Гэты класічны грэцкі суп -avgolemono-гэта проста, лёгка і дзіўна духмяны. Яйка патаўшчаюць суп з рысу або Orzo, прыгатаваныя ў булёне і запраўлены лімонам. Дадайце трохі хрумсткі хлеб і зялёны салата і ў вас ёсць просты, прагрэў EST, найпрыгажэйшы вячэру калі-небудзь. Як і ўсе супы, гэта адна выгада ад выкарыстання хатняга булёна, але нічога добрага якасці булёна працуе проста выдатна. Пры выкарыстанні кансерваваных або ў штучны ўпакоўцы булёна, разгледзець паліў ўніз (выкарыстанне 5 кубкаў булёна і 1 шклянку вады), каб змякчыць яе салёнасць.
Заўвага: Выкарыстоўвайце 1 яйка для больш тонкага супу і 2 яйкі для таўсцейшага супу.
Што вам трэба
- 6 кубкаў
- курыны булён або агародніннай булён
- 1 кубак рысу або Orzo
- 1 або 2 яйкі
- 1 да 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- Тонкая марская соль і свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Давядзіце булён да кіпення. Дадайце рыс або Orzo, паменшыць агонь, каб падтрымліваць ўстойлівы кіпець, і варыць, пакуль рыс або макароны ня нежна.
- Між тым, ўзбіце яйка (ы) старанна. Вы сапраўды хочаце разбіць іх, калі вы падымае венца з міскі яйка павінна зваліцца раўнамерна і, здаецца, амаль гэтак жа тонкім, як ваду, без камякоў або таўшчыні да іх.
- Калі рыс або Orzo нежна, разліваецца каля 1 кубак булёну ў вымяральную кубак або невялікі збан. Ўзбіце 1 сталовую лыжку цытрынавага соку ў яйка, а затым павольна ўліць гарачы булён у сумесь яйкі, паходзячы сумесь пастаянна. Гэта дзеянне будзе рыхтаваць яйка, але трымаць яго згарнулася.
- Венца гарачай сумесі яйкі ў суп. Густ і дадаць больш цытрынавага соку, калі гэта неабходна, і соль па гусце. Ўпрыгожыць перцам, калі вам падабаецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 242 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 104 мг |
| натрый | 1,192 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 11 г |