Гэтая курыца тушеный увенчаны з лёгкімі пушыстымі пяльменямі падзення. Пельмені, прыгатаваныя на вяршыні тушанай кураня, становяцца мяккімі і пухнатым з бісквітнай-фактурай. Цокальны птушкі заправа і некаторыя нарэзанай пятрушкі дадаць густ і колер пельменяў.
Падаваць гэты лёгкі і смачны курыны тушанае з кінутым салата для задавальнення вячэру.
Для яек бясплатна пельменяў, выкарыстоўваць гэты рэцэпт з дадаткам прыправаў птушкі і пятрушкі.
Што вам трэба
- 1 курыца (каля 5 фунтаў)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 4 шклянкі вады
- 1 салера рэбры (нарэзаныя кубікамі)
- 1/2 шклянкі лук (сечаны)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі чабора (высушанага)
- 1 чайную лыжку пятрушкі (высушаны)
- 1 лаўровы ліст
- 1 гарбатная лыжка солі загартаваны
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- Для пельменяў:
- 1 шклянку мукі (4 1/2 унцыі)
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі прыправы птушкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку скарочаныя
- 1 сталовую лыжку пятрушкі (фарш)
- 1 вялікае яйка
- 3 сталовыя лыжкі малака
Як зрабіць гэта
- Растапіць масла з аліўкавы алей у жароўні або рондалі на сярэднім агні.
- Дадаць кавалачкі курыцы і карычневага колеру з усіх бакоў у алеі і аліўкавым алеі сумесі.
- Дадайце ваду, салера, лук, часнык, чабор, пятрушку, лаўровы ліст, запраўленую соль і перац. Накрыйце вечкам і давесці да кіпення; кіпяціць на павольным агні на працягу 1 да 2 гадзін, або пакуль курыца не стане мяккім.
- Выдаліце кавалачкі курыцы з гаршка. Выдаляюць мяса ад костак; здрабніць і вярнуць мяса ў рондаль.
- Пакласці муку ў невялікай місцы або кубку; змяшаць у дастатковай колькасці халоднай вады, каб зрабіць гладкую пасту. Дадайце муку пасту гарачага рагу, памешваючы, пакуль не згусне.
пельмені
- У місцы змяшайце 1 шклянка мукі, разрыхляльнік, прыправы птушкі і соль; сумесь добра.
- Выразаць скарочаныя ў сумесь мукі; дадаць 1 сталовую лыжку фаршу пятрушкі.
- У асобнай місцы ўзбіце яйка і малако; дадаць да сухой сумесі і размяшаць з відэльцам, пакуль добра не змяшана.
- Кіньце варэнікі ад чайнымі лыжкамі на кавалачкі курыцы. Накрыйце вечкам і парай на працягу 10 хвілін, або да пельменяў пухнатыя і зроблена ўнутры.
варыяцыі
Дадайце 1 чайную лыжкі свежага адрэзалі лук да пяльменям разам з пятрушкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1848 |
| Усяго тлушчаў | 105 г |
| Насычаных тлушчаў | 30 г |
| ненасычаныя тлушчы | 44 г |
| халестэрын | 717 мг |
| натрый | 2,193 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 165 г |