Падрыхтоўка з свежай пасты проста задавальненне, калі б ён быў запоўніў пасту, як пельмені або тортеллини, або звычайнай пасты, як феттучини ці валасы анёла. Тэкстура адрозніваецца ад свежага, і мне было вельмі прыемна выявіць новую лінію Buitoni макаронных вырабаў, якія не толькі пудзіла з цікавымі начынкамі (напрыклад, спаржай і артышокамі), а сама паста таксама з рэальным шпінатам, так што вы падваенне. Вы можаце зрабіць гэта ў традыцыйнай квадратнай лазаньі патэльню, альбо ў авальнай або круглай рондалі, так як вы, безумоўна, не трэба разрэзаць яго на квадраты, каб служыць.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- Кубкі 3 нарэзаных свежы шпінат
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- Цёрты мушкатовы арэх па гусце (па жаданні)
- Кашэрныя або грубая соль і свежемолотый перац
- ¾ шклянкі цёртага сыру Пармезан, падзеленае
- 1 ½ шклянкі тварагу сыр
- 1 чайную лыжку свежай цэдры цытрыны
- 1 чайнай лыжкі здробненага часныку
- 3 (9 унцый) упаковак Buitoni шпінат і артышок пельмені ці 3 Сыра спаржа пельмені або камбінацыя
- 1 (6 унцый) пакет або можа артышокі, замарожаныя і размарожаныя, кансерваваных або вакуумных запячатаны, прыкладна расколаты
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 ° F. Спрэй 9x9-цалевы квадратны паддон або іншую 1 1/2 да 2-х літровы форму для выпечкі, з распырсквальнікам без ручкі.
- Давядзіце вялікі рондаль з вадой да кіпення для макароны.
- У вялікай глыбокай рондалі падпаліць алей на сярэднім агні. Змяшаць муку і варыць на працягу адной хвіліны, пакуль сумесь не стане залацістым колерам. Дадайце шпінат і варыць да тых часоў, ледзь не завялі, каля 2 хвілін, часта памешваючы. Паступова рух у малацэ, і давесці сумесь да кіпення. Дазвольце кіпець на працягу хвіліны ці двух, памешваючы, пакуль не згусне. Заправіць мушкатовы арэх, пры жаданні, солі і перцы. Рух у 1/2 шклянкі пармезану.
- У той жа час, змяшайце сыр рикотта, цытрынавую цэдру і часнык у міску, заправіўшы соллю і перцам.
- Калі вада закіпіць, пасоліце, дайце ёй да кіпення, і варыць пасту паводле інструкцыі на ўпакоўцы, спыняючыся толькі перад тым, яна цалкам гатовая.
- Лыжка дастаткова проста сметанковага падліўкі з шпінату ў ніжняй частцы лажання стравы злёгку паліто яго. Вяршыня з паловай пельмені, затым зверху паста пластом паловы рикотт сумесі, і паловай з нарэзаных артышокаў. Лыжка больш за палову таго, хто застаўся сметанковага падліўкі з шпінату, затым пасыпайце палову пармезану. Паспрабуйце гэтыя пласты. Змесціце ў духоўку і выпякаць каля 15 хвілін, пакуль усе карычневыя колеры і бурбалкі. Запуск лажанню пад жароўні на працягу апошняй хвіліны да карычневага у верхняй, калі гэта пажадана.