Мы можам імкнуцца быць унутраны бог / Дэс, але часам жыццё становіцца на шляху. Балансіроўка праца-дом-сям'я-дзеці бярэ свой на ўсіх нас. Як шэф-кухар, ён думаў, што я павінен рыхтаваць усё з нуля. Я, верагодна, зрабіць больш, чым большасць, але ёсць яшчэ тыя часы, калі я падманваю няшмат. Мая «чытаць» не з'яўляецца бясплатнай для ўсіх, так як я па-ранейшаму дасведчаны аб якасці харчовых прадуктаў я купляю. Некаторыя ніколі не будуць рабіць яго ў хату (замарожаны затор, гатовыя стравы, імгненная падліўкі), так як яны альбо занадта поўна хлам або занадта дорага.
Вось некаторыя з маіх любімых читов ... і я ніколі не адчуваю сябе вінаватым, выкарыстоўваючы іх.
Выраб пластовага тэсту пацешная рэч, каб зрабіць, і ўсе намаганні варта. Тым не менш, адзін з вядучых шэф-кухары знакамітасці павярнуў мяне на гатовае пластовае цеста некалькі гадоў таму, і я прызнаю, што я ніколі не рабіў гэта з нуля, так як. Жыццё занадта кароткае.
Ёсць некаторыя сапраўды добрая марка печыва там цяпер. Я аддаю перавагу, каб купіць алей пластовае цеста і заўсёды правярайце, каб пераканацца, што няма гидрогенизированные або транс-тлушчаў, якія хаваюцца ў любым месцы ў спісе інгрэдыентаў, і я ніколі не быў расчараваны.
Незалежна ад хатняга кансервы, у бутэльках або купілі ў, кансервы маюць трывалае месца ў маім шафе. Ўлюбёным з'яўляюцца банкі таматаў, якія пераважней (і танней) свежыя ў некаторых рэцэптах , як гэты Хуткі таматавы соус для макароны або смажанага мяса ці рыбы, або для гэтага Агароднінны суп Рэцэпт.
Іншыя карысныя кансервы , каб зрабіць хуткую вячэру з'яўляюцца нут для смачнага, хуткага і таннага Кары Рэцэпт або міску грэцкага Hummus.
Кансерваваная тоўстая рыба (тунец, сардзіны, анчоўсы, ласось) з'яўляецца абавязковай для шафы. Яны з'яўляюцца пажыўнай ежай і зручна для хуткага бутэрброда, салата або макароны стравы.
Працягвайце аглядкай на банкі ў вашым шафе, хоць - яны не вечныя. Вось некалькі карысных саветаў ад Аб у Home Кіраўніцтва па падрыхтоўцы ежы.
Быў момант, некалькі гадоў таму, калі я ніколі б не закрануць запасу куб. Яны былі высокімі ў натрыю, хімікатаў і здробненыя кавалачкі жывёл я б аддаў перавагу, каб не з'есці. Булённыя кубікі і булённыя парашкі прарабілі доўгі шлях з тых часоў, і цяпер некаторыя добрае якасць даступныя. Заўсёды правярайце інгрэдыенты, каб пераканацца.
Курыца, ялавічына ці рыба куб пригождается для вырабу хуткага супу або падліўкі. Я рэдка купляю агароднінныя булённыя кубікі, як гэта зойме ўсяго некалькі хвілін, каб нарэзаць моркву, лук і лук-порей, дадаць некалькі траў, давесці да кіпення на працягу 20 хвілін, каб зрабіць добры агародніннай булён.
Букет з свежых траў , прама з саду неба, але калі вы жывяце ў цёплым клімаце, з позняй восені да вясны здабыць свежых траў азначае супермаркет гаршкі вымушаныя, тонкія і дарагія слабыя. Сушаныя травы маюць сваё месца, але калі рэцэпт патрабуе свежых траў і снег на вуліцы, калі вы не замарозілі некаторыя, банкі і цюбікі лянівых траў робяць вялікую замену. Банкі і трубкі з травы маюць добры тэрмін прыдатнасці пры захоўванні ў халадзільніку, так і ў доўгатэрміновай перспектыве могуць быць таннымі ў выкарыстанні.
Не абмяжоўваць «ляноты» на травах. Слоічкі рубленного часныку, імбіра і чылі карысныя , калі часу мала , і вы хочаце , каб атрымаць абед на стале, так як з гэтым Курыныя Цікі Масаі Рэцэпт.
Драбненне, змешванне абсмажваньні спецый для кары рэцэптаў з'яўляецца неад'емнай часткай стварэння аўтэнтычнай кары, але часам проста няма часу. Гэта калі я дасягаю для кары пасты ў халадзільніку. Гэта паскарае ўвесь працэс, і да таго часу, пакуль вы купляеце добрае, якасць пасты вынікаў, як правіла, вельмі добра.
Я не выкарыстоўваю яго часта і выявілі, што калі-то адкрыў ён можа пайсці чэрствы даволі хутка, так што я заўсёды купляю маленькія банкі, каб яны не былі выдаткаваныя марна. Я таксама пашанцавала, што ёсць азіяцкі краму побач, дзе я жыву, што будзе здрабніць і змяшаць пасты з свежых інгрэдыентаў і ўпакоўкі іх гатовымі да маразільнай камеры - яшчэ лепш. Праверце, калі ёсць адзін побач з вамі.
Вы не можаце біць смачны густ самаробнага заварным соусам з яйка, ваніль, вяршкі, малако і цукар - смачна. Гэта не працяглы працэс падрыхтоўкі ежы, але і як яна патрабуе стаяць у пліты, пакуль яна рыхтуе, часам проста не час. Ёсць некаторыя выдатныя гатовыя соусы , даступныя ў банках або Тэтра-Пакс, якія выдатна падыходзіць для нагнятання хуткага і лёгкага дробязь рэцэпту ці абліванні ў яблычным пірагу або Парившего пудынг.
На працягу ўсёй Вялікабрытаніі і Ірландыі, згадайце заварного, хоць, і першая думка будзе мець Птушкі Заварной крэм, парашок кукурузнай мукі на аснове вынайдзенага Альфрэдам Bird ў 1837. Ён застаецца сёння шмат , як гэта заўсёды было, і ні адзін брытанскі магазін шафа не завяршыць без волава, які хаваецца дзесьці на спіне. Я заўсёды адзін.
Салаты ў мяшках ня, безумоўна, эканоміць час - не вялікая падганянне, мыйка, сушка. Дадайце некалькі памідор, лук, нарэзаны салера і смажанае мяса або рыбу, і ў вас ёсць хуткая, лёгкая і пажыўная ежа.
Схаваны ў задняй часткі майго крамы шафы з'яўляецца пушкай гатовых безэ абалонак. Стварэнне безэ лёгка і танна, але гэта падрыхтоўка ежы , якая займае шмат часу.
Гатовую з безэ абалонкі робіць супер-хуткі дэсерт, проста заліць узбітымі сліўкамі і зверху са свежай садавінай і эй-вуаля, міні Паўлавай. Класічны брытанскі Eton Mess , зноў - такі можа быць зроблены на працягу некалькіх хвілін з здробненымі безэ абалонак.