Самаробны фалафель можа быць складзены; выкарыстоўваць гэтыя парады, каб справіцца з гэтым
Блізкаўсходняя адказ на хот - дог, фалафель дамінуе вулічнай культуры харчавання ў такіх краінах, як Ізраіль, Егіпет і Сірыю. Месіва з нута і спецый, фалафель аладкі звычайна атрымлівае фрыцюры затым падаецца на мяккім лавашы з гароднінай, соўсам з ёгурта і хумус або тахинь падліўкі.
Гэта можа быць крыху больш складана, каб зрабіць свой уласны фалафель. З фасаваных сумесяў, вы толькі павінны фармаваць і смажыць аладкі.
Калі вы зробіце свой уласны з нуля, вы можаце знайсці яго цяжка атрымаць правільную паслядоўнасць у першым, і ваш фалафель можа распадацца, як вы змесціце яго ў алей.
Прывязка інгрэдыент можа дапамагчы захаваць яго разам, асабліва калі вы карыстаецеся кансерваваную фасолю , а не сушаць. Ідэальны злучае інгрэдыент для фалафель з'яўляецца мука. Нічога асаблівага, проста універсальная мука. Дадайце некалькі сталовых лыжак за раз у вашу сумесь, пакуль вы не можаце націснуць яе лёгка ў шарыкі або катлету. Проста пераканайцеся, што вы не перагружаць яго, што можа пакінуць вас з цвёрдымі, шчыльнымі самародкамі замест хрумсткага, паветранага прыкусу.
Прылеганія падрыхтаванага фалафель аладкі ў халадзільніку каля гадзіны, перш чым смажыць іх таксама можа дапамагчы ім захаваць сваю форму, калі яны патрапілі ў гарачы алей. Для дасягнення найлепшых вынікаў, алей павінна быць паміж 360 і 370 F. Ня натоўп рондаль, калі вы смажыць фалафель, як можа прымусіць іх ўрэзацца сябар у сябра, і стукаць іх адзін ад аднаго.
Гэта таксама зніжае тэмпературу масла, якое можа прадухіліць ахоўную «скарынку» ад фарміравання. Пячы ў партыі, пераканаўшыся, што тэмпература застаецца ў жаданым дыяпазоне. Выкарыстоўвайце шумоўкай асцярожна павярнуць іх так, што яны карычневы раўнамерна з усіх бакоў. Калі яны глядзяць залацістыя, выдаліць іх з алею і ўсталяваць іх на папяровыя ручнікі, каб зліць.
Калі ўсё астатняе трывае няўдачу, паспрабуйце скрынкавую фалафель сумесь . Не толькі лёгка і нядорага яны, на смак яны амаль гэтак жа добра, як і тыя з вашага каханага блізкаўсходняй ежы месцы. Падавайце фалафель на абед, вячэру або закускі ў лавашы або на салата. Адно-або два ўкусу фалафель шарыкі зрабіць цікавую закуску ў пары з хумусом або іншымі правалаў. Вы можаце таксама выкарыстоўваць фалафель ў якасці вегетарыянскага заменніка мяса для гамбургераў.