Ежа на Канарскіх выспах

Канарскія выспы, або Лас - Islas Canarias на іспанскай мове, размешчаны ў заходняга ўзбярэжжа Паўночнай Афрыкі, атрымліваючы асалоду ад субтрапічным кліматам называюць «вечнай вясны» . Яны з'яўляюцца папулярным турыстычным месцам для іспанцаў і замежнікаў , так і вар'іравалі рэльеф мясцовасці і цікавыя вулканічныя ландшафты. Чатыры нацыянальных паркаў Іспаніі размешчаны там. Канарскія выспы ўключаюць у сябе сем астравоў розных памераў: Тэнэрыфэ (самы вялікі з выспаў), Ла-Пальма, Ла Гамера, Эль Ера, Лансароте, Гран-Канары і Фуэртевентура.

У цяперашні час эканоміка выспы залежыць у першую чаргу ад турызму; Аднак, бананы і тытунь вырошчваюць таксама і на экспарт, а таксама цукровы трыснёг і шэраг экзатычных садавіны.

Гісторыя і культурныя Ўплыву

Выспы былі «выяўленыя» іспанскімі даследнікамі ў 14 - м і 15 - м стагоддзяў і былі заваяваны 1500. гуанчи былі група светласкурае тубыльцаў, якія засялялі востраў , перш чым еўрапейскія даследнікі прызямліліся, але , на жаль, іх раса і культуры былі хутка знішчаны па-за.

Эканоміка выспаў мае свае ўзлёты і падзенні, і многія хвалі эмігрантаў рызыкнулі Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы, у асноўным у Венесуэле і на Кубе. Пасля доўгіх гадоў, якія працуюць у Паўночнай і Паўднёвай Амерыцы, то шмат хто вернецца на радзіму і прыносяць з сабой частка лацінаамерыканскай культуры. З-за гэтага, там была даўняя традыцыя культурнага абмену паміж выспамі і Паўднёвай Амерыкі.

гастранамічны Агляд

Кухня выспы ўяўляе сабой сумесь некаторых самародных элементаў Guanche, а таксама іспанскі, Афрыкі і Лацінскай Амерыкі прадуктаў харчавання.

Гістарычна склалася, што гэтыя выспы былі першага прыпынку на іспанскай зямлі , як караблі вярнуліся з Амерыкі, і , такім чынам , яны пачалі расці і ўключэння прадуктаў з Паўночнай і Паўднёвай Амерыкі ў іх рацыёне харчавання, такія як бульба, бабы, памідоры, авакада , папая, кукуруза, какава , і тытунь. Іншыя прадукты з усяго свету былі дастаўлены на выспы маракамі, і , як следства, банан (азіяцкага паходжання) стаў адным з асноўных прадуктаў у Canarios дыеце, дзе яна падаецца смажаным або ў выглядзе пірожных, падаецца з рысам, яйкамі, або мясной соус.

Клямары з кухні ўключаюць у сябе рыбу, збожжа, і бананы. Гатункі рыб ўключаюць wreckfish, ластаўка, Dentex, марскі акунь, белы марскі лешч, Bogue, макрэль і рыба-папугаяў. Рыба звычайна атрымлівае тры розныя спосабаў: пакрыта соллю і смажаная, запечаная або jareado (высушаны на сонца і вытрыманы).

Гатункі рыбы , якая ўжываецца на выспах, а таксама садавіна і гародніна, якія вырашчаную як правіла , ня вырошчваюць на мацерыковай частцы Іспаніі, у тым ліку розных бананам пад назвай Ла - Гамера, які малы і араматычнымі і выкарыстоўваецца ў якасці важнага экспарту раслінаводства. Шырокае разнастайнасць садавіны даступныя ў тым ліку папаі , дыні , грушы, персіка, манга, авакада і ананас.

тыповыя стравы

Самы з'едзеныя стравы на Канарскіх выспах вагаюцца ад сытнага рагу да салодкіх дэсертаў.

• Puchero Канарскі: тушанае падобны на Cocido madrileño, у тым , што булён з тушанай зліваюць і ядуць як суп для першага курса, у той час як другі курс з'яўляецца мяса і гародніна з тушанай. Розніца паміж рагу заключаецца ў інгрэдыентах. Puchero Канарскі зроблена з гарбузы, капусты, салодкага бульбы, свініны і ялавічыны.
• Papas Arrugadas : «маршчыністы бульбу» з'яўляецца папулярным гарнір , якое складаецца з невялікага бульбы ня вараны ў салёнай вадзе да мяккасці, пакідаючы бульбу з маршчынамі і з салёнай скарынкай.

• Mojos: Соусы падаюцца з бульбай, мясам або рыбай. Два найбольш распаўсюджаныя тыпаў Мохо Picon -чырвона пералікаў соус , зроблены з высушанага чырвонага перцу і MoJo верде -Зялёным падліўкі , які можа быць выраблены з каляндры, каляндры або пятрушкі.
• Sancocho: Зроблены з pärna, тыпам басу, вараная з простым або салодкім бульбай і падаюцца з вострым соусам, звычайна «Mojo Пикон» або «харызма Вердзі.
• Коньехо аль Salmorejo: Трус рагу з памідорамі ядуць з PAPAS arrugadas.
• Bienmesabe : смачны міндальныя крэм дэсерт з мёду, молатага міндаля, карыцы і яечных жаўткоў.
• Truchas дэ Navidad: Маленькія піражкі са салодкім бульбай і міндальнага начыннем, традыцыйна ядуць на Каляды і карнавал, святкаванне толькі перад Вялікім постам пачынаецца.

Віно і напоі

На працягу сотняў гадоў віно, вырабленае на Канарскіх выспах быў вельмі папулярны сярод вышэйшага класа еўрапейцаў; Аднак, гэты тып віна зваліўся ў няласку ў 1700-х гадах і віна, вырабленыя ў Францыі і Партугаліі сталі папулярнымі.

Сёння традыцыйныя салодкія Malmsey віно вырабляецца на востраве Лансароте ў вулканічных абласцях.

Ёсць 10 вінных Назвы паходжання на выспах: Абона, Эль Ера, Лансароте, Ла-Пальма, Tacoronte-Acentejo, Валье-дэ-Guimar, Валье-дэ-ла-Оротава, Icoden-Daute-Исора, Монтэ Lentiscal, і Гран-Канары. Акрамя таго, вінаробы эксперыментавалі са стварэннем пеністага віна з таго, што называецца разнастайнасць Гамера банана.

Выспы таксама маюць свае ўласныя мясцовыя напоі, такія як бананавы лікёр , або мядовы ром.