Хоць Sriracha соус (так званы «Петух соус») быў толькі на сцэне з 1980 года, ён хутка прымае кулінарны свет штурмам. Яго густ з'яўляецца унікальным, захапляльным, і дзіка універсальным.
Што такое Sriracha соус?
Гэты ярка-чырвоны, шматмэтавыя востры соус зроблены з чырвонага перцу чылі, часныку, воцату, солі, і цукру. Соус гарачы і востры з толькі намёкам на слодыч, якая адрознівае яго ад вашых эстраднага саду гарачых соусаў.
Sriracha соус часта падаюць у якасці прыправы ў тайскім, в'етнамскім і кітайскіх рэстаранах на ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў. Існуе некаторая дыскусія з нагоды этнічнай прыналежнасці падліўкі і гэта правільна. Самы папулярны брэнд вырабляецца ў Злучаных Штатах Зуй Фонг Foods, якая належыць в'етнамскага імігранта, і ім мясцовых гарачых соусаў ў невялікім мястэчку Шры Рача ў Тайландзе.
Вытокі і ўплыў падліўкі мультыкультурнай як яго прывабнасць. ня Соус ўжо не толькі ў азіяцкіх рэстаранах, але і ў кухнях кухары, на старонках кулінарных часопісаў, а на паліцах прадуктовых магазінаў па ўсёй краіне. Апеляцыя Соус настолькі шырока распаўсюджана, што інгрэдыенты пералічаныя на пяці мовах на бутэльцы.
гісторыя Sriracha
У пачатку 1980-х гадоў, Дэвід тран іміграваў у ЗША з В'етнама і пасялілася ў Лос-Анджэлесе. Не атрымалася знайсці гарачы соус, які ён любіў, тран пачаў рабіць сваю ўласную.
Tran пачаў прадаваць соус з задняй часткі яго фургона, а таксама папулярнасць падліўкі расла, Зуй Фонг Foods нарадзіўся. Кампанія расла хутка, і больш за 10 мільёнаў бутэлек Зуй Фонг Foods Sriracha Соус прадаюцца кожны год.
Як выкарыстоўваць Sriracha Соус
Як і большасць гарачых соусаў, Sriracha надзвычай гнуткая.
Вось некалькі спосабаў, каб атрымаць асалоду ад магутным соусам:
- Straight: арыгінальнае выкарыстанне Sriracha было як акунаючы соус . Сцісніце некаторыя ў невялікую міску або ўпырснуць яго прама з бутэлькі на вашы любімыя стравы.
- Соусы: Sriracha ў рэзкі, востры водар пар цудоўна з крэмава правалаў і соусаў. Змяшайце трохі Sriracha ў смятаны, маянэзу або сметанковага сыру правалаў аснове для невялікага ўдару.
- Супы / Густыя супы: Sriracha часта падаецца з фо ў в'етнамскіх рэстаранах, але вы таксама можаце паспрабаваць дадаць яго рамэн, таматавы суп або гаспаччо. Крэм на аснове супаў, як chowders, а таксама выгады ад удару Sriracha ст.
- Мясапрадукты / марынады: Дадаць Sriracha ў терияки запраўленыя марынады , барбекю соусы , катлеты, мясной рулет, або курыныя крылцы . Sriracha і мяса былі створаны адно для аднаго.
- Яйкі / Сыр: Усе , сметанковае, уключаючы сыр і яечныя жаўткі, рэшткі выдатна з вострым, пікантным густам Срирача. Дадаць Sriracha ў макароны і сыр, сырныя соусы, сырныя шарыкі, або амлет, яечня, ці рэзкімі затаўкамі яйкі.
- Напоі: Sriracha соус дадае новы паварот да Bloody Marys або рэгулярны памідор ці агародніннага соку.
У 2011 годзе Sriracha Cookbook: 50 «Петух Соус» Рэцэпты , якія пакуюць ўдар, напісаны Рэндзі Клеменс, быў апублікаваны. Кніга з'яўляецца навочнай дэманстрацыяй ўніверсальнасці Sriracha ў папулярнасці, і модных прывабнасці.
Купля Sriracha Соус
Дзякуючы ўяўнай бясконцай папулярнасці Срирача, зараз можна знайсці ў большасці буйных супермаркетах па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў. Sriracha звычайна прадаецца ў прадуктах харчавання секцыі азіяцкай і можа быць ідэнтыфікаваная па яго ярка-зялёнай вечку і певень на этыкетцы. Sriracha таксама можна набыць у шэрагу інтэрнэт-крам, у тым ліку вэб-сайт Юі Фонг Foods. Вы можаце таксама б, ну ад Amazon.com