Хоць назва гэтага рэцэпту заклікае да згвалтавання або катэты, гэта можа быць цяжка знайсці ў вашым раёне , як у Паўночнай Каліфорніі супермаркетах! Такім чынам, мы з поспехам замяняюць бас для катетостома. Падстаўце любую цвёрдую белую рыбу.
Што вам трэба
- 1 вялікі зубчык часныку
- 1/2 сталовай лыжкі цэдры цытрыны
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- працяжнік солі
- працяжнік перац
- 1 кубак сухога белага віна
- 1 1/4 фунта. Марскі чорт (або іншая цвёрдая белая рыба)
- 1/2 шклянкі аліўкавага алею (для смажання, больш-менш па меры неабходнасці)
- 2 сталовыя лыжкі каперсаў
- Дадаткова: 1 цытрына (нарэзаны, для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
4 порцыі.
У вялікай патэльні з цяжкім дном, абсмажыць рыбы ў прыблізна 1/4 цалі аліўкавага алею, падрумяньвання з абодвух бакоў.
Пакуль рыба смажыцца, зрабіць цытрынавы соус. Нацерці цытрынавую цэдру на талерку. Сок цытрыны. Ўсталяваць як у бок.
Ачысціць і раздушыць часнык у ступцы і дадаць цытрынавую цэдру, соль і перац і змяшаць, робячы пасту. Дадайце цытрынавы сок і змяшаць.
Уліць цытрынавы соус і віно ў патэльню з рыбай.
Зменшце рыбу і даць кіпець на нізка, пакуль падліўка не паменшыцца няшмат.
Дадаць каперсы ў рондаль і перамяшаць. Выключыце агонь. Выдаліць рыбу з рондаля і змясціць на талеркі. Лыжка соус на рыбу і падаваць з рысам або смажанай бульбай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 744 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 303 мг |
| вугляводы | 123 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |