Класічны Brunswick Рагу са свінінай і курыцай

Рана Brunswick рагу часта былі зроблены з бялку, труса, нават апосума, але ў гэтыя дні свініна, курыца, і ялавічына з'яўляюцца агульнымі.

Гэта рагу Brunswick зроблена з варанай свініны плячо або перажытак выцягнуў свініны, разам з цёртай або сечаных вараных курыных сцёгнаў і гародніны. Соус барбекю і дотык кайенского перцу густ класічнага рагу.

Я падрыхтаваў курыныя кумпячкі дзень да і выкарыстоўвалі некаторыя рэшткі выцягнуў свініны, так і рыхтуючы падрыхтоўкі рагу быў вецер. Вы можаце лёгка выкарыстоўваць замарожаны прыгатаваны свініну выцягнулі ў гэтай страве, а таксама.

Падаваць гэта Brunswick рагу з кукурузных хлебам, саленні і салата з капусты ці салаты на баку.

Што вам трэба

• 6 сталовых лыжак сметанковага масла
• 1 1/2 кубкі нарэзанага лука
• 1 сталовую лыжку здробненага часныку (каля 3 ці 4 дзелькі часныку, здрабніць)
• 3 кубкі нарэзаных бульбіны
• 1 1/2 кубкі замарожаных бабоў немаўля
• 2 кубкі замарожаных кукурузных зерняў
• 3 кубкі
• курыны булён
• 1 можа (14,5 унцый) нарэзаныя кубікамі памідоры
• 1 1/2 кубкі
• соус для барбекю *
• 1 сталовую лыжку падліўкі Вустэршір
• 2 сталовыя лыжкі спакаваныя карычневы цукар, па жаданні
• 1 чайнай лыжкі солі
• 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
• 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі молатага кайенского перцу
• 2 кубкі здробненай або нарэзаная вараныя курыныя сцягна
• 2 кубкі здробненых прыгатаваная свініна плячо або перажытак выцягнуў з свініны

Як зрабіць гэта

1. Падпаліце алей у вялікай жароўні на сярэднім агні. Дадаць лук і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль лук не стане празрыстым.
2. Дадайце часнык і рыхтуйце, памешваючы, на працягу 2 хвілін даўжэй. Дадайце бульба, фасоль, кукуруза, курыны булён і памідоры. Давесці да кіпення.
3. Накрыйце, паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 25 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Дадайце соус для барбекю, Вурчестерский соус, карычневы цукар, соль, чорны і кайенского перац, курыца, і свініна.

1. Варыць на павольным агні, раскрыты, на працягу 15 хвілін.
2. Падаваць з кукурузных хлебам або печывам , а таксама салата з капусты на баку.

* Пры выкарыстанні падрыхтаванага выцягнуў свініны з падліўкай барбекю, выкарыстоўваць каля 1 да 1 1/4 кубкі падліўкі для барбекю. Выкарыстоўвайце ваш любімы соус барбекю.

Вам таксама могуць спадабацца

• Грузія Стыль Brunswick Тушеное

Жадаеце даведацца больш аб Brunswick рагу? Паглядзіце на гэты артыкул, «Міф аб узнікненні (ы) Brunswick рагу» на блогу Southern Foodways Alliance.