Класічная Крэветка крэольскага з рысам

Гэта крэветкі крэольскага з'яўляецца класічным Луізіяна страва, зроблены з таматавай аснове крэольскага соус з традыцыйнай «Святой Тройцы» з гародніны: лук, салодкі перац і салера.

Гэты соус крэольскага з'яўляецца патоўшчанай сумессю таматнага падліўкі, нарэзаных гародніны, часныку і спецыі. Дадаць дадатковы востры пералікаў соус або кайенского, калі вам падабаецца рэзкая соус.

Што вам трэба

• Ад 3 да 4 фунтаў сярэдняга памеру свежыя крэветкі (вычышчаныя, deveined)
• 1/4 шклянкі расліннага алею
• 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
• 1 1/2 кубкі лук (сечаны)
• 1 кубак салеры (нарэзанага)
• 3/4 шклянкі зялёны лук (сечаны)
• 1 вялікі зялёны перац (нарэзаны)
• 2 зубка часныку (фарш)
• 1 можа (14,5 унцый) нарэзаныя кубікамі памідоры (неосушенных)
• 1 можа (8 унцый)
• таматавы соус
• 1 можа (6 унцый) таматавай пасты
• 1 кубак вады
• 1 1/2 чайнай лыжкі солі
• 1 чайнай лыжкі перцу
• 1/2 чайнай лыжкі чырвонага кайенского перцу (молаты)
• 2 лаўровых ліста
• 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
• 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
• цір вострага пералікаў падліўкі
• 1 сталовую лыжку нарэзанай пятрушкі
• гарачы вараны рыс (колькасць жаданага для абслугоўвання)

Як зрабіць гэта

1. Аб'яднаць алей і муку ў жароўні; варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль сумесь не стане залацістага колеру. Гэта павінна заняць каля 15 да 20 хвілін.
2. Дадаць лук, салера, зялёны лук, зялёны перац, і часнык. Кук, часта памешваючы, 15 хвілін або больш, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
3. Рух у нарэзаныя кубікамі памідоры, таматавы соус і паста, вада, соль, чорны і чырвоны перац, лаўровы ліст, цытрынавы сок, соус Вустэршір, і гарачы соус. Давесці да кіпення; накрыць вечкам і паменшыць агонь. Варыць на павольным агні на працягу 1 гадзіны, перыядычна памешваючы.

1. Дадаць крэветкі і варыце на павольным агні на працягу прыблізна 10 хвілін больш, або пакуль крэветкі не прыгатавана праз і паружавелі. Выдаліце ​​лаўровы ліст.
2. Рух у сечанай свежай пятрушкі і падаваць над гарачай вараны рыс.

Вам таксама могуць спадабацца

Creole Jambalaya з курыцай ці вяндлінай

Creole Крэветкі Etouffee

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	411
Усяго тлушчаў	11 г
Насычаных тлушчаў	2 г
ненасычаныя тлушчы	6 г
халестэрын	397 мг
натрый	1,715 мг
вугляводы	28 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	51 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)