Старамодная Пахта Фадж мае востры, амаль карамельны густ і сметанковы, які растае тэкстуру. Пахта трымае яго ад занадта салодка, і доўгага часу падрыхтоўкі caramelizes цукру і сухіх рэчываў малака, так што выдумка мае глыбокі, багаты водар. Некаторая старамодная fudges з'яўляецца рассыпістай, але менавіта гэтым рэцэптам з'яўляецца поўнай супрацьлегласцю, практычна растае ў роце, як мяккае праліне.
Старамодныя выдумкі можа быць цяжка атрымаць правы, але калі вы робіце, гэта так добра! Даведайцеся , як зрабіць старамодную выдумку з гэтай фатаграфіяй падручнікам.
Што вам трэба
- 1 шклянку кефіру
- 2 унцыі. (4 ст.) Сметанковае масла
- 1 ст.л. кукурузны сіроп
- 2 кубкі цукру
- 1 гарбатная лыжка. харчовая сода
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
- 1 кубак падсмажаных арэхаў (сечаныя, грэцкія арэхі або пекан рэкамендуецца)
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтаваць 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. Змесціце пахта, алей, кукурузны сіроп, цукар, соль, і выпечкі соды ў вялікай патэльні на сярэднім агні. Гэта цукерка бурбалкі шмат, так што не забудзьцеся выкарыстоўваць рондаль, якая будзе трымаць па меншай меры чатырохразовы аб'ём цукерак. Змяшаць, пакуль цукар і алей не растворыцца, а затым устаўце тэрмометр лядзяша.
3. Працягвайце рыхтаваць цукеркі, памешваючы, пакуль тэрмометр не пакажа 240 градусаў F (115 С) -также вядомы як мяккі шар стадыі .
4. Пасля таго, як у 240 F, зніміце рондаль з агню і ўліць ванільны экстракт зверху, але не боўтаць. Дайце цукерку астыць на працягу 10-15 хвілін, пакуль ён не дасягне прыкладна 150 F на тэрмометры лядзяша.
5. Выдаліце тэрмометр з цукерак і дадаць дробна нарэзаныя, падсмажаныя арэхі. Выкарыстоўвайце драўляную лыжку, каб змяшаць цукеркі, пакуль ён не згусне. Гэта называецца «Збіванне» выдумка, і гэта дае выдумкі правільную тэкстуру і цела. Як вы размяшаць, выдумка будзе ісці з тонкай, бліскучай, напаўпразрысты сумесі цукеркі, якая з'яўляецца непразрыстай, тоўшчы і матавым кветкамі. Гэта будзе больш цяжка змешваць, і ваша лыжка пачне пакідаючы сляды, якія не ахоплены ўверх.
6. Пасля таго , як помадка тоўстая і непразрыстыя, скрэбці яго ў гатовую рондаль і хутка згладзіць яе ў нават пласт. Калі вы будзеце чакаць занадта доўга падчас гэтых крокаў, ён можа пачаць застываць і станавіцца цяжка працаваць. Калі гэта адбудзецца, хутка размяшаць у лыжцы вельмі гарачай вады і размяшаць, пакуль помадка не расслабляецца, а затым саскрабці яго ў рондаль.
7. Дайце помадка , каб усталяваць пры пакаёвай тэмпературы ў працягу прыблізна 2 гадзін. Пасля ўстаноўкі, выдаліць яго з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу ў якасці ручкі, і разрэзаць яго на невялікія квадраты, каб служыць. Крама Старамодная Баттермилка Выдумка ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў.
Націсніце тут , каб праглядзець усе Фадж Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 46 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 42 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |