Му Шу свініны быў, на працягу многіх гадоў, самы папулярны кітайскі страва рэстарана на захадзе. Тонкія палоскі свініны альбо фрыцюры або смажацца, а затым у спалучэнні з маляўнічым мноствам экзатычных кітайскіх гародніны. Акуратны соус і біты яечні робяць страва поўным.
Му Шу Origins
Пакуль незразумела, як менавіта гэта папулярная страва з паўночнага Кітая прыйшло, каб быць названым. Большасць крыніц сцвярджаюць, што «мю шу» ставіцца да кветкі колеры, магчыма, касы або з аліўкавага дрэва.
Аднак, у кітайскай кухні, Эйлін Інь-Фей Ло паказвае на тое, што кантонская называюць гэтую страву «ПАКУТ см Yuk» або «дрэва паголенай свініны.» У любым выпадку, няма ніякіх сумненняў у тым, што «лес» з'яўленне мю шу свініны, з яго спалучэннем лілеі бутонаў, воблака вушы, і яечня (азначаў прадстаўляць жоўтыя кветкавыя кветкі) з'яўляецца вельмі прывабным.
Традыцыйна, Му Шу свініна падаецца ў Пекіне блінах шліфаваны з хойсином. Працягваючы тэму лесу, бліны закліканы прадстаўляць зямлю або зямлю. У рэстаране, вы можаце знайсці іх падаюць з «зялёным лукам пэндзля» - лустачкі зялёнага лука, якія маюць шчылінамі з абодвух бакоў - якія выкарыстоўваюцца для распаўсюду на хойсин. Му шу запоўнены блін згортваюць як цыгара, а затым апускалі ў слівы або хойсин .
Стварэнне Му Шу свініны ў хатніх умовах
Гэта, верагодна, не дзіўна, што многія людзі думаюць пра му шу свініны выключна як страва рэстарана - у рэшце рэшт, колькі з нас ёсць час, каб быць нагнятанне бліноў і замочванне грыбка на тыповым будны вечар?
Але ёсць спосабы, каб зрабіць гэты працэс прасцей і менш часу. З аднаго боку, як бліны і мю шу свініны можна прыгатаваць загадзя і замарожаны. Зноў жа, чаму служыць Му Шу свініны з блінамі на ўсіх? Ён ідзе вялікі над паравым рысам . Калі вы не знаёмыя з кітайскімі блінцамі, бліны іншы магчымасць.
Папулярны мексіканскі варыянт з'яўляецца «Му Шу абкручванні» , дзе свініна і раслінны начынне падаецца ў прогретом мукі тартыльі .
Што тычыцца мяса, то вы не павінны прытрымлівацца свініны: рэцэпты маюць шмат для Му Шу курыцы, ялавічнага фаршу, і індычак. Вы можаце нават зрабіць вегетарыянскую версію, замяняючы тофу або парасткі фасолі для мяса. Вядома, ёсць яшчэ паход ўніз на азіяцкі супермаркет, каб купіць лілеі бутонаў і воблака вушы - дзве рэчы, якія звычайна не даступныя ў большасці прадуктовых крам. У крайнім выпадку, вы можаце замяніць свежыя грыбы і слоічак уцёкаў бамбука, хоць смак не будзе такім жа. (Калі вы купляеце іх, вы можаце паспрабаваць свае сілы ў некалькіх іншых рэцэптах, якія не занадта цяжка зрабіць, напрыклад, гарачы і кіслы суп). Нарэшце, заўсёды ёсць магчымасць адправіцца ў свой любімы кітайскі рэстаран і дазволіць камусьці рабіць прыгатавання ежы!
Му Шу Рэцэпты
- Му Шу свініны
- Мандарын Бліны - пайсці з Му Шу свініны
- Му Шу Курыных абкручванні - разнавіднасць весела з смажацца курыцай і салатай з капусты ў кукурузных абгортках
- Смажаны Му Шу Chicken - рэцэпт для барбекю
- Гарачы і кіслы суп - таксама з хмарнымі вушамі і лілеі бутонаў