Brunswick Рагу Паходжанне і Рэцэпты

Brunswick рагу з'яўляецца традыцыйным фаварытам з яго каранямі трывала пасаджаныя на поўдні. Гэта універсальны рагу, што вы будзеце часта знаходзіць у некаторых рэгіёнах ці Паўднёвай абслужаны з барбекю або ў спецыяльных грамадскіх мерапрыемстваў. Што ж тычыцца паходжання, ёсць некалькі прэтэнзій па яе стварэнні. Паводле адной гісторыі, Brunswick рагу ўзнікла ў Brunswick, штат Вірджынія. Як мяркуецца, у 1828 годзе, доктар Крид Хэскинс заканадаўчага органа дзяржаўнай Вірджыніі папрасіў спецыяльнага бялку рагу з «Дзядзька Джымі» Matthews, каб накарміць людзей, якія наведваюць палітычны мітынг. Жыхары Грузіі сцвярджаюць, што іх версія Brunswick, Грузія з'яўляецца арыгінальным.

Гэта так жа, як, верагодна, рагу або, па меншай меры, вельмі падобная версія, была створана значна раней. З арыгінальнымі інгрэдыентамі гульні (звычайна вавёркі) і кукурузы, і зацяжной над адкрытым агнём, гэта характэрна для ранніх індзейскіх страў. Там няма недахопу меркаванняў адносна таго, што павінна і не павінна ісці ў «сапраўдным» Brunswick рагу, але незалежна ад таго, што вы паклалі ў яго для гародніны і мяса, вынікі з'яўляюцца чыста ежай камфорту.

У гэтыя дні, Brunswick рагу часцей за ўсё зроблены з курыцай або камбінацыямі некалькіх відаў мяса, якія могуць ўключаць у сябе трусік, ялавічыну і свініну. Лук, кукуруза і памідоры ці соус для барбекю часта ўключаны, і многія рэцэпты патрабуюць бабоў, гароху, і бамии.

Незалежна ад таго, як вы вашы з курыцай, вавёрку, труса або свініны, вы знойдзеце некалькі рэцэптаў, каб выбраць з ў гэтым спісе.

• 01 з 04

  Класічны Brunswick Рагу са свінінай і курыцай

  Гэта духмянае рагу Brunswick сімфонія густаў і інгрэдыентаў. Курыныя сцягна і свініну асноўныя вавёркі, у той час як вялікая разнастайнасць гародніны і прыправаў дадаюць густ і колер.

  Ідзіце наперад і выкарыстоўваць тыя, што засталіся выцягнуў свініну і цёрты ражна кураня, калі ў Вас не хапае часу. Рагу па-ранейшаму густ, як калі б вы патрацілі цэлы дзень падрыхтоўкі.

• 02 з 04

  Brunswick Рагу з бульбай, кукурузай і фасоллю Лімы

  Гэтая версія з'яўляецца класічным Вірджынія стыль Brunswick рагу зрабілі з курыцай. Бульба, фасоль, кукуруза і таматавы соус дадаць колер і водар. Не адчуваю, што вы павінны прытрымлівацца рэцэпту дакладна. Дадайце рэшткі свініны або бекону на рагу або змяніць гародніна да задаволіць густы вашай сям'і.

  Тушанае выдатна з свежага кукурузных хлебам. Або падавайце са свежым і храбусткім французскім хлебам.

• 03 з 04

  Грузія Стыль Brunswick Тушеное

  Барбекю соус і востры соус дадаць да водару ў гэтай версіі рагу. Інгрэдыенты ў гэтым Brunswick рагу ўключаюць курыца, бульба і вяршкі стылі кукурузы, нароўні з падліўкай барбекю і кетчуп. Гэты рэцэпт не патрабуе бабоў, але вы можаце дадаць іх разам з гароднінай.

• 04 з 04

  Больш паўднёвыя тушеные стравы

  Яшчэ адзін смачнага Паўднёвага тушанае мяса намаляванага Frogmore рагу -такж вядомае як Бофарт рагу -Якія з'яўляецца па сутнасці крэветкі адварыць . Вы знойдзеце аналагічныя морапрадукты кіпяць ў многіх прыбярэжных раёнах на поўдні краіны.

  У Луізіяне вы знойдзеце смачны Cajun і крэольскага стыль gumbos і морапрадукты страва, як гэтыя крэветка etouffee і крэветкі крэольскага . Многія з гэтых страў падаюцца праз насып гарачага варанага рысу. Чырвоная фасолю і рыс з'яўляецца яшчэ адным рэгіянальным рагу, як страва , якое па бюджэце дружалюбны і лёгка выправіць і варыць на пліце або ў рондаль.

  Кентукі вядомы густая аўсянка з'яўляецца рагу падобна на тушанае Brunswick. Гэта зроблена з рознымі мяса і гародніны і любімая страва, каб служыць на шашлыкі і фестывалях. Першапачаткова ён утрымліваў мяса дзічыны, як вавёрка, янот або дзічыны, але сталі ўключаць свініну, курыцу, ялавічыну або бараніну, або спалучэнне некалькіх відаў мяса.

  Краіна капітан тушаная курыца з'яўляецца некалькі незвычайным Southern рагу. З яго інгрэдыентамі кары стылю, вы можаце быць здзіўлены тым, што яна паўстала ў Грузіі. Нібыта, брытанскі афіцэр прынёс рэцэпт-з яго экзатычнымі спецыямі-з Індыі.

  Кураня і пельмені з'яўляецца яшчэ адным вельмі каханым стравай з тушанай курыцай. Хатняе пельменяў цеста альбо згорнутыя і нарэзаны або адсякаецца на кавалкі і зваліўся ў кіпячы булён. Іншыя рэгіёны выкарыстоўваюць мяккія бісквітнай тыпу пельмені падзення .

  Калі вы падарожнічаеце ў паўднёва - заходніх штатах, вы знойдзеце шмат прапаноў на аснове чылі, у тым ліку ялавічыны і свініны чылі і курыны чылі з фасоллю .