Ангельская ежа ў лепшым выпадку з'яўляецца сардэчным, простым, смачным тарыфам, распрацаваным, каб накарміць каланіяльную імперыю, якая ў свой час ўплыву на ўсім астатнім свеце. Прадукты і падрыхтоўка Англіі прасякнуты гісторыя і спадчына яшчэ сучаснае аблічча брытанскай кухні ўяўляе сабой дынамічныя і квітнеючыя кухні, у цяперашні час ідуць інтэнсіўна па ўсім зямным шары.
Кароткая гісторыя
захопнікі
Са старажытных часоў ангельскія ежа была пад уплывам замежных захопнікаў.
Спачатку з'явіліся вікінгі, а затым у рымлянамі і нават французаў з часам прынёс ангельскай стол, плавільны кацёл інгрэдыентаў і харчовых прадуктаў. Гэты ўплыў выразна відаць з уварваннем франка-нарманаў, якія прынеслі спецыі шафрана, булаву, мушкатовы арэх, перац, імбір і цукар. Сярэднявечны ангельская кулінарыя мае шмат рэцэпты , якія змяшчаюць гэты экзатычны тарыф, і гэтыя інгрэдыенты ўсё яшчэ знаходзіцца ў ангельскай ежы сёння ў традыцыйных рэцэптах , такія як слівы пудынг ( куцця ), Каляднага торт і Hot Cross Buns .
брытанская імперыя
калонія Брытанскай імперыі ва Усходняй Азіі прынесла гарбату ў Англію, і ў сваёй чаргі, англійская ўзяла яго ў Індыю, іншыя іх каланіяльных фарпостаў. Ад ангельскіх адносін з Індыяй прыйшла апантанасць кары , рэзкі соус з і заправамі , якія ў цяперашні час з'яўляюцца такой неад'емнай часткай ангельскай кухні.
гады вайны
Неабсяжная шкоду быў нанесена на ангельскай кулінарыі на працягу двух сусветных войнаў; ваенныя намаганні выкарыстоўвалі ўсе даступныя тавары і паслугі, пакінуўшы трохі для асабістага спажывання.
Падчас ежы нарміраванню Другой сусветнай вайны найбольш істотных інгрэдыентаў - мяса, цукар, алей і яйкі - працягваліся да пачатку ў 1950-х гадоў. Менавіта з гэтых гадоў, што Англія атрымала рэпутацыю дрэнны кулінарыі і стала гастранамічнай жартам ва ўсім свеце.
харчаванне Сёння
Хоць ён заняў шмат гадоў, каб пераадолець, жарт, якая калісьці была ангельская ежай цяпер, але ўсё забыліся.
Англія аднавіла сваю рэпутацыю адзін з лепшых прадуктаў, лепшых кухараў і вядомых рэстаранаў. Англія ў цяперашні час вядзе, дзе калісьці яны з усіх сіл, каб прымаць сур'ёзна.
Некалькі характэрна «хвалюе» у харчовым свеце, а менавіта яшчур, Скандал каніны і глыбокая манетарная спад у пачатку 21-га стагоддзя стварылі змены ў ангельскай ежы. Тое, што з'явілася было масавым адраджэннем традыцыйных ангельскіх прадуктаў, рэцэптаў і прыгатавання ежы, выкарыстоўваючы ўсюды, дзе гэта магчыма мясцовае вытворчасць, сезонныя прадукты.
гастранамічныя традыцыі
Ангельскія харчовыя традыцыі шматлікія і разнастайныя. Хто не чуў пра яго нацыянальных страў, пасляабедзенным чай, The Поўны англійская сняданак , абед у нядзелю і традыцыі вялікага брытанскага паба
любімыя стравы
Так багатая і разнастайная ангельская ежа, што Англія не можа пахваліцца не менш трох нацыянальных страў. Ростбіф і ёркшырскі пудынг і Рыба і чыпсы , але аргумент бушуе ў межах яго берагоў над трэцім, Курынае Цікі Масаі. Некаторыя кажуць, што гэта новае нацыянальнае страва; адна, якая развілася з шырокай этнічнай міграцыі ў краіну з Індыі і Пакістана. Гэта найбольш вядома англійская каханы.
Брытанскія пудынгі вядомыя, часта на пару або запечаныя , як у Плямісты Дзік і служыў з заварным крэмам, яны з'яўляюцца ідэальным стравай на мокрай дзень зім.
Але, пудынгі не заўсёды салодкі. Стейк і Нырачны Пудынг і ёркшырскі пудынг з'яўляюцца безумоўна закуску.
Пірагі і Піражкі яшчэ адзін англійская любімыя, зноў салодкія і салёныя. Свіныя пірагі, стэкі Пірага, корніш чабурэкі ўсе былі створаны для зручнасці пераноскі і ежы , калі сельскагаспадарчыя рабочыя былі ў полі. Няма пастообразные, аднак, не з'яўляецца поўным без лыжцы ангельскага марынаванага лука або чатни .