Lox маюць амерыканскае паходжанне
Слова ласося, любое разнастайнасць рыб родаў Salmo і Oncorhynchus, паходзіць ад лацінскага Salmo, які пазней стаў samoun ў среднеанглийский. Многія індзейскія плямёны залежалі ў значнай ступені на ласось ў іх рацыёне.
Першыя еўрапейскія пасяленцы хутка надакучылі ласось дыеты, багаты, з вялікай колькасцю абслугі фактычна маюць становішчам запісана ў іх кантракты, які абмяжоўвае ласось страва толькі адзін раз у тыдні.
Ласось быў у багацці на абодвух узбярэжжах Усходу і Захаду Амерыкі. Вады Паўночна - Захаду, асабліва ў багацці з ласосем, дзе ён вядомы як «Аляскінскі індычку» . У Гаваях, гэта ломи-ломи, харчаванне , якое высока цэніцца.
Новая Англія першай пачала кансервавання ласося ў 1840 годзе, дастаўцы яго праз усю краіну ў Каліфорнію. Да 1864 году, сталы былі ператвораныя, з California пастаўляе на ўсходзе з кансерваваным ласосем. Вада Усходу стаў вылавіла, так што сёння ўсе сёмга пастаўляецца з Канады ці Еўропы.
Ёсць восем відаў ласося ў паўночнаамерыканскіх водах, пяць у адзіночку вод Ціхага акіяна. Ва ўсім свеце прамысловага вытворчасць ласося перавышае адзін мільярд фунтаў у год, пры гэтым каля сямідзесяці адсоткаў зыходзячы з аквакультуры ласосевых ферм.
Вэнджаны ласось Гісторыя
Дым ласось пастаўляецца ў розных формах, з найбольш папулярнымі з LOX. Lox, першае з'яўленне на англійскай мове ў 1941 годзе, адбываецца ад ідыша лакаў і паўстаў у Нью - Ёрку.
Ён быў вядомы сярод еўрапейскіх габрэяў і да гэтага часу рэдка сустракаецца ў Еўропе.
Lox отверждается ў салёным расоле і пераважна выкананы з ціхаакіянскага ласося. Вядома, самы папулярны пункт меню тонкія лустачкі LOX на булачкі са сметанковым сырам.
Марынаваныя L таксама сталі любімым дзякуючы гасцініцы Concord ў гарах Катскилла Нью-Ёрку, які прыйшоў з рэцэптам ў 1939 годзе.