Bunuelos з'яўляецца часткай мясцовай кухні па ўсёй Лацінскай Амерыцы. Гэтыя смачныя салодкія апетытныя пончыкі прыйшлі ў Лацінскую Амерыку з Іспаніі і ператварыліся ў розныя формы ў розных рэгіёнах.
Гэты bunuelos Калумбійскага стылю зроблены з тварагом і / або сырам фермераў, якія з'яўляюцца заменнікамі традыцыйнага калумбійскага мяккага свежага белага сыру пад назвай «Queso costena» і крухмалам тапиоки.
Калумбійскі bunuelos круглыя і менш салодкі , чым некаторыя з іншых гатункаў, такія як мексіканскі bunuelos . Яны папулярныя калядныя лячэння ў Калумбіі, калі яны , як правіла , падаецца з пудынгам / цукеркі пад назвай «natilla.»
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі зліваюць тварог (ці цэльнае малако сыр рикотта або здробненыя Queso фрэска)
- 1/2 шклянкі белага салёны сыр (напрыклад, фета або фермерскай сыр)
- 3/4 да 1 шклянкі кукурузнага крухмалу
- 1/2 кубкі салодкага Юка крухмалу (
- крухмал тапиоки )
- 1/4 светла-карычневы цукар
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- Ад 1/2 да 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 2 яйкі
- 1 сталовую лыжку алею (размягчается)
- 6 кубкаў раслінны алей для смажання
- Дадаткова: цукровая пудра
Як зрабіць гэта
- Крош або нацерці два сыр разам, пераканаўшыся, што яны цёртыя вельмі дробна.
- Змяшайце сыр, кукурузны крухмал , крухмал тапиоки, карычневы цукар, Пякарскі парашок, соль, яйкі і алей у вялікай місцы да добра не змяшана.
- Замясіць цеста, пакуль яно не стане гладкім. Гэта будзе мяккім, але не павінна быць ліпкай і фірма дастаткова, каб сфармаваць у шарыкі. Дадайце больш кукурузны крухмал, калі цеста здаецца занадта вільготным. Калі цеста здаецца занадта сухім або рассыпістым, дадаць невялікая колькасць малака (1 да 2 чайныя лыжкі за раз), пакуль яна гладкая.
- Вазьміце каля 2 сталовыя лыжкі тэсту ў далонях і форму цеста ў вельмі гладкі шар.
- Нагрэць некалькі цаляў алею ў цяжкім рондалі да 325 F.
- Дадайце bunuelos, некалькі адначасова, і гатаваць. Яны абсоўваюцца на дно, а затым падымацца і пашырацца.
- Варыць 10 да 12 хвілін або даўжэй, калі гэта неабходна, ператвараючы іх час ад часу, пакуль яны не залаціста-карычневага колеру.
- Зліць на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі. Пыл з цукровай пудрай, пры жаданні
- Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
бок ежы
Bunuelos з'яўляюцца выдатная ежа партыя, няхай гэта будзе для святкавання Раства з сябрамі або сям'ёй або звону ў новым годзе. Таму што яны ў асноўным салёных - сырныя - але трохі салодкія з карычневага цукру і пылення цукровай пудры, знаходзячы святочны напой, каб служыць, якія будуць гарманаваць з пампушкамі з'яўляецца галаўным скрабком.
Калі вы, як правіла, у салодкім напрамку, падавайце гарачы шакалад, кава падсыпаў ірландская сметанковы віскі або ірландскі крэм на скалах. Гарачае toddies з мёдам крыху менш салодкае і можа быць больш на свой густ. Або служыць рэзкі апельсінавы чай падсыпалі Grand Marnier для больш нейтральнага густу. Гэта ўсё добра на ноч халоднай зімы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1348 |
| Усяго тлушчаў | 138 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 97 г |
| халестэрын | 57 мг |
| натрый | 203 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 7 г |