На Захадзе, зялёны чай далёка ня так папулярны , як чорны чай . Зялёны чай з'яўляецца самым папулярным выглядам гарбаты ў Японіі і ў некаторых раёнах Кітая, і яна набывае ўсё большую папулярнасць на Захадзе з-за яго меркаванай карысці для здароўя, якія ўключаюць у сябе высокі ўзровень антыаксідантаў і вітамінаў.
Што такое зялёны чай?
Зялёны чай з'яўляецца адным з відаў гарбаты, якія збіраюць, а затым хутка захоўваюцца. У той час як чорныя лісце гарбаты могуць акісляцца пасля таго як яны збіраюць, зялёныя лісце гарбаты адразу ж награваецца, каб прадухіліць акісленне.
Акісленне з'яўляецца натуральным працэсам. Гэта тое ж самае, што адбываецца, калі вы лустачку яблыка і ён пачынае буреют і густ саладзей, як ён падвяргаецца ўздзеянню кіслароду.
Зялёныя чаі апрацоўваюцца альбо з парай цяплом або сухім жарам (напрыклад, пан абпалам, які падобны на жарок ў вках, або хуткі працэсе выпечкі ў печы). Гэтая апрацоўка адрозніваецца ад апрацоўкі іншых відаў гарбаты , у тым ліку чорны чай, улун, белы чай і пуэр .
Што падабаецца зялёны смак гарбаты?
У залежнасці ад таго, дзе яны былі вырашчаны, як яны былі апрацаваны, калі яны былі сабраныя, і г.д., добрыя зялёныя чаі могуць мець дыяпазон густаў. Агульныя дэскрыптары для добрага якасці зялёнага гарбаты ўключаюць у сябе: салодкі, горкі, арэхавы, раслінаводства, масляністы, кветкавы, багністых, фруктовым і акіянічная. Паравыя зялёны чай , як правіла, густ горкі (асабліва ў послевкусіе ), у той час як іншыя зялёныя чаі , як правіла, салодкі густ.
Як выбраць лепшы зялёны чай тыпу?
Ёсць шмат тыпаў зялёнага гарбаты, каб выбраць з. У той час як некаторыя зялёныя чаі можна набыць у сярэднім прадуктовай краме, яны, як правіла, нізкай якасці, моцна змешаныя гарбата, якія не вельмі свежы. Некаторыя харчовыя крамы высокага класа (напрыклад, Whole Foods і Дын & Deluca) і спецыяльнасці прадуктовыя крамы (напрыклад, японскія ці кітайскія бакалейныя) нясуць лепш зялёны чай, як і большасць онлайн і цэглы і мінамётных крамы гарбаты.
Пошук добрага якасці зялёнага гарбаты з'яўляецца толькі адзін з фактараў, якія ўдзельнічаюць у пошуку зялёнага гарбаты вы любіце (ці нават каханне). Вы можаце выявіць , што вы аддаеце перавагу толькі араматызаваныя зялёныя чаі, прыгатаваныя на пару зялёны чай або смажаныя зялёныя чаі, ці што вам падабаецца разнастайнасць відаў зялёнага гарбаты.
Калі Вы хочаце замовіць з інтэрнэту - пастаўшчыка гарбаты або купіць у мясцовага магазіна гарбаты, паспрабуйце пачынаць з зялёным гарбатай пробоотборником . Некаторыя крамы гарбаты таксама прапануюць варацца ўзоры гарбаты або дазволіць кліентам замовіць гаршкі або кубкі гарбаты, каб праверыць іх, і гэта яшчэ адзін добры спосаб праверыць свае смакавыя перавагі. Не бойцеся задаваць пытанні, каб высветліць, якія зялёны чай лепш для вас - самыя аўтарытэтныя крамы гарбаты вы хочаце, каб у канчатковым выніку з гарбатай вы любіце, і рады дапамагчы вам знайсці яго.
Калі вы не хочаце купіць зялёны чай з прадуктовага магазіна, паспрабуйце праверыць некалькі розных марак і тыпаў. Калі вы можаце знайсці дасведчаны супрацоўнік, паспрабуйце задаць некалькі пытанняў, але ведаюць, што вы, верагодна, не атрымаеце амаль столькі ж інфармацыі, як вы атрымалі б ад крамы гарбаты.
Як зрабіць зялёны чай?
Многія людзі, якія думаюць, што ім не падабаецца зялёны чай не проста не спрабавалі добры зялёны чай, які быў падрыхтаваны правільна. Частая памылка ў заварваць зялёны чай выкарыстоўваецца кіпень.
У той час як у цэлым добра выкарыстоўваць кіпячую ваду, каб зрабіць чорны чай, выкарыстоўваючы кіпячую ваду для зялёнага гарбаты можа ператварыць нават самыя лепшыя лісты ў горкі, непрыемны беспарадак. Большасць зялёных гарбаты лепш за ўсё, калі пагружана каля 160 да 180 F, які толькі кіпячым.
Важна таксама, каб пазбегнуць замочвання ваш зялёны чай занадта доўга, як над-вымочваць таксама зробіць ваш зялёны чай undrinkably горкім. Некаторыя гарбата (асабліва прыгатаваныя на пару японскі зялёны чай ) павінен быць пагружаны толькі ў працягу 20 або 30 секунд, у той час як іншыя ( Jasmine Pearls зялёнага гарбаты) можа апрацоўваць да чатырох хвілін вымочваць.
Як зялёны чай тэмпература інфузійных і часы мяняюцца, праверце ўпакоўку гарбаты або звярніцеся да пастаўшчыка гарбаты для атрымання больш падрабязных інструкцый піваварства.
Ці магу я дадаць малако & цукар у зялёны чай?
Увогуле, я не рэкамендую дадаць малако і цукар у зялёны чай па дзвюх прычынах.
Ва- першае, гэта звычайна не так смачна , як чорны чай з малаком і цукрам. Па-другое, вы звесці на нішто некаторыя з пераваг, дадаючы малако і цукар. Калі вы любіце зялёны чай з малаком і цукрам, і вы не пярэчыце, што зялёны чай з малаком і цукрам менш здаровы, чым зялёны чай без малака і цукру, а затым пайсці далей і дадаць іх!