, як правіла, падаюць на вяселлях і іншых важных падзей ацверазіць гасцей перад выхадам з хаты. Вясельная каўбаса прызначана падаваць пры пакаёвай тэмпературы ў якасці закускі або закускі.

• 08 з 15

  Kiełbasa Jałowcowa - ядловец Каўбаса

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-БАХ-с й-vohv-TSOH-вах) з'яўляецца паўсухое каўбасы з свінінай і здрабняе ягады ядлоўца вэнджаных моцна над ядлоўцам.

  Яна не патрабуе астуджэння, і лепш за ўсё, калі служыў пры пакаёвай тэмпературы, што робіць яго ідэальным для пікнікоў, паходаў і іншых мерапрыемстваў на адкрытым паветры.

• 09 з 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Часнок Каўбаса

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-БАХ-с CHOH-сін-КОН-вах) літаральна «часнык каўбаса» і зроблены з отвержденной свініны, солі, чорнага перцу, маярану, а часам і каляндры, папрыка і ліберальнага колькасці свежага часныку.

  Гэта на павольным агні на гарачай вадзе і затым злёгку вэнджанай і ідэальна падыходзіць для грылю, як халодны разрэзам, з яечняй, або ў рагу , як Bigos .

• 10 з 15

  Kiełbasa Krajana - Краіна Каўбаса

  Kiełbasa krajana (keeyehw-БАХ-с krrai-AH-Нах) або краіна каўбаса падвойнае вэнджання каўбаса з кавалачкамі свініны замест молатай свініны ў тоўшчы корпуса. Гэта выдатна, як халодны разрэз, але і ідэальна падыходзіць для грылю.

• 11 з 15

  Kiełbasa Grillowa - Барбекю Каўбаса

  Kiełbasa Grillowa (keeyehw-БАХ-с grree-ЛОХ-вах) або каўбаса барбекю сакавітая і злёгку запраўлены свіная каўбаса, ужо цяжка вэнджання і не патрабуе шмат часу грылю. Ён таксама выдатна падыходзіць, калі смажаны або награваюць ў гарачай вадзе.

• 12 з 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Звычайная Каўбаса

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-БАХ-с zvih-CHAI-Нах) атрымлівае сваю мянушку , таму што гэта тыповы або звычайны каўбаса з отвержденной свінінай, соллю, перцам, маяранам і свежым часнаком . Гэта на павольным агні на вадзе, а затым злёгку вэнджаны. Гэта добры грыль каўбаса, халодныя выразаць і ідэальна з яечняй, з квашеной капустай і рагу , як бігас .

• 13 з 15

  Kiełbasa Żywiecka - Піва Каўбаса

  Kiełbasa Żywiecka (keeyehw-БАХ-с zhih-VEEYETS-Кахі) атрымалі сваю назву ад Żwiec рэгіёну паўднёвай Польшчы , дзе жывец піва выходзіць. Гэта зроблена з кубікамі свініны, а часам і трохі ялавічыны і прыпраўленай соллю, перцам і часнаком.

  Гэта лісцяныя вэнджання і ідэальна падыходзіць у якасці халоднай рэзкі на бутэрбродах, з яечняй, нават на піцу!

• 14 з 15

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Каўбаса

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-БАХ-с TSIH-GAIHN-skah) або цыганская каўбаса цёмная, глыбока вэнджаная каўбаса з вытрыманай свінінай, соллю, перцам і часнаком , які лепш за ўсё з'едзеная пры пакаёвай тэмпературы ў якасці закускі.

• 15 з 15

  Kiełbasa Кракаўская - Кракаўская Каўбаса

  Kiełbasa Кракаўская (keeyehw-БАХ-сах krrah-Kohv-skah), выкананы ў стылі кракаўскага, пастаўляецца ў трох варыянтах - сухі (Суха), паўсухое (obsuszana) і пару (parzona). Усе тры зроблены з загартаванай нятлустай свінінай.

  Кракаўская ідэальна падыходзіць для ўжывання ў якасці закускі або на бутэрброд. Яго чесночный водар пранікае ў пакой!