Мараканскія Рэцэпты для Ід аль-Адха (Ід аль-Кабір)

Ід аль-Адха , вядомы як Фестываль ахвярапрынашэнняў, гэта самы важны свята ў ісламскім календары. Вось рэцэпты для мараканскіх страў традыцыйна прыгатаваных на працягу гэтага спецыяльнага часу.

• 01 з 16

  Сэрца кебаб (шампуры)

  Паліць гэта выдатны спосаб прыгатаваць мяса органа, традыцыйна даступныя падчас Ід аль-Кабір. Паспрабуйце гэтыя пікантныя Мараканскія шашлыкі сэрца (шампуры).

• 02 з 16

  Mrouzia

  Гэта салодкае і вострае страва прапануецца мяса і разынкі тушанай з экзатычнымі спецыямі. Міндаль можна прыгатаваць у араматычных соусе або смажаныя і служыў у якасці гарніру.

• 03 з 16

  Mechoui - Смажаная барановая нага ці плячо

  Хоць mechoui традыцыйна атрымліваюць шляхам абпалу цэлага ягня альбо на круціў над агнём або ў яме ў зямлі, гэты рэцэпт патрабуе толькі барановай нагі або пляча. Гэта лепш за ўсё падрыхтавана павольна запяканне ў духоўцы, пакуль мяса не будзе дастаткова, каб зняць костка далікатнае.

• 04 з 16

  Gueddid - Мараканскі рэшткі сушанага мяса

  Хоць большасць сем'яў больш не трэба , каб захаваць мяса ад сонца сушкі, gueddid або мараканскай версіі вяленая, па - ранейшаму высока ў спісе любімых традыцыйных прадуктаў харчавання многіх мараканцаў. Ід з'яўляецца папулярным часам для падрыхтоўкі гэтага марынаваныя, сушанага мяса.

• 05 з 16

  Ялавічына ці ягня ногі з Нут, Разынкі і пшаніцы

  Гэтыя традыцыйныя Мараканскія званкі стравы для ялавічных ног ці барановых ног, кавалак мяса называюць kour3ine ў мараканскай арабскай мове, і якія мараканцы будуць мець пад руку ў працягу гэтага часу. Яна ўключае ў сябе капыт і ніжнюю частку ногі. Таксама могуць быць выкарыстаны Козы ногі.

  Ялавічна і барановыя ногі маюць адносна мала мяса, але сухажыллі, тлушч і злучальная тканіна вакол суставаў з'яўляюцца духмянымі загушчальнікамі для падліўкі.

• 06 з 16

  Павольны Смажаны Lamb свіныя адбіўныя

  Гэта лёгкі, смачны спосаб прыгатаваць пліты ягня свіных рабрынак. Мяса пакрыта алеем, трава і спецыі сумесь, а затым павольна прокаливает у печы да алеістай пяшчоты. Дадатковыя намёткі з мёдам у канцы варэння дадае ліпкую, смакатой прысмакі. Падаваць свіныя адбіўныя з соллю і кменам для акунання.

• 07 з 16

  Печань Шашлыкі - Boulfaf

  Печань, загорнутыя ў сальнік і на грылі, каб зрабіць boulfaf, рэцэпт Шашлык, што асабліва папулярным у першы дзень Ід аль-Адха (Ід аль-Кабір).

• 08 з 16

  Lamb кебаб (шампуры)

  Выкарыстоўвайце далікатную ножку ягня для гэтага традыцыйнага - і смачнага - Мараканскі шашлыка (Шашлык) рэцэпту.

• 09 з 16

  Памідор і Смажаны перац салата

  Гэта вельмі папулярны мараканскі салата з'яўляецца абавязковым пры абслугоўванні шашлыкоў, так як многія мараканцы наб'юць клін хлеба са смажаным мясам шашлыкі і вялікай лыжкай гэтага салаты. Смачныя Камбіт!

• 10 з 16

  Tangia з Lamb Feet

  Просты рэцэпт для падрыхтоўкі ікры ці барановых ног, якія будуць пад руку, пасля хатняга забою. Выкарыстанне гліны Tangia , як паказана тут для павольнага падрыхтоўкі ежы ў духоўцы, або выбраць , каб зрабіць страва ў хуткаварка або звычайным чыгуне замест.

• 11 з 16

  Olive Tapenade

  Выкарыстоўвайце чорныя ці зялёныя алівы, каб зрабіць гэтую смачная заправу, ідэальна набіваць у хлеб з вашымі шампурамі Ід. выкарыстоўваюцца для надання водару і палымянага дотыку.

• 12 з 16

  Бараніна з чарнаслівам

  Бараніна з чарнаслівам з'яўляецца класічным мараканскім стравай. Гэты салодкі і рэзкі рэцэпт можна прыгатаваць альбо ў чыгуне або хуткаварка.

• 13 з 16

  Салодкія і рэзкія Мараканскія Тажын

  Гэты спіс салодкіх і рэзкіх Тажын дасць вам больш ідэй, спосабаў падрыхтаваць дадатковае мяса на руцэ падчас і адразу пасля свята Ід аль-Адха. Усе гэтыя стравы добра працаваць у якасці сямейных абедах або забаўляючы.

• 14 з 16

  Кіраўнік Парившие авечай

  Паром з'яўляецца вельмі папулярным спосабам падрыхтаваць барановую галаву. Пасля таго, як галоўка ачысцілася і разрэзала, гэта запраўлены кмен і соль, а затым на пару. Вельмі лёгка зрабіць, то на пару мяса падаецца з дадатковым кменам і соллю для акунання.

• 15 з 16

  шафран Lamb

  Гэты мараканскі рэцэпт выкарыстоўвае мяккую заправу, каб натуральны густ бараніны і духмянага шафран дамінаваць страва. Ідэальна падыходзіць для вялікіх скарачэнняў ад шыі, пляча або галёнкі.

• 16 з 16

  Бараніна або ялавічына з алівамі і лімонам Захавалася

  Гэта класічнае мараканскае страва спалучае ў сабе мяса, лук, аліўкі і кансерваваныя лімоны з духмяным імбірам і шафранам. Падаваць з хлебам для зачарпнуў мяса і соус.