Класічныя французскія дэсерты і выпечка на Каляды

Гэтыя французскія рэцэпты свята дэсерту з'яўляюцца ўражлівай глазурай на торце, так бы мовіць, для ўжо цудоўнага меню свята. Гэтыя класічныя выбраныя ад простых прысмакаў і лёгкіх хлебабулачных вырабаў для распрацоўкі традыцыйнай французскай кухні. Там што-то тут, каб адпавядаць кожнаму меню зімовага адпачынку.

У 13 дэсерты Каляды, або Les Treize Дэсерты дэ Ноэль, карыстаюцца пасля Gros Souper у Правансе. У 13 дэсертаў са спасылкай на Ісус і яго дванаццаць апосталаў у Вячэрніку. Па традыцыі ідзе, павінна быць па крайняй меры 13 цукерак даступныя, усе яны служылі адначасова, і кожны госць павінен мець, па меншай меры, невялікі кавалачак кожнага дэсерту. Не кожнае страва падаецца павінна быць паўнавартасным дэсертам, маленькія пірожныя і прысмакі ўключаны.

Атрымлівайце асалоду ад гэтымі рэцэптамі падчас свята, які падаецца асобна або як частка 13 дэсертаў.

• 01 з 18

  Шакаладныя Бучи дэ Ноэль Рэцэпт

  Першы Каляды часопіса Юла торт або рэцэпт Буч дэ Ноэль быў па-майстэрску створаны ў канцы 1800 - х гадоў французскім кандытарам. Гэты шакалад Буч дэ Ноэль рэцэпт дэманструе лёгкі як паветра, ваніль Genoise торт згорнутым у цыліндр з найбагатай, хатнім шакаладнай сметанковай глазурай.

• 02 з 18

  Французскі цёмны шакалад Мадлен Рэцэпт

  Madeleines ёсьць клясычным французскім невялікім выпякаць. Цудоўныя маленькія пірожныя заслугоўваюць таго, каб быць на кожным свяце. Дазвольце іх з невялікай колькасцю шакаладу, і вы патрапілі ў джэк-пот.

• 03 з 18

  Французскі міндальнае Macarons французскі Рэцэпт

  Там няма лепшага спосабу, каб па-сапраўднаму святкаваць, чым з талеркай смачных Macarons міндаля. Яны з'яўляюцца адным з самых прыгожых карамелі, а таксама зусім смачна. Што не падабаецца?

• 04 з 18

  Французскі Рэцэпт Cinnamon Palmiers Cookie

  Гэтыя цёплыя, алейныя і пластовыя маленькія кавалачкі так міла з куфлем чаго-небудзь на Каляды.

• 05 з 18

  Айва Паста Рэцэпт

  Гэты рэцэпт айва паста ў класічным стылі Cotignac D'Orleans. Асаблівасцю французскага горада Арлеан, пачынаючы з 15-га стагоддзя, гэта айва паста прыкметна менш салодкі, чым аналагічным чынам падрыхтаваных паштэтаў дэ садавіна ці фруктовыя пасты цукеркі. Паста вядомая ў іншых краінах, як сыр айвы, і ў Іспаніі, як Membrillo. Падаваць кавалачкі падрыхтаванай айвы пасты з выбарам сыру, арэхаў і садавіны на сырнай дошцы. Паста таксама смачна з халодным мясам гульні , такія як аленіна .

• 06 з 18

  Calissons Рэцэпт

  Большая частка сусветных паставак з Calissons-унікальны міндальнага пасты цукеркі-прыходзіць ад Экс-ан-Праванс. Большасць наведвальнікаў Экс выйдзіце са схільнасцю да адметных цукеркам. Яны цяжка знайсці, але знайшлі час, каб зрабіць іх з нуля варта высілкаў.

• 07 з 18

  фугас Рэцэпт

  Фугас або POMPE à l'HUILE, аліўкавы алей аладкі, ядуць вінаград Варенье на працягу апошняга сезону збору ўраджаю. Традыцыя зламаць хлеб у асобныя порцыі з пальцамі, а не рэзаць хлеб нажом. Легенда абвяшчае, што гэта абараняе сваё багацце ад банкруцтва ў маючым адбыцца годзе.

  «Чатыры жабракі» частка лез Treize выступае за чатыры манаскіх супольнасцяў: аўгустынцы, кармелітаў, дамініканаў і францысканцаў. Грэцкія арэхі стаяць августинец, міндаль для кармэлітак, разынкі для дамініканаў, і інжыр для францысканцаў. Страва з свежых садавіны, як правіла, разглядаецца як адзін дэсерт, і заўсёды падаецца пасля Gros Souper. Гэта можа быць выбар апельсіны, яблыкі, грушы, вінаград. Любое спалучэнне сезонных садавіны гасцінна, і свежыя ягады рэдка робяць спіс, хоць яны будуць лічыцца прымальнымі, а таксама.

• 08 з 18

  Croquembouche Рэцэпт

  Croquembouche традыцыйны французскі вясельны торт. Ён таксама служыў для асаблівых выпадкаў і для святаў. Традыцыйны рэцэпт Croquembouche зроблены з ванільным крэмам цеста і ўпрыгожаны цукры міндалем. Сучасныя крокембуш зроблены з творчым цеста крэмавых густаў і ўпрыгожаны кветкамі, цукровыя мастацтва, і нават расплаўлены шакалад.

• 09 з 18

  Opera торт Рэцэпт

  Гэты рэцэпт оперы торт варта інвестыцыі часу. Пласты лёгкага міндальнага бісквіта, кава Buttercream і цёмнага шакаладу ганаш робяць яго showstopping дэсерт.

• 10 з 18

  Speculaas Рэцэпт

  Непераадольна духмяныя, гэта Speculaas рэцэпт робіць хрумсткай, не занадта салодкае печыва, які просіць быць пагружаная ў каву. Разнастайная сумесь араматычных спецый ў гэтым рэцэпце стварае водар подпісы, з дапамогай якога бельгійскіх Speculaas печыва было вядома на працягу многіх стагоддзяў.

• 11 з 18

  Creme Caramel а.а. Рэцэпт

  Вяршкі а.а. карамель, таксама вядомая як крэм карамель, гэта выдатны рэцэпт дэсерту для запрошаных абедаў. Мала таго, што густ мяккі, складаны, і універсальны; гэта бістро класічныя можа быць да аднаго дня загадзя. Служыў у дзіўным басейне хатняй карамеллю, ён не мае патрэбы ў гарнір, акрамя прывабнай пласціны.

• 12 з 18

  Цёмны шакалад Труфелі Рэцэпт

  Мяккая плаўленне цёмны шакалад ганаш шчодра пасыпаюць парашком какавы ласунак , як ніхто іншы. Гэтыя французскія цёмныя шакаладныя труфелі так смачна, так акуратныя, што яны патрабуюць ежу павольна.

• 13 з 18

  Цытрынавы Пірог Рэцэпт

  Гэта тыповы французскі пірог, знойдзены ў кандытарскіх і кафэ круглага года і асабліва добра для часу адпачынку. Крута, рэзкае напаўненне цытрыны кантрастуе прыгожа з пластовы, злёгку салодкай выпечкай. Трохі лыжка ўзбітых вяршкоў, падаецца з дэсертам робіць ідэальнае ласунак.

• 14 з 18

  Зацукраваныя каштаны Рэцэпт

  Калі каштаны пяклі над трэскам агнём выклікаюць у памяці шчаслівых часоў і святаў, то зацукраваныя каштаны іх раскошныя кузены, служылі толькі найбольш паблажлівымі задавальненняў. Так каханы густ у Францыі, што Berthillon ледавік у Парыжы звычайна прадае іх мройную Marron Glace ў працягу некалькіх гадзін.

• 15 з 18

  Яблычны кекс Рэцэпт

  Вазьміце адзін укус гэтага яблычны рэцэпт фунт торт, і вы будзеце дастаўлены ў садовую краіну Нармандыі. Гэта смачна запраўлены Quatre кварты аладку, на самай справе, натхнёны прывадам на La Route Des Cidres ў Квебеку , які, як Нармандыі, усеяны яблыневых садоў, сідр дамоў і маляўнічыя двары.

• 16 з 18

  Індывідуальны Шакалад Суфле Рэцэпт

  Лепшыя першыя французскія рэцэпты, каб даведацца, павінен быць простым шакаладным суфле. Суфле чароўны, паветраны, смачны, і комплекс кандытарскі, які выдатна дапаўняе любую страву. Падаецца свежы з печы, яны захапляюцца і вырабіць ўражанне на сям'ю і вячэру гасцей.

• 17 з 18

  Пашот Грушы Рэцэпт

  Пашот груша робіць для выключнага, прывабнага дэсерту. Гэты рэцэпт дэманструе свежыя грушы пашот ў вінным сіропе, пакуль яны не стануць мяккімі і масляністымі пышнымі, Рубінавым чырвоным колерам.

• 18 з 18

  Яйкі ў снег рэцэпце

  Oeufs а - ля Neige, ці яйкі ў снезе, робіць элегантную прэзентацыю для вашага адпачынку свят яшчэ не занадта цяжкі пасля паўнавартаснага прыёму ежы.