Гэта свініна зялёны чылі выкарыстоўвае шмат смажанага і лусканага (і адносна мяккай) Чилс і сакавітай свініны, каб стварыць лёгкі і які сагравае рагу. Падаваць з цёплымі кукурузнымі праснакамі для дасягнення максімальнага эфекту.
Вы можаце зрабіць гэта рагу, выкарыстоўваючы трохі піва, а затым проста вада - чылі і свініны дадаць шмат густу ўсе самі па сабе - але для дадатковай глыбіні і savoriness, не саромейцеся выкарыстоўваць булён. Курыца, індычка, ялавічына, або агародніннай булён ўсе працы, яны проста дадаць розныя назад ноты водару канчатковага рагу.
Што вам трэба
- 12 вялікіх мяккі зялёны чылі, такія як Hatch чылі
- 1 вялікі лук
- 2 сталовых лыжкі свінога сала або раслінны алей
- 1 1/2 чайнай лыжкі марской солі штраф, плюс больш да спадобы (калі вы выкарыстоўваеце камерцыйны булён, паменшыць гэтую колькасць да 1/2 чайнай лыжкі)
- 2 фунта свініны ўсутыч ці плячо, абразаецца ад лішняга тлушчу і разразаюць на маленькія кавалачкі
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1 шклянку піва або булёна або воды
- 2 шклянкі булёна або воды
Як зрабіць гэта
- Ва- першых, абсмалены і чысціць гэтыя чылі. Вы можаце смажыць чылі над газавай гарэлкай ці пад жароўні. Затым пакласці чылі у міску і накрыць гаршчок вечкам або фальгой. Хай яны сядзяць і пар і трохі астыць на працягу па меншай меры 15 хвілін. Рыпанне і зніміце скурку, зняць сцеблы, выдаліць насенне і нарэзаць. Усталюйце чылі ў бок.
- Затым ачысціць і тонка нарэзаць лук . Цяпло свіное сала або алей у вялікім, цяжкі гаршчок. Дадаць лук, чылі, соль і варыць, памешваючы, калі вы думаеце пра гэта, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін. Перанесці гародніна ў міску, пакідаючы як мага больш тлушчу ў чыгуне, як гэта магчыма.
- Браўн свініна, працуе ў пакетным рэжыме толькі дастаткова вялікі, каб быць у банку ў адзін пласт частак, якія не кранаюць. Гэты крок дадае дадатковы водар і дапамагае падпаліць некаторыя тлушч мяса.
- Пасля таго, як вы падсмажаная ўвесь свініну і перанёс яго з чыгуна, пасыпаць пакінутай тлушч / алей у рондалі з мукой. Варыць, памешваючы, пакуль муку пахі не падрыхтаваныя, каля 3 хвілін. Дадайце 1 кубак піва, булён або ваду і саскрабці любыя карычневыя біты на дне каструлі. Сумесь павінна згуснуць даволі хутка.
- Дадайце 2 шклянкі булёна або воды і зваротных гародніна і свініну ў рондаль. Усё павінна быць пакрыта вадкасцю, дадаць больш булёна або воды, каб пакрыць, калі гэта неабходна.
- Давядзіце сумесь да кіпення, затым паменшыць на павольным агні і варыць, пакрыты, пакуль свініна не вельмі пяшчотная, каля гадзіны. Акрамя таго, вы можаце змясціць увесь пакрыты гаршчок ў 350 F духоўкі і выпякаць каля гадзіны.
- Зніміце вечка і варыце на павольным агні, каб паменшыць і патаўшчаюцца вадкасці, калі вам падабаецца. Дадайце больш солі па гусце, калі гэта неабходна.
- Вы можаце астудзіць рагу і выдаліць тлушч, які будзе застываць на вяршыні, але майце на ўвазе, што зрабіць гэта будзе выдаліць некаторыя з смачнага, масляністы густ, што робіць гэты просты рагу ў спецыяльны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 449 |
Усяго тлушчаў | 23 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 131 мг |
натрый | 1,179 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 44 г |