Як доўга Варыць белы чай, зялёны чай, улун і чорны чай
Калі вы першае навучання , як заварваць чай , ён можа быць лёгка выпусціць з выгляду ідэальнага гарбаты разы піваварства (ці проста забыцца , калі прыйдзе час , каб спыніць піваварства). За заварвання можа лёгка разбурыць інакш ідэальны гаршчок гарбаты. Пад-піваварства, а не як сур'ёзная праблема, таксама можа прывесці да нездавальняючай чаю. Калі вы выкарыстоўваеце гадзіны, таймер або проста падлік ў галаве, раз заварваць не варта выпускаць з выгляду.
Спецыфіка розная для кожных асобных гарбаты і піваварства метад, але гэта кіраўніцтва можа дапамагчы вам атрымаць на шляху да Піваварная вялікага гарбаты.
Чай заварваць Times: Агульныя заўвагі
Пачынаючы з інструкцыямі піваварных вашага пастаўшчыка, як правіла, з'яўляецца добрым варыянтам. Паспрабуйце іх і паглядзець, што вы думаеце. Калі вы не задаволеныя (ці вы проста хочаце ўзяць чай для заварвання эквівалента тэст-драйв ўсюдыхода), паспрабуйце вар'іравання ваду суадносіны гарбаты, тэмпература заварвання і / або падчас заварвання.
Калі ваш чай на смак непрыемна горкім або суровым, скараціць час заварвання (і, магчыма, таксама тэмпературу).
Калі чай не хапае нюансаў і складанасці, гэта можа быць пытаннем часу заварваць занадта кароткі або доўгі, але больш верагодна, пытанне аб тэмпературы заварваць або вады ў суадносінах лісця (не хапае лісця для колькасці вады, якую вы выкарыстоўваеце ).
Калі вы аддаеце перавагу чай моцным, ня заварваць дадатковы час. Гэта дазволіць зрабіць яго горкім.
Замест гэтага дадайце больш запаркі да вашай варэнні.
Перш за ўсё, прытрымлівацца вашым смакавых рэцэптараў! Калі вы аддаеце перавагу ваш Gyokuro зялёны чай заварваюць у працягу чатырох хвілін , а не 30 секунд, а затым (хоць гэта не тое , што я рэкамендаваў бы) , гэта цалкам залежыць ад вас.
Прыведзеныя ніжэй інструкцыі прызначаны для піваварства заходняга стылю, ня гонг - фу ч або піваварства ў Gaiwan .
Піўныя Іншыя віды гарбаты
Белы чай белы чай мае велізарны дыяпазон часу заварвання. Некаторыя людзі толькі заварыць яго на працягу прыкладна двух хвілін. Тыя, хто аддае перавагу больш моцны смак можа зварыць яго да сямі хвілін. Асабіста я думаю, што каля чатырох хвілін, як правіла, добры час - але гэта залежыць ад гарбаты.
Японскі / пропаренного Зялёны чай : Японскія тушеные зялёныя чаі патрабуюць вельмі кароткія настояў. Большасць з іх лепш за ўсё ад 30 секунд да дзвюх хвілін. Калі вы реинфузии сваё лісце (піваварства іх больш, чым адзін раз), некаторыя японскія зялёныя чаі на самай справе заварваць лепш з яшчэ больш кароткай інфузорыя (напрыклад, як 15 або 20 секунд) у другі раз вакол.
Кітайскі (Смажаны / Fired) Зялёны чай : Большасць смажаным / абстраляў зялёны чай лепш за ўсё , калі вараць дзве-тры хвіліны. Некаторыя з іх могуць апрацоўваць чатыры хвіліны.
Улун : улуны трохі адрозніваюцца з пункту гледжання іх смакавых профіляў і іх формы, таму іх час заварвання таксама адрозніваюцца зусім няшмат. Некаторыя з іх патрабуюць ўсяго 30 секунд. Іншыя могуць быць вараць на працягу сямі хвілін. Выконвайце інструкцыі, чай пастаўшчыка, або тэст улуны прыкладна ў тры хвіліны.
Чорны чай : Большасць чорных гарбаты ідэальна падыходзяць пры заварванне ад трох да пяці хвілін. Дарджылінгу (асабліва першы Flush Дарджылінгу) і некаторыя Непальскія чаі лепш з два-тры хвілін інфузорыя.
Калі вы хочаце дадаць малако і цукар у гарбату, вы можаце зварыць яго крыху даўжэй.
Пуэр : пуэр пачаткоўцы могуць хацець , каб настаяцца ў працягу адной-двух хвілін. Больш вытрыманы Пуэр якія п'юць (і кава п'юць) могуць аддаць перавагу іх Пуэр заварваюць ў працягу пяці або шасці хвілін.
Травяныя чаі : Tisanes або «травяныя чаі» прыходзяць з розных відаў раслін, таму яны патрабуюць шмат розных часоў варыва. Паспрабуйце выкарыстоўваць інструкцыі вашага пастаўшчыка ў якасці адпраўной кропкі для піваварства, а затым прытрымлівацца вашым смакавых рэцэптараў, або праверыць гэтыя падрабязныя травяныя рэцэпты гарбаты .