Ці з'яўляецца гэта сальса, ці гэта гуакамоле? На самай справе, гэта так, так як слова гуакамоле ў асноўным проста азначае «соус з авакада.» Свежая даўкасць агародніны ў гэтым Авакада Сальса ў спалучэнні з аксаміцістай авакада , каб стварыць выдатны соус для вялікай колькасці салёных страў. Падаваць з звычайнай смажанай або смажанай ялавічыны, курыцы ці свініны; выкарыстоўваць яго як правал з Тарцілы (totopos); або атрымліваць асалоду ад яе так, як яна найбольш часта выкарыстоўваецца ў Мексіцы, як непераадольны соус лыжачкі на гарачыя тако.
Даведайцеся больш пра авакада і guacamoles
Што вам трэба
- 2 авакада (саспелыя)
- 4-6
- Tomatillos (мексіканскі зялёныя памідоры)
- 1/2 невялікі белы лук
- 1/2 халапеньо (або Serrano чылі, свежы і высейваюць)
- 1 вялікі зубок часныку
- 1/2 шклянкі зялёны лук (буйна нарэзаныя)
- 1/4 кубкі кінзы лісце
- 1 сталовую лыжку соку лайма (свежевыжатый)
- 1 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
Заўвага: Як і ва ўсе мексіканскай стол соус рэцэпты, то інгрэдыент складае ў гэтым сальса вельмі адбітак і ; павялічваць або памяншаць вымярэння ў адпаведнасці з вашымі асабістымі перавагамі.
Выдаліць насенне з авакада. Савок плоць са скуры і адкладзеце ў бок, адкідаючы насенне і скурку.
Вазьміце Tomatillos з іх шалупіны і прамыць іх з мыйным сродкам, у выпадку неабходнасці, каб выдаліць ліпкі астатак, які яны часта маюць на скуры. Адмоўцеся ад шалупіны і нарэзаць Tomatillos на чвэртачкі.
Нарэзаць белы лук. Пакіньце як ёсць, або прапаласкаць кавалачкі лука ў сіце пад праточнай вадой на працягу некалькіх секунд, калі вы аддалі перавагу б менш выражаны водар лука ў гатовай сальсе.
Нарэзаць перац чылі і часнык.
Змесціце ўсе інгрэдыенты ў працэсе блендере або кухонным. Працэс па «імпульсны» (паварочваючы прылада і выключаецца хутка некалькі разоў), так што інгрэдыенты будуць добра рэзаць, але ўсё ж ідэнтыфікаваць. Спыніць апрацоўку да сальса становіцца добра працёртай; мы хочам крыху камлюкаватыя тэкстуры.
Заліць свой сальса ў шкляны або керамічную талерку. Падаваць адразу ж або (як многія аддаюць перавагу рабіць), пакіньце на гадзіну або каля таго, што водары могуць аб'яднацца.
Выкарыстоўвайце смачныя авакада сальса дадаць жыцця раўнінных мяса, быць зачэрпнуў чыпамі як закуску, або пышна топ свежапрыгатаваныя кесадильи або тако. Падаваць пры пакаёвай тэмпературы для лепшага густу.
Калі ў вас ёсць якія - небудзь рэшткі, гэта сальса можна захоўваць у халадзільніку, шчыльна пакрыта, у працягу дня або двух. Гэта лепш за ўсё пры пакаёвай тэмпературы або злёгку астуджаным, так вазьміце яго з халадзільніка задоўга да таго, вы збіраецеся з'есці. Калі якое-небудзь пацямненне адбылося на паверхню з-за кантакт з паветрам, драпаць, што частка ад або проста размяшаць яго ў астатнюю часткі сальсы. (Гэта змяненне колеру можа быць неапетытнай глядзець, але гэта ніякім чынам не небяспечна.)
Пад рэдакцыяй Робін Grose
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 73 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 5 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |