Гэтыя вегетарыянскія блінцы запоўненыя з кукурузай і сметанковым падліўкай з сыру. Калі вы аддаеце перавагу нешта душэўней, дадаць барбекю курыца ці свініна з начыннем.
Што вам трэба
- 1 маленькі лук (сечаны)
- 1 чырвоны перац (сечаны)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- -16 унцый мяшка замарожаная кукуруза (або каля 4 кубкі свежых кукурузных зерняў)
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны)
- 1 сталовую лыжку вады
- Соль і перац па гусце
- Для сырнага падліўкі:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 10 сталовых лыжак мукі
- 1 кубак малака
- 1/2 кубкі вяршкоў
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1 кубак сыр цёрты чеддер
- 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру Пармезан
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце Empanada цеста і адкладзеце, каб адпачыць.
- У цяжкай патэльні на сярэднім агні, абсмажыць лук і чырвоны перац у аліўкавым алеі і алеі да мяккасці і духмяныя (5-8 хвілін).
- Дадайце кукурузу і ваду і варыць, памешваючы, на працягу 5 хвілін больш. Рух у кінзы і варыць яшчэ 1-2 хвілін.
- Зняць з агню, заправіць соллю і перцам па гусце. Адкладзены, каб астудзіцца.
- Прыгатаваць сырны соус: Падпаліць алей у сярэдняй рондалі. Узбіце ў муку на сярэднім агні, пры мяшанні на працягу 2-3 хвілін. Ўзбіце ў малацэ і сліўках, пры бесперапынным мяшанні да таго часу, пакуль сумесь не згусне і прыходзіць толькі да кіпення.
- Рух у сырах і кмену, і заправіць па гусце соллю і перцам. Зняць з агню.
- Змяшаць раслінны сумесь у сырную сумесь і дайце астыць (ці холад у халадзільніку на працягу некалькіх хвілін).
- Асобныя Empanada цеста на кавалачкі памерам у мяч для гольфа, і рулон кожны ў гладкі шар. Хай адпачынак 5 хвілін.
- Разагрэць духоўку да 425 градусаў.
- На размолотой паверхні, раскачаць кожны шар цеста ў круг прыблізна 6 цаляў у дыяметры.
- Лыжка 2-3 сталовыя лыжкі начыння ў сярэдзіне круга. Пэндзаль краю тэсту ўздоўж ніжняй паловы круга злёгку з вадой.
- Скласці верхнюю палову акружнасці тэсту над начыннем, каб сфармаваць паўкруг, і націсніце краю разам шчыльна, каб запячатаць.
- Пэндзаль прэсаванага краю з невялікай колькасцю вады, і захіліць край над сабой, шчыпаць і апрасоўкі, як вы ідзяце, каб зрабіць касу-эфект. (Гл парады і прыёмы для прыгожых Empanadas ). Змесціце эмпанадас на блясе.
- Змяшайце яечны жаўток з вадой і шчоткай сумесь злёгку па ўсёй паверхні кожнага Empanada.
- Выпякаць на працягу 15 да 20 хвілін, да залаціста-карычневага колеру і злёгку зацягнуўся.
- Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.