Ўвядзенне ў Белы чай

Белы чай з'яўляецца адным з відаў гарбаты з фруктовым, тонкім водарам. Ён вядомы тым, што з высокім утрыманнем антыаксідантаў і нізкім утрыманнем кафеіну. Як яна суадносіцца з зялёным і чорным гарбатай? Чаму белы чай так дорага? Давайце разгледзім гэты тонкі і рэдкі чай, так што вы можаце атрымліваць асалоду ад ідэальнай кубкі.

Белы чай супраць Зялёны чай і чорны чай

Многія людзі перамыкаюцца з чорнага або зялёнага гарбаты з белым гарбатай па стане здароўя або густу. Калі вы прывыклі піць зялёны чай ці чорны чай , вы ўбачыце , што белы чай можа быць вельмі розным у яго знешні выгляд, густ, падрыхтоўкі і кошты.

У той час як большасць зялёнага і чорны чай зроблены з спелага лісця гарбаты , белы чай зроблены цалкам або ў асноўным з нырак (або няспелага, непашкоджаныя) чайнага ліста ў чайным расліне . Ныркі павінны выглядаць белымі і пухнатымі. Гэта з'ява часта называюць шукае пухнатыя, таму што яна нагадвае з'яўленне тонкіх пуховыя пёры. Гэтыя валасінкі на чайных нырках з'яўляюцца натуральным механізмам белага гарбаты завод выкарыстоўвае для абароны сваіх новых бутонаў гарбаты ад насякомых.

Зялёны чай, як правіла, раслінны і як салодкі ці горкі. Чорны чай, як правіла, смелы, цёмны і фруктовы. Белы чай вельмі адрозніваецца ад абодвух гэтых тыпаў гарбаты - гэта мае тонкі фруктовы смак.

Некаторыя белыя чаі вельмі кветкавыя, у той час як іншыя ноты сена або малочнага шакаладу. Араматызаваныя белы чай , таксама даступныя. Яны, як правіла, змешваюць з густам ці з садавінай, кветкі, і травы (такія як мята).

Падрыхтоўка белага гарбаты

Падрыхтоўка белы чай правільна лягчэй , чым зрабіць добры зялёны чай, але крыху больш складана , чым замочвання ў добрую кубак чорнага гарбаты.

Для таго, каб зрабіць белы чай:

• Выкарыстоўвайце ваду, якая знаходзіцца пад 190 F і круты на працягу ад 3 да 5 хвілін.
• Белы чай з'яўляецца даволі гнуткім у яго час заварвання (некаторыя людзі круты яго да таго часу , як 7 хвілін).
• Белы чай тэмпература заварвання павінна быць значна ніжэй кіпення. Гэта не так пераборлівыя, як зялёны чай і не будзе разбурана, калі тэмпература вады на некалькі градусаў прэч.

Купля белага гарбаты

Калі вы купляеце белы чай, вы таксама можаце заўважыць , што ён мае тэндэнцыю быць больш дарагімі , чым шмат чорных гарбаты і некаторых зялёных гарбаты. Гэта таму, што рэальны белы чай павінен быць ўручную сабраны з маленькіх, маладога лісця чайнага расліны. Гэты працэс вельмі працаёмкі і дарагі, таму белы чай з'яўляецца больш дарагім.

Белы чай таксама сустракаецца радзей, чым іншыя гарбата, што стварае больш дэфіцыту і ўзнімае цану.

Белы чай Паходжанне і-й Гісторыя

Белы чай паўстаў у правінцыі Фуцзянь, Кітай, у 1700-х гадах. Гэта было зроблена ў Фуцзянь з тых часоў і ў асноўным спажываецца ў Кітаі.

Вакол яны 2000 годзе, даследаванне выйшла каля белага гарбаты гатункаў (канкрэтных відаў раслін гарбаты). Ёсць два белых чай гатункавых, і яны паказалі, што з нізкім утрыманнем кафеіну і высокім утрыманнем антыаксідантаў. Гэта даследаванне пачатак белы чай у міжнародную папулярнасць.

Ён таксама заклікаў вытворца гарбаты ў Індыі, Шры - Ланцы і іншых чайных абласцях вытворчасці , каб пачаць рабіць белы чай на аснове белага гарбаты апрацоўкі. Тым не менш, гэтыя белыя чаі зроблены з рознымі чайнымі гатункамі, таму яны звычайна не з'яўляюцца гэтак жа высока ў антыаксідантах або з нізкім утрыманнем кафеіну, як белы чай з правінцыі Фуцзянь.

Белы чай Апрацоўка

Белы чай вырабляецца з нырак, а часам і лісця чайнага расліны.

Гэта часта апісваюцца як мінімальна апрацаваны і некрануты налётам. Гэта ў асноўным набраўся, а затым засохлі (кантакт з нізкім узроўнем цяпла, каб паменшыць ўтрыманне вады) і сушаць (з сонечным святлом ці гарачым паветрам). Тым не менш, яна злёгку акісляецца ў гэтым працэсе.

Варта таксама адзначыць, што, у той час як апрацоўка мінімальная, гэта не так проста. Белыя вытворцы гарбаты павінны мець шмат навыкаў, каб зрабіць вялікі белы чай. Яны таксама павінны адаптавацца да непрадказальных ўмовах надвор'я для збору і апрацоўкі гарбаты ў аптымальнае час.

Змест кафеіну Белага гарбаты

Белы чай , як правіла , лічыцца, вельмі нізкім утрыманнем кафеіну . Гэта дакладна для белага гарбаты з правінцыі Фуцзянь, Кітая, таму што белы чай з гэтага рэгіёну з чайнай расліны, якое, натуральна, з нізкім утрыманнем кафеіну. Тым ня менш, белы чай з іншых месцаў , не абавязкова з нізкім утрыманнем кафеіну .

Некаторыя людзі ставяцца да белых гарбатай як без кафеіну або без кафеіну, але гэта няправільна. Белы чай натуральна змяшчае кафеін ці, як некаторыя людзі (няправільна) тэрмiн гэта кафеін. (Кафеін на самай справе азначае, што кафеін быў дададзены. Няма кафеін быў дададзены ў белы чай, таму што гэта адбываецца натуральным чынам.) Белы чай натуральна змяшчае кафеін ці, як некаторыя людзі (няправільна) член кафеіну. (Кафеін на самай справе азначае, што кафеін быў дададзены. Няма кафеін быў дададзены ў белы чай, таму што гэта адбываецца натуральным чынам.)

На самай справе, адзін чай і кафеін даследаванне паказала, што індыйскі белы чай можа быць нават вышэй, чым кафеін цэйлонскі чорны чай. У той час як белы чай з правінцыі Фуцзянь можа ўтрымліваць ўсяго толькі 6-25 мг кафеіну на кубак, іншыя белыя чаі могуць быць бліжэй да 60 мг на кубак.

Аналагічным чынам, сцвярджае, што белы чай з'яўляецца асабліва высокім утрыманнем антыаксідантаў ставяцца да вывучэння на белы чай з правінцыі Фуцзянь, і не можа прымяняцца да іншых тыпах белага гарбаты.

Тыпы белага гарбаты

Ёсць шмат відаў белага гарбаты на рынку, якія ўключаюць у сябе:

• Серебряная іголка Белы чай, нырка толькі белы чай
• Бай Му Дан / Белы півоня белы чай, белы чай, зроблены з лісця і нырак
• Дарджылінгу Белы чай, белы чай з Індыі
• Цэйлонскі белы чай з Шры - Ланкі
• Змешаныя або араматызаваныя белыя чаі