Там няма нічога гэтак заспакаяльныя , як курыны суп мамы , калі вы хворыя, але гэта тайская версія з'яўляецца выдатным сродкам , калі вы змагаецеся прастуда ці грып, ці проста ў настроі што - то суцяшальнае. Гэты суп заўсёды дасць вам імпульс вам трэба. Чым яна адрозніваецца, чым звычайны курыны суп з'яўляецца спецыяльная сумесь з курыцы на павольным агні з часнаком, імбірам, сокам лайма і свежай зелянінай, а таксама віхурай какосавага малака для дадатковага багацця (без тлушчу і калорый вяршкоў). Калі вы любіце курыны суп, абавязкова даць гэтаму спробу. Ён можа проста стаць вашым ісці да суп рэцэпт сезону.
Рада: курыны суп з лапшой, то лепш варыць лапшу асобна, працадзіць, а затым дадаць столькі , колькі вы хочаце кожную талерку. Гэты метад захоўвае крухмал локшыны з патаўшчэнні супу і змены яго густу. Акрамя таго, локшына ня ўбярэ ўвесь булён або атрымаць сырыя ў рэштках.
Што вам трэба
- 2 курыных грудкі (без костак або ад 3 да 4 сцягна, тонка нарэзанай ці нарэзаныя на кавалкі маленечкіх)
- 6 кубкаў курынага булёна
- Ад 3 да 4 дзелькі часныку
- Ад 2 да 3
- лісты лайма (свежыя або замарожаныя, або ад 2 да 3 лаўровага ліста)
- 1 кавалак імбіра (вялікі палец памеру наразаюць, як запалкі трэскі)
- 1/8 да 1/4 чайнай лыжкі чылі шматкі (высушаны)
- 2 да 3 кубкаў грыбы (нарэзаныя)
- Ад 2 да 3 кубкі брокалі
- 1 салодкі перац (чырвоны невялікая нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 сталовую лыжку соку лайма (свежевыжатый)
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка цукру (карычневы, па гусце)
- 1 кубак
- какосавае малако
- 1 жменю
- свежы каляндра (або кінза)
- дадаткова:
- чылі алей (па гусце)
- Дадаткова: парасткі фасолі (свежы)
Як зрабіць гэта
- Ўсталяваць шток ў вялікі супавы рондалі на моцным агні. Як вы прыносіце булён да кіпення, дадаць падрыхтаваную курыцу, часнык, лісце лайма / лаўровы ліст і перац чылі шматкі. Пасля кіпення, паменшыць да сярэдне-нізкай. Варыць на павольным агні 10 хвілін.
- Дадайце гародніну і тушыць яшчэ 6 да 7 хвілін або да брокалі і чырвоны перац рыхтуюць, але ўсё яшчэ захоўваюць цвёрдасць і колер.
- Дадайце рыбны соус , соевы соус і сок лайма. Добра змяшаць.
- Паменшыць агонь да нізкага і дадаць какосавае малако, змешваючы да поўнага растварэння. Цяпер густ-тэставанні суп і дадаць цукар, калі гэта неабходна. Дадаць ўсплёск больш рыбнай падліўкі, калі вы аддаеце перавагу больш водару або салёныя. Дадаць яшчэ цытрынавы сок, калі занадта салёны або занадта салодкі на ваш густ.
- Калі вы аддаеце перавагу рэзкім, дадайце добрую лыжку чылі алею (гэта дасць супу чырванаваты адценне, як на фота). Затым пасыпце свежым каляндрай. Свежыя парасткі фасолі таксама могуць быць пададзены на стол, кожны дадаючы свае ўласныя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 952 |
| Усяго тлушчаў | 51 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 209 мг |
| натрый | 2,146 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 84 г |