Takoyaki з'яўляецца папулярнай японскай закускай або вулічнай ежай. Гэта зроблена з пікантнымі блінамі, падобных на яго стрыечныя окономияк (салёныя бліны з гароднінай і / або мясам) , але форма ў круглыя шарыкі і напоўненага вараным васьміногаў. Хоць ідэя васьмінога ў ляпёшцы можа здацца непрывабнай на першым, вы будзеце здзіўлены, як чабер, смачным, і прывыкання гэта любімая японская закуска! На самай справе, TAKOYAKI, якая першапачаткова ўспрымаецца як закуска, можа быць ежа сама па сабе. Рэстараны і Takoyaki стэнды, як правіла, прадаюць Takoyaki ва ўпакоўках па 8 штук або 12 штук, якія могуць быць вельмі начыннем.
Тэрмін TAKOYAKI з'яўляецца «тако», што азначае васьміног, і «Які», што азначае на грылі. У некаторых перакладах, TAKOYAKI называюць смажаных васьміногаў укусаў. Takoyaki мае вельмі тонкі і амаль Crip смажаны знешні выгляд з вельмі мяккім, амаль вадкім цэнтрам, з тэндэрам або злёгку жавальныя укусам варанага васьмінога.
Цеста часта запраўленыя нарэзанага зялёнага лука і чырвонага імбіра (benishoga). Начынне традыцыйна салодкі і салёны окономияки або TAKOYAKI соус разам з высушаныя голенымі скумбрыі шматкамі (кацуобусите) і зялёны сухі парашком з марскіх водарасцяў ( aonori) . Творчыя дадатковыя начыння ўключаюць маянэз, сыр, яечня, альтэрнатыўныя соусы, такія як соус терияки або темпура соусам і нарэзаны зялёны лук.
Што вам трэба
- 1 2/3 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 1/2 кубкі булёна Дашы
- 2 яйкі
- 1/2 фунта васьміног (вараная нарэзаць частцы памеру ўкусу)
- 1/4 шклянкі зялёны лук (дробна нарэзаны)
- Дадаткова: 1/4 кубкі benishoga (марынаваны чырвоны імбір дробна нарэзаны)
- Дадаткова: 1/4 кубкі сакуры Эбі (маленькія чырвоныя крэветкі)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі алею канолы (ці іншы
- раслінны алей для пакрыцця TAKOYAKI рондалі)
- Для традыцыйнай Начынкі:
- Дадаткова: кацуобуси (сушаць скумбрыі шматкі)
- Дадаткова: aonori (зялёны парашок з марскіх водарасцяў)
- Дадаткова: рыхтавалі окономияки соус (можа быць замешчаны Вустэршір соусам, соусам, TAKOYAKI або тонкацу соусам)
- Дадаткова: брэнд маянэз японскага Kewpie, ці іншая марка Заходняга маянэзу
- Для нетрадыцыйнай Начынкі:
- Дадаткова: сыр моцарелла (цёрты)
- Дадаткова: амерыканскі сыр (цёрты)
- Дадаткова: яйка (амлет)
- дадаткова:
- соус терияки
- Дадаткова: темпура соус
- Дадаткова: зялёны лук (сечаны)
- Дадаткова: kizami нори або высушаныя марскія водарасці (тонка нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Пераканайцеся , што вы загадзя прыгатаваныя васьмінога і разрэзаць яго на часткі памеру ўкусу.
- У вялікай місцы, зрабіць Takoyaki цеста шляхам аб'яднання мукі, дасі булёна і яйкі. Змяшайце пакуль добра ня ўключана. Звярніце ўвагу, таўшчыня тэсту павінна быць падобная на суп і на тонкай баку.
- Разагрэйце TAKOYAKI рондаль і паліто кожны з круглых формаў у рондалі з алеем канолы.
- Выліце цеста ў формы, так што гаворка ідзе пра 3/4.
- Змесціце васьміног, чырвоны імбір, зялёны лук, і сушаць чырвоныя крэветкі ў кожнай форме.
- Грыль Takoyaki шарыкі, што дазваляе яму рыхтаваць каля 3 да 4 хвілін, перш чым гартаць мяч па дапамогу Takoyaki медыятара. Грыль іншага боку TAKOYAKI яшчэ 3 хвіліны да залаціста-карычневага колеру.
- Калі абсмажыць, выдаліць TAKOYAKI з рондаля і змясціць на талерку.
- Ўпрыгожыць TAKOYAKI з окономияки соусам (або які замяняе соусам). Затым дадаць маянэз і пасыпаць сушанай скумбрыі шматкі і зялёныя водарасці aonori. Падаваць адразу ж.
Розныя камбінацыі Flavor
- Яечня гарнір з падліўкай терияки
- Нарэзаны зялёны лук і kizaminori (тонка нарэзаныя сушаныя марскія водарасці)
- темпура соус
- Здробнены сыр моцарелла (растопленае)
- Амерыканскія лустачкі сыру (растопленае)
спецыяльнае абсталяванне
- Takoyaki чыгуну патэльню (для выкарыстання на дыяпазоне печы) або электрычны TAKOYAKI паддон
- Takoyaki выбар
- Шчотка для пакрыцця TAKOYAKI рондалі з алеем (па жаданні)