Брытанскі яблычны пірог класічны дэсерт або чай час лячэння. Пірог рослы выпечкі і практычна кожная краіна мае свой уласны стыль. Гэта адзін традыцыйны брытанскі, а таксама ірландская, адзін. Карыца з'яўляецца абавязковай, а не традыцыйным густам у Вялікабрытаніі. Хоць сустракаюцца тут часцей цяпер, як водар закраліся над з ЗША.
Учыненыя яблыкі для гэтага пірага з'яўляюцца Bramleys. Яны маюць выдатны баланс салодкага да кіслага, і забяспечваюць добрую хваравітасць пры варэнні, што робіць іх лепш. Калі вы не маеце Bramleys, то ня саромейцеся выкарыстоўваць любы добрае прыгатаванне ежы яблык . І, калі на самай справе затрымаліся, добры дэсерт яблык таксама будзе працаваць, хоць яблыкі не будуць мяккімі пры варэнні.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 1 2/3 кубкі / 200 г мукі агульнага прызначэння
- дробка солі
- 4oz./110g. куба алей (або роўнае злучэнне алею і сала)
- Ад 2 да 3 арт. халодная вада
- Для начыння:
- 1 1/2 lb./700 г ежы яблыкі (вычышчаныя, полыя і наплыў)
- 2 арт. цытрынавы сок
- 4 oz./110 г. цукар
- Ад 4 да 6 ст. халодная вада
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка. молатая карыца
- 1 oz./25 г. сметанковае масла
- 1/4 шклянкі малака (больш ці менш, зашкліць)
Як зрабіць гэта
Для Выпечка:
- Змесціце муку, алей і соль у вялікую чыстую міску.
- Ўтрыце алей у муку кончыкамі пальцаў , пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі, працуючы як мага хутчэй , каб прадухіліць цеста становіцца цёплым.
- Дадаюць ваду да сумесі і з выкарыстаннем халоднага нажа змяшаць, пакуль цеста не звязвае разам, дадаць больш халоднай вадзе чайную лыжку ў той час, калі сумесь занадта сухая.
- Загарніце цеста ў холад і плёнкай, на працягу як мінімум 15 хвілін, да 30 хвілін. Нагрэць духоўку да 425F / 220C / газ 7.
Для начыння:
- У той жа час, тушыць яблыкі з цытрынавым сокам і вадой у вялікім рондалі да мяккасці. Дадайце цукар і карыцу для вараных яблыкаў. Зняць з агню і дадаць алей і пакінуць астываць.
- Раскачаць палову цеста і лінія 7 "(13см) пірог стравы. Пакладзеце астуджаную прыгатаванае яблык сумесь у выпадак тэсту.
- Раскачаць пакінутае цеста, каб зрабіць крышку для пірага. Вільготныя краю печыва ў кубак з невялікай колькасцю халоднай вады, накрыць вечкам, націсніце краю цвёрда разам і абціскны для ўпрыгожвання.
- Пэндзаль верхняй частцы пірага з малаком і выпякаць у сярэдзіне гарачай духоўцы на працягу 20 - 25 хвілін.
- Падаваць гарачым або халодным са сліўкамі, марозівам або заварным падліўкай.
нататка:
Цеста таксама можа быць зроблена ў камбайне, змешваючы муку, алей і соль у місцы працэсара на ўстаноўцы імпульсу. Калі сумесь нагадвае хлебныя крошкі, дадаць ваду, павольна, праз варонку да таго часу, пакуль цеста не прыходзіць разам у шары. Абгортка ў пластмасе і холад, як паказана вышэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 377 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 52 мг |
| натрый | 294 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 2 г |