Гэтыя смачныя блінцы запоўненыя абсмажаную часнык шпінат і сметанковы падліўка з сыру. Зрабіць невялікі эмпанадас для закускі, або зрабіць больш буйныя абеды на ходзе. Вы можаце выкарыстоўваць любы від сыру ў соус, але спалучэнне чеддер, пармезан і моцарелла працуе добра.
Традыцыйная форма для Empanada з'яўляецца паўмесяцам, з плеценым краем (званым repulgue) герметызацыі скарынкі. Змены ў форме ў Empanada могуць паказваць на тое , што ўнутры ў пякарня , якія вырабляюць шмат розных густаў ў Empanada.
Што вам трэба
- 1 рэцэпт
- Empanada Цеста
- 3 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1/4 шклянкі лук (сечаны)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 6 унцый шпінату
- 1/2 шклянкі мукі
- 1 кубак малака
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 яйкі
- 1 кубак цёртага сыру (чеддер, Монтерей Джэк, моцарелла)
- 2 сталовыя лыжкі цёрты пармезан
Як зрабіць гэта
- Зрабіць цеста Empanada і дайце яму холад на некалькі гадзін або на ноч.
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Абсмажыць лук і часнык у аліўкавым алеі на слабым агні, пакуль лук не стане мяккім і залацістага колеру, 5-10 хвілін.
- Уключыце нагрэў да сярэдняга і дадаць шпінат. Варыць, памешваючы, пакуль шпінат не завялі і мяккай, каля 2-3 хвілін. Зніміце з агню і дайце астыць. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Дадайце муку ў рондаль. Венца ў малацэ паступова да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
- Дадайце алей і месца на сярэднім агні. Варыць, стала памешваючы, пакуль сумесь толькі закіпіць і згусне.
- Зняць з агню і ўзбіце ў яйках. Вяртанне да цяпла і варыць, перамешванне, пакуль сумесь не закіпіць і не згусне. Соус будзе вельмі густы, як паста.
- Зняць з агню і змяшаць у сырах. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Нарэзаць астуджаны шпінат і лук сумесі. Змяшаць нарэзаны шпінат і лук у сырных соусе.
- Раскачаць 1/2 тэсту вельмі 1/4 "тоўсты. Разрэжце цеста на 4-5-цалевых патронаў, з выкарыстаннем вялікага разака печыва, чары ці кава можа. Замясіць абрыўкі ў шар, і хай цеста адпачынак, пакрытыя, у той час як вы раскачаць другую палову цеста. вы павінны скончыць з каля 20 да 24 раўндаў тэсту, у залежнасці ад памеру.
- Змесціце 1-2 сталовых лыжкі запаўнення ў сярэдзіне тэсту раўнда. Пэндзаль краю акружнасці з вадой. Складзеце круг напалову над запаўненнем, і націсніце на жорсткі па краях, каб запячатаць.
- Пачынаючы з аднаго канца прэсаваных ўніз краю, захіліць край па кірунку да цэнтра і прыціснуць. Рухаць пальцы на 1/2 цалі і захіліць край у сярэдзіне зноў. Працягнуць вакол запячатанага краю Empanada, складаючы край над сабой, каб зрабіць вітай эфект ліны.
- Выпякаць эмпанадас на працягу 10 хвілін, затым павярнуць тэмпературу да 350 F і выпякаць на працягу 10-15 хвілін больш. У блінцы павінны быць залаціста-карычневага колеру.
- Захоўваць печаная эмпанадас ў халадзільніку або маразільнай камеры і разагрэць у мікрахвалевай печы. Няпаленай эмпанадас таксама можа быць замарожаны да гатоўнасці спячы.
Для таго, каб зрабіць у форме сэрца Кары: Раскачаць цеста Empanada і выразаць 2 сэрца з шаблоннымі 4-5 цаляў. Вышмаруйце краю аднаго сэрца злёгку з вадой. Змесціце 1-2 сталовых лыжкі запаўнення ў цэнтры сэрца, затым накрыць іншы форме сэрца кавалак тэсту. Прэс краю разам цвёрда, затым абкачаць краю ўнутр, робячы дэкаратыўны вітай канат эфект вакол краю сэрца. Шчотка з яйкам і выпякаць.