Flan гэта іспанскі назоў для ванільнага заварного яечнага увянчаны з карамельных падліўкай. Гэта класічны іспанскай кухні і адзін з самых папулярных дэсертаў . Вы можаце знайсці яго служыў ўсюды ў Іспаніі, і гэта не так складана зрабіць у хатніх умовах, як вы можаце думаць.
Flan робіць вялікую скончанасць любой ежы, таму што, нягледзячы на тое, што гэта салодкае, гэта таксама лёгкі дэсерт. Вы можаце таксама зрабіць больш нізкую каларыйнасць флан шляхам замены ўзбітых вяршкоў з 1 кубак абястлушчанага малака і 1 кубак святло ўзбітых вяршкоў.
Што вам трэба
- 3/4 шклянкі цукру (падзяліць)
- 2 шклянкі ўзбітых вяршкоў
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны экстракт
- 3 яйкі
- Гарнір: 1/2 шклянкі міндаля (
- вычышчаныя ад лупіны )
- Гарнір: галінка мяты
Як зрабіць гэта
Flan можа быць страшным страва, але яно не павінна быць. Калі вы парушаеце класічны рэцэпт Флан на простыя крокі , вы ўбачыце , што гэта даволі проста.
- Працярыце формачкі, каб гарантаваць, што няма ніякага пылу ў іх. Усталюйце іх у 9- на 13-цалевым шкла для выпечкі, якая будзе выкарыстоўвацца для кіпячай вадзяной лазні ць час выпечкі.
- Нагрэць 4 да 5 кубкаў вады ў рондалі на пліце.
- Нагрэць цяжкую патэльню або рондаль на сярэднім агні на працягу 30 секунд. Дадаць 1/2 шклянкі цукру. З задняга драўлянай лыжкай, трымаць цукар які рухаецца пастаянна ў патэльні, пакуль цукар цалкам ня растаплю і карамельные да багатага сярэдне-карычневага колеру.
- Старанна лыжка карамелизованного цукру ў кожны з 6 формачкі ці вялікі выпечкі.
- Нагрэць духоўку да 325 F (162 С).
- У рондалі ошпарьте крэм . Трымаеце заплюшчыць вочы на патэльні, таму крэм не выкіпала. Выдаліць адразу.
- Між тым, у місцы, злёгку збілі 3 яйкі. Змяшайце 1/4 кубкі цукру.
- Пастаянна памешваючы, паступова дадаць гарачыя сліўкі ў яечную сумесь. Рух да поўнага растварэння цукру. Змяшаць у ванільнага экстракта. Разліце сумесь у формачкі.
- Асцярожна выдаліце 1 або 2 формачкі, каб забяспечыць некаторую дадатковую пакой у большым талерцы. Наліце гарачую ваду, пакуль не будзе каля 1/2 цалі вады ў 9- на 13-цалевыя выпечкі для вадзяной лазні. Замяніць формачкі. Калі ўзровень вады не дасягае 3/4 шляху ўверх па баках формачкі, асцярожна дадаць больш вады.
- Выпякаць выяўлена ў вадзяной лазні на працягу 50 да 60 хвілін, або пакуль нож не выходзіць чыстым, калі устаўлены на паўдарозе паміж цэнтрам і краем талеркі. Каб заварной крэм не больш-кухары, праверце ступень гатоўнасці праз 45 хвілін, а затым кожныя 3 да 5 хвілін.
- Асцярожна выдаліце кожны парцыённыя гаршчочак з вадзяной лазні. Усталюйце на астуджэнне стойкі да цёплай, а затым старанна астудзіць у халадзільніку. Звычайна гэта займае не менш за 1 гадзіну.
- Калі ўсё гатова, каб служыць, ААН-формовать флан, запусціўшы нож вакол унутранага краю кожнай выпечкі. Змесціце невялікі дэсерт пліта на вяршыні парцыённыя гаршчочак. З аднаго боку, пад парцыённыя гаршчочак, а другі на верхняй частцы пласціны, перавярніце яе адным плыўным рухам. Націсніце парцыённыя збанок і флан павінны ўпасці на талерку. Калі гэтага не адбылося , старанна «штурхель» на флан з парцыённыя гаршчочак на з невялікім разаком. Яна павінна слізгаць і на талерку.
- Ўпрыгожыць цэлы бланшыраванне міндаль і галінкай мяты пры жаданні.
Формачкі ня патрабуюцца
У той час як традыцыйная печ Флан ў формачках для асобных порцый, не хвалюйцеся, калі вы іх не маеце. Адзін выпечкі страву, якое можа змясціцца ў 9- па 13-цалевым страва будзе працаваць нармальна. Вы павінны пераканацца, што страва трымае ваш флан дастаткова высокі, каб змясціць 1/2 цалі вады, неабходнай для вадзяной лазні.
Flan на Руху
Таму што гэта зроблена ў формачкі або форму для выпечкі і не выдаляецца, пакуль не прыйшоў час, каб паесці, флан едзе добра ў ледзяной грудзей. Гэта робіць яго выдатным выбарам, калі вам трэба ўзяць яго на абед ці сямейнага збору. Проста накрыйце яго шчыльна поліэтыленавай плёнкай, а па шляху і ня-формы, калі гатовыя служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 264 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 59 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 7 г |