Карысць для здароўя ежы Hot Chili Peppers і Cayenne
Гарачы перац чылі .... Ніколі яшчэ не было ежы, каб натхніць як здзіўленне і насцярожанасць, любоў і нянавісць. Калі толькі выгляд некаторай гарачай чылі ў вашым страве тайскай кухні робіць ваш страўнік спазм, ваша цела кажа вам. Пасля некалькіх гадоў працы ў якасці тайскага шэф-кухары, я даведаўся сёе-тое пра чылі і іх розныя перавагі для здароўя, а таксама прычын, вы можаце не хочаце, каб з'есці іх, - усё гэта ў залежнасці ад бягучага стану здароўя.
Для атрымання дадатковай інфармацыі, чытайце далей.
Цяпер, расхвальвалі перавагі для здароўя гарачых перцаў, я павінен таксама дадаць перасцерагае заўвагу. Шэсць гадоў таму, калі я развіўся рак малочнай залозы, лячэнне пакінула свой страўнік сырым і запалёны. Прыкладна ў той жа час у мяне быў таксама пераключыўся на азіяцкую дыету, якая дапамагла б мне вылечыць ад рака і прадухіліць яго назад (што ён і зрабіў). Адзіная праблема заключалася ў тым, што я працягваў ёсць свае чылі соусы і свежазрэзаных перцу чылі. Мой страўнік не мог прыняць яго, і неўзабаве я ўжо збіраўся вярнуцца ў шпіталь для запалёнай слізістай страўніка і, магчыма, язвы. Мне сказалі, каб не з'есці перац чылі - што гэта было галоўным вінаватым. На самай справе, злачынец быў хіміятэрапіі, і лячэнне? Трымацца далей ад гарачых спецый, уключаючы чырвоны перац чылі і нават чорны перац. Акрамя кавы, воцат, вапна і цытрынавы сок - усё гэта, натуральна, каразійныя.
Прачакаўшы амаль 2 гадоў для майго кішачніка і страўніка, каб загаіць, я пачаў дадаваць прадукты назад у свой рацыён.
Адзіны перац чылі я з'еў бы - у вельмі малых дозах - быў кайенского перац. Мой галоўны крыніца інфармацыі для гэтага быў доктар Вейл (гл. Савет доктара Вайля)
Я пачаў шукаць з свежых CayeNne чылі для маёй тайскай кухні. Калі я не мог знайсці іх, я купіў сухі молаты кайенского перац у спецый праходзе. Я пачаў выкарыстоўваць яго , каб зрабіць тайская Нам Заг Pao соус чылі , і дадаць яго ва ўсіх маіх рэцэптах кожны раз , калі я хацеў трохі «цёпла».
Я нават пачаў вырошчваць свае ўласныя свежыя CayeNne перац, які я да гэтага часу і па сённяшні дзень (гаршкі з іх можна знайсці па ўсёй маёй палубе і ў садзе на працягу летніх месяцаў!).
Цяпер я знаходжу, што я магу з'есці любы тып перцу чылі, але толькі эканомна (ежа тут і там ў тайскім рэстаране выдатна).
Такім чынам, калі вы пакутуеце ад адчувальнага страўніка, язвы, або пякотка, я настойліва рэкамендую альбо трымацца далей ад усіх перцу чылі або спрабуе проста трохі кайенского перцу ў вашых рэцэптаў. І калі вы будзеце гатовыя, паспрабуйце мой уласны рэцэпт падліўкі чылі, які хутка зрабіць і ўключае ў сябе інструкцыю па выкарыстанні струковага перцу: Самаробны тайская чылі Рэцэпт падліўкі (Nam Заг PAO) .
На версе, тут каштоўныя перавагі ядуць чылі (калі вы можаце пераварыць яго!):
- Вы будзеце спаць лепш. Апошнія даследаванні паказваюць, што ўжыванне толькі трохі перцу чылі (свежы або сушеный) кожны дзень дапамагае нам заснуць і спаць даўжэй. І дадаўшы трохі свежаскошанага чылі для вячэры таксама можа дапамагчы вам адчуваць сябе больш прачынаюцца на наступны дзень. (Больш падрабязна пра гэта гл: Ешце Chili і спаць лепш!)
- Ваша сэрца будзе здаровым. Даследаванні паказваюць, што ўжыванне ў ежу перац чылі рэгулярна дапамагае захаваць сэрца здаровым, зніжаючы ўзровень халестэрыну, захоўваючы ваша крывяны ціск у здаровым дыяпазоне, і дазваляе больш крыві, каб дасягнуць сэрца. См: здаровыя прадукты харчавання ў свеце
- Ваша цела будзе ў стане змагацца з запаленнем, што з'яўляецца асноўнай прычынай захворвання. Усе гэтыя дні, здаецца, казаць аб запаленні-ня тыпе вы атрымліваеце, калі вы атрымліваеце парэз ці вугор, але запаленне ўнутры нашага цела і клеткі, выгляду, які нельга ўбачыць, папярэджанне захворванняў, як артрыт і дыябет, і, магчыма, рак. На самай справе, даследаванні паказалі, што тыя культуры, чые дыеты ўключае ў сябе мноства гарачай чылі, маюць ніжэйшыя паказьнікі некаторых відаў раку, у тым ліку тоўстай кішкі і рак страўніка.