Гэта страва заўсёды любімы, па многіх прычынах: гэта вясёлая, лёгка, адзін гаршчок ежа, і, вядома, размова выключальнік - вы не можаце пазбегнуць шмат выпадковай балбатні пры жаванні кукурузы пакінуць катахі або пілінг крэветкі з вашым ўжо брудныя рукі! І ... больш за ўсё ... гэта смачна!
Некаторыя людзі дадаюць іншыя інгрэдыенты, такія як Andouille каўбаса , артышокі, ці нават іншыя малюскі.
Страва падобна на страву з нізкай Краінай, Frogmore рагу.
Глядзіце таксама
Асноўныя Low Краіна адварыць з крэветкамі, каўбасой, бульбай і кукурузай
Што вам трэба
- 1 вялікі гаршчок, у якім да кіпення 4 літры вады
- 1 1/2 кубкі кашэрнай солі
- 2 цытрыны, нарэзаных
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 3 сталовыя лыжкі кайенского перац
- 12 сярэдніх чырвоны бульбу (каля 3 фунтаў)
- 4 вялікія вушы кукурузы, ламаюць папалам
- 2 фунта вельмі вялікі ці гіганцкая крэветка, або каля 21-25 фунтаў на адлік
Як зрабіць гэта
- Дадаць 4 кварты вады ў рондаль, разам з соллю, лімонам, лукам і чырвоным перцам і давесці да моцнага кіпення. Кіпяціць на працягу 5 хвілін. Дадайце бульбу і давесці гаршчок да кіпення. Варыць на павольным агні, пакуль відэлец тэндэру, каля 25 да 30 хвілін.
- Дадаць кукурузу ў рондаль, зноў давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін.
- Дадаць крэветкі і давесці да кіпення. Да таго часу, калі вада дасягае кіпення, крэветкі павінны быць зробленыя - непразрыстыя, а не празрыстай. Ня пережарить крэветкі.
- Зліць усе інгрэдыенты або падняць іх з чыгуна і перадаць вялікае сервіравальную страва, або змясціць іх у цэнтры стала газеты пакрытыя. Лука і лустачкі цытрыны могуць быць выдаленыя, але я люблю, каб трымаць іх у для густу і колеру.
- Можа быць, падаецца з падліўкай: кактэйль, ремулад, ці проста распаленым алеем.
Звычайны памер для крэветак страў, якія падаюцца ў рэстаранах 16 да 20 за фунт; маленькія крэветкі лепшага памерам для крэветак салаты, крэветкі кактэйляў , рагу і gumbos. Выкарыстоўвайце сярэднія крэветкі для крэветак накіпаюць і глыбокія смажаныя крэветкі; вялікія крэветкі для падсмажвання, грылю або барбекю.
Вам таксама могуць спадабацца
Паўднёвыя Марынаваныя крэветкі з свежым кропам
Класічная Крэветка крэольскага з рысам
Смажаныя крэветкі з чесночным алеем Dipping соусам
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 388 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 302 мг |
| натрый | 29,118 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 42 г |