Свіныя адбіўныя з'яўляюцца свініна, вядома, і выразаюць з ніжняй частцы рэбраў і грудзіны свінні, ледзь вышэй жывата. (Baby заднія рэбры з верхняй частцы вобласці рэбры ўздоўж спіны.) Пры выдаленні бекону, тонкі пласт мяса застаецца на свіных адбіўных. Свіныя адбіўныя лічацца больш мясістымі і сакавітымі, чым дзіцем назад рабро. Пліты важаць ад 2 да 5 фунтаў, з плітамі звычайна больш адказныя разразаюць на больш дробныя, больш кіраваныя стойкі.
Паходжанне тэрміна «Свіныя адбіўныя»
Відавочна, што тэрмін рабрынкі не адносяцца да дадатковых рэбрах. Тэрмін на самай справе адбываецца ад нямецкага Rippenspeer , які літаральна перакладаецца як «дзідай рэбры» , як гэта скарачэнне традыцыйна абсмаленыя на ражне або дзідай. У ангельскай мове, ён стаў ribspare і ў рэшце рэшт sparerib. Гэты тэрмін адносіцца не толькі да практыкі абсмажваньні мяса на дзіду або ражне, але гэта цалкам разумнае апісанне самога разрэзу, быць запасным мяса. Вы ўбачыце гэты разрэз называюць свіныя адбіўныя (складовае слова) і рабрынкі (два словы), і абодва аднолькава прымальныя.