Гэты рэцэпт міндальнага Macaron класічны маленькі бісквіт, вельмі папулярны ў Францыі. Гэты бісквіт, аднак, не варта блытаць з французскім Macaron, як дзве вельмі розныя .
Гэты рэцэпт міндаль Macarons з'яўляецца самай асноўнай версіяй класічнага бісквіта. Храбусткія звонку і жавальныя вільготны на інтэр'еры, гэтыя задавальненні не маюць патрэбы ў начынні, каб быць абсалютна смачна ў сярэдзіне плаўлення ад міндаля дастаткова.
Заўвага Кука: Дадайце трохі густ і нюх да гэтых міндальным печывам з некалькімі кроплямі харчовага фарбавальніка і Вашай каханай прыправай.
Што вам трэба
- 1 кубак бланшыруюць міндалем
- 1 кубак цукровага пяску
- 2 яечных вавёрка, злёгку збілі
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
- цукру 2 сталовыя лыжкі кандытараў
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400 F і лінія ліст выпечкі з пергаментнай паперай і вельмі злёгку вышмараваць невялікай колькасцю алею.
- Змяшайце міндаль, цукар, яечныя вавёркі, і экстракт ванілі ў кухонным камбайне і пульсаваць сумесь, пакуль яна не прыме на тэкстуры вельмі грубай пасты. Уключыце харчаванне працэсара на высокай хуткасці і змяшаць пасту на працягу 2 хвілін, пакуль ён не будзе вельмі гладкім і тоўстым.
- Лыжка цеста ў кандытарскі мяшок, забяспечаны шырокім наканечнікам і трубой цеста ў раўнамерных, 1-цалевыя насыпаў на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі. Вы можаце намаляваць шаблон на пергаментнай паперы, калі вы хочаце, каб печыва, каб быць дакладным, аднак, хатняе печыва не хочуць выглядаць, як яны зроблены з машыны.
- Дазволіць цеста адпачываць, раскрыты, на працягу 15 хвілін.
- Выпякаць міндальныя печыва на працягу 12 хвілін. Выдаліць гарачае міндальнае печыва да кратаў, і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы і пылу з цукрам кандытараў перад падачай на стол.
- Печыва лепш за ўсё ўжываць у ежу як мага хутчэй, калі вы павінны захоўваць іх змясціць у герметычную скрынку.
Гэты французскі рэцэпт міндальных робіць восем порцый.
Што такое класічны французскі Macaron?
Larousse Gastronomique размешчаны французскія карані для міндальнага Macaron яшчэ ў 751 годзе, калі яны былі зробленыя ў французскім абацтве ў Cormery. Macaron, больш, як мы яго ведаем сёння, ўзыходзіць да 16-м стагоддзі, калі яны былі прывезены ў Францыю Кацярынай Медычы, калі яна выйшла замуж за Генрыха II ў 1533 годзе.
Правільная назва для бісквіта з'яўляецца Macaron (ма-ках-рон) і бярэ сваё пачатак назад да італьянскіх каранёў, для maccherone або макаронамі. У Францыі яны вядомыя толькі як Macarons; ён знаходзіцца за межамі Францыі , дзе існуе блытаніна , паколькі ёсць печыва , зробленае з яечным бялком і какосам , вядомым як міндальныя печыва .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 214 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 15 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |