Пудынгі з'яўляюцца асновай брытанскай кухні, і адзін знаёмы з усім вялікім плямістым Дзік. Назва гэтага класічнага ангельскага пудынгу , як правіла , будзе падымаць ўсмешку або погляд бездапаможнага жаху , які чаму некаторыя аддаюць перавагу менш вядомы тытул «Пярэсты сабака пудынг» , але гэта не зусім гучыць аднолькава.
Плямісты Дзік ня пудынг для слабанервных ці тых, хто на дыеце, як зроблена з сала, пакуты і сушаных садавіна гэта з высокім утрыманнем калорый. Гэта, аднак, ідэальны пудынг для лячэння на дзень халоднай зімы. І, трохі і зараз зноў ОК.
Што вам трэба
- 115g (4oz) разынкі
- 55G (2 унцыі) парэчка
- 75g (3 унцыі) цёмна-карычневы цукар
- цёрты
- цэдра 1 цытрыны невощеного
- 225g (8oz) самастойнае павышэнне мука плюс дадатковая для пылення
- 115g (4 унцыі) здробненыя
- нутряное сала
- дробка солі
- 55ml (2 вадкіх унцый) малака
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшаць разынкі, парэчку, цукар і цытрынавую цэдру для запаўнення.
- Прасеяць муку ў вялікую міску; дадаць сала і соль і расцярыце разам, каб аб'яднаць. Дадайце трохі малака і выкарыстоўваючы нож , каб прарэзаць сумесі, дадаючы малако патроху , пакуль не прыходзіць разам. Нарэшце выкарыстоўваць свае рукі, каб аб'яднаць у мяккае, эластычнае цеста. Дадаць больш малака, калі гэта неабходна.
- Змесціце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні і рулона ў прастакутнік прыблізна 20 см х 30 см (8 х 12 цаляў).
- Раўнамерна размеркаваць заправачную сумесь пудынгу на цеста, пакідаючы цаля мяжы 1 см / 1/2. Фарба гэта з невялікай колькасцю халоднай вады. Скруціце старанна ад вузкага канца.
- Намочыце чысты кухоннае ручнік або тканіна сурвэтку ў кіпячай вадзе на працягу некалькіх хвілін, адціснуць, каб выдаліць лішнюю ваду.
- Загарніце соваюць рулонны пудынг у сурвэтцы скручванне на кожны канцы крапежнага кухоннай ніткі.
- Паравая пудынгу рулон на працягу 2 гадзін у параходзе. У якасці альтэрнатывы, абгарнуць пудынгу Suet рулон у фальгу і выпякаць у гарачай духоўцы (200ºC / 400ºF / Gas 6) на працягу 1 гадзіны 30 хвілін.
- Unwrap неадкладна, нарэзаць лустачкі таўшчыні і служыць у летнім чары з папрокамі заварного крэму.
Дзе Ці Плямісты Дзік атрымаў сваю назву?
Лічацца , плямістая частка ставіцца да разынак і парэчках ў цесцю і словах Дзіка »з'яўляецца гутарковай словам для пудынгу , таго, што адбываецца з першага слова для пудынгу, у" puddick "ці" puddog. "
Ёсць гісторыі вакол таго, што пудынг названы ў гонар каханай сабакі, але ёсць трохі гістарычны факт, каб падтрымаць гэта. Хто клапоціцца, хоць, пудынг смачны незалежна ад таго, дзе назва паходзіць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 438 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 596 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |