Абед у Іспаніі трохі адрозніваецца ад таго, што мы прывыклі ў Амерыцы. Вялікі абед з называецца ла Comida, мае некалькі курсаў і , як правіла , уключае ў сябе пяць ці шэсць варыянтаў у кожным курсе. Дома, іспанцы традыцыйна не ядуць «фантазіі» стравы на штодзённай аснове, але па- ранейшаму карыстаюцца суп ці макароны страва, салата, мяса і / або рыбную страва, і дэсерт, такі як садавіна і / або сыр.
Entrantes: Appetizers
Appetizers або entrantes , як іх называюць у Іспаніі, простыя стравы , каб пачаць ежу, напрыклад, талерка сыру, іспанскі Serrano вяндліны, ці іншы з вяленага мяса і сыроў, якія так папулярныя ў Іспаніі. Хоць мы лічым , тапас як закускі, тапас не называецца entrantes, хоць некаторыя з тых жа страў ядуць.
Пан кон Тамат (памідор хлеб) з'яўляецца сціплым стравай часта падаецца ў пачатку Ці COMIDA. Храбусткая хлеб падсмажаны, шаруюць зубчыкам часныку і саспелых памідораў, і паліты аліўкавым алеем. Давядзенне густы салодкага і салёнага разам дыня кон хамон , просты ў падрыхтоўцы страва з абсмаленых падзі і Серрано вяндлінай.
Грунтоўка Платон або Primero: першы курс
Гэты курс можа быць шмат розных страў, суп, такія як Сопа дэ Pescado у Marisco (рыба і ракападобныя суп), або агародніннае страва , як смажаная спаржа, артышокі або абсмаленыя з вяндлінай, грыбамі і г.д. Традыцыйны кастыльскіх рэцэпт, Сопа дэ Аджоа (чесночный суп) з'яўляецца сялянскім стылем стравы з аднадзённым старым хлебам, вяндлінай, і часнаком, вядома, і кожная чаша увенчанага яйкам пашот.
Прынясіце трохі Міжземнамор'я да стала з іспанскай на грылі баклажаны з таматавым соусам , касметычнымі наперад стравай з каперсы, базілікам і часныком.
Pescados: Рыба
Наступны курс можа быць рыбы або малюскаў, такіх як малюскі ці крэветкі з падліўкай або рысам, або на грылі або запечанай рыбы. Іспанцы любяць усе віды морапрадуктаў і чакаць, што яна не будзе свежай незалежна ад таго, як далёка яны знаходзяцца ад берага.
Паспрабуйце рапс аль Limon , рыбу ў лімонным соўсе ці Pescado Frito кон сальса дэ Cebolla , простае страва з рыбы з падліўкай з лука. Bacalao супраць Тамат -codfish з таматавым соусам, таксама добры выбар. Вы можаце сабраць улюбёнцам паэлья дэ Marisco , смачныя паэлья з морапрадуктаў.
Carnes: Мяса
У гэтым , вядома, любы адзін з мноства мяса можа быць з'едзена, такія як ялавічына філе (filetes), філе Міньён (solomillo), стейк (entrecot), смажаная бараніна ( Кордеро Asado) , карэйка (ЛОМО - дэ - cerdo), або смажанае парася ( cochillo Асад ). У высакакласных рэстаранах, вы можаце ўбачыць гульню такіх птушак, як перапёлка (Codorniz) або курапаткі (Perdiz) у меню.
У зімовых месяцах, звычайна служыць суцяшальную запяканку або рагу, такія як фабад , фасолю і каўбасы запяканка з паўночнай Іспаніі або caldereta дэ Кордеро , ягня запяканка. Cocido madrileño з'яўляецца рагу імя Мадрыда , дзе яна ўзнікла , і складаецца з некалькіх частак свінні, ялавічына, курыца, каўбаса, барановы гарох, гародніна і макароны. Просты рэцэпт , каб паспрабаваць гэта estofado дэ Коньехо , фрыкасэ з труса ў таматным соусе.
Postre: Дэсерт
Гэта можа быць цяжка думаць аб дэсерце пасля ўсёй гэтай ежы, але ўлічваючы павабныя варыянты, вы хочаце, каб вызваліць месца!
Як правіла, вам прапануюць свежыя, сезонныя садавіну , такія як персікі ў чырвоным віне , пірагом (заварной крэм з карамельных падліўкай), некалькі відаў марожанага тарты ці марозіва самастойна. У той жа час, кава эспрэса таксама будуць прапанаваныя.