Як Зрабіць Лепшыя Кары
Для пачаткоўца вочы, фаршыраваная цеста вядомая як Empanada можа выглядаць гэтак жа, ад краіны да краіны ў Паўднёвай Амерыцы, але ёсць пэўныя адрозненні ў кожным рэгіёне.
У большасці краін ёсць асноўная версія ялавічыны і курыную версія. Вяндліна і сыр, бульба, перац чылі, гародніна, морапрадукты, сэрца далоні, трапічныя садавіна ... усё, што даступна і папулярна ў канкрэтным рэгіёне, як правіла, прадстаўленыя ў мясцовых эмпанадас.
01 з 16
Што Кары?Кары набіваюць выпечку, якія вельмі папулярныя ў Паўднёвай Амерыцы. Кары, верагодна, прыйшлі ў Паўднёвую Амерыку з іспанцамі, але яны хутка ўзялі на іх уласны адметны стыль і густ у Новым Свеце. Амерыканскія эмпанадас часта ёсць салодкае цеста (часам яны нават пасыпаюць цукровай пудрай), які з'яўляецца выдатным кантрастам да несалодка начыннем. Чытаць далей...
02 з 16
Empanada Цеста Асноўны рэцэпт Empanada тэсту, які будзе працаваць з любым начыннем. Вы можаце выкарыстоўваць гэта цеста, каб зрабіць печаныя або смажаныя блінцы з мясам.03 з 16
Саветы і метады для прыгожага Empanadas Даведайцеся, як зрабіць прывабны эмпанадас з даволі дэкаратыўнымі бакамі, якія ня уцечкай, разрыў або калапсам ў духоўцы.04 з 16
Курыныя Кары - Кары - дэ - Pollo Гэта тыповы рэцэпт кураня Empanada, напоўнены сумессю вараны курыцы, абсмаленымі лукам, алівамі і яйкі ўкрутую.05 з 16
Кары - дэ - Піно - Ялавічына кары з ЧыліГэтыя блінцы маюць начынне, зробленую з ялавічнага фаршу, лука, чорных аліў, разынак і яйкі ўкрутую. Дадзены адвар вядомы як «Pino» у Чылі, і яна знаходзіцца ў іншых рэцэптах , а таксама, напрыклад , як чылійская кукуруза запяканка называецца пастэль дэ Choclo .
06 з 16
Кары Tucumanas - Ялавічына кары з АргентыныTucumán вобласць Аргенціны добра вядомая для гэтых эмпанадас, якія зроблены з дробна нарэзанымі, запраўленымі ялавічыны, што густы крыху, як тушанае мяса.
07 з 16
Калумбійскі стылі Смажаныя Кары з ялавічынай і бульбяной начыннемГэтыя унікальныя і смачныя блінцы маюць вонкавую скарынку , зробленую з masarepa, у папярэдне прыгатаванай кукурузнай муцэ , які выкарыстоўваецца , каб зрабіць Arepas . Начынне тушаная ялавічына (ці свініна) і бульба , запраўлены hogao .
08 з 16
Кары з грыбамі, чоризо і сырамПакіньце чоризо з гэтых эмпанадас для смачнай вегетарыянскай версіі. Аплятаюць repulgue (дэкаратыўны край) з вегетарыянскіх эмпанадас па-іншаму , так што вы можаце адрозніць іх ад тых , з каўбасой (глядзі малюнак).
09 з 16
Вяндліна і сыр Кары - Кары дэ хамон у Queso Гэтыя блінцы, прыгатаваныя з пластовага тэсту замест традыцыйнага Empanada тэсту, папулярныя ў Перу. Сметанковы сыр начынне смачная, і з выкарыстаннем замарожанага пластовага тэсту цеста эканоміць час.10 з 16
Шпінатам і сырам Empanadas Гэтыя смачныя блінцы запоўненыя абсмажаную часнык шпінат і сметанковы падліўка з сыру.11 з 16
Шпінат і рикотта Empanadas Чесночный шпінат і сметанковы сыр рикотта ідуць разам выдатна ў гэтых эмпанадас.12 з 16
балівійскі Salteñas Гэтыя Балівійскія эмпанадас маюць крыху унікальны стыль - каса, якая герметызуе начынне ўнутры праходзіць праз верхнюю частку тэсту, а не ўздоўж боку. Ялавічына ці курыца начынне, як правіла, значна runnier і значна саладзей, чым большасць іншых эмпанадас. Яны часта падаюць з талеркай і лыжкай, але эксперт salteña едакоў ведаюць, як карыстацца ім, не даючы сокі бягуць ўніз рукаў.13 з 16
Empadinhas дэ Palmito - бразільскі Кары з сэрцаў Пальмы Бразільцы маюць сваю ўласную версію Empanada называецца empadas або empadinhas (маленькія empadas). Гэтыя empadinhas напоўнены сэрцамі далоні (вельмі распаўсюджаны інгрэдыент у бразільскім падрыхтоўцы ежы), абсмалены лук і масьлінамі.14 з 16
Кары Fritas дэ Queso - Чылійскі стыль смажанага сыр Empananas Гэта хутка і лёгка блінцы з простым распаленым сырнай начыннем, але яны захапляльнай.15 з 16
Вапна Курыныя Empanadas Здробненая чылі-лайм курыца, carmelized лук і сыр казінага запоўніць гэты смачны эмпанадас памеру ўкусу.16 з 16
Салодкія кампаніі Apple Cinnamon Empanadas Гэтыя дэсертныя блінцы б'юцца падзенне густаў.